Регулятивные меры в Китае, переход к выращиванию тилапии в соленом климате в Индонезии и агрессивное расширение экспорта Вьетнама меняют глобальную ситуацию на рынке белой рыбы и продовольственной безопасности. Об этом сообщает FIS.

На фоне постоянно растущего мирового спроса на продовольствие Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) оценивает тилапию (Oreochromis niloticus) как один из видов аквакультуры с наибольшим потенциалом для удовлетворения устойчивых потребностей в белке в будущем. Благодаря быстрому росту, простоте выращивания и разумным производственным затратам, тилапия играет все более важную роль в обеспечении продовольственной безопасности и развитии экономики аквакультуры Азии.

Согласно данным ФАО, Азия в настоящее время является мировым центром аквакультуры, а также крупнейшим производителем тилапии. Эта рыба обладает множеством выдающихся преимуществ, таких как высокая выживаемость, хорошая адаптация к различным условиям окружающей среды, возможность выращивания по различным схемам и эффективное использование кормов. Эти характеристики делают тилапию подходящей как для мелкомасштабного, так и для промышленного производства.

Одним из главных преимуществ тилапии является ее способность обеспечивать доступный источник белка для развивающихся стран. В дорожной карте «Голубая трансформация 2022-2030» ФАО подчеркивает, что аквакультура станет опорой глобальной продовольственной безопасности, а тилапия считается обладающей особым потенциалом благодаря своей масштабируемости и высокой экономической эффективности.

Кроме того, тилапия считается более устойчивым источником белка, чем многие виды, выращиваемые на суше, с низким уровнем выбросов углекислого газа и меньшей зависимостью от рыбной муки и рыбьего жира. Высококачественная тилапия перестала быть просто дешевым продуктом и теперь позиционируется как альтернатива традиционным видам белой рыбы в условиях все более ограниченных мировых запасов трески и морского окуня. ФАО считает, что благодаря благоприятным природным условиям, многолетнему опыту разведения и большому потребительскому рынку Азия имеет возможность стать центром роста мировой индустрии тилапии в ближайшие десятилетия.

Китай: Новый закон о рыболовстве и ценовая стабильность

Китай остается крупнейшим в мире производителем и экспортером тилапии, но под влиянием таких факторов, как изменения в тарифной политике США и диверсификация международных каналов закупок, другие игроки активно стремятся занять свои позиции. В настоящее время рынок тилапии в Китае переживает процесс структурной трансформации в связи с окончательным введением в действие и применением нового закона о рыболовстве.

Производство и аквакультура: Новые правила вводят жесткий экологический контроль в секторе аквакультуры, устанавливая строгие ограничения на содержание азота, общего фосфора и химического потребления кислорода. Это ускоряет консолидацию цепочки поставок: крупные предприятия по переработке экспортной продукции уже завершили модернизацию своей инфраструктуры, в то время как мелкие производители испытывают сильное давление и начинают сбор урожая раньше срока из-за опасений закрытия.

Внешняя торговля: Несмотря на внутреннее регуляторное давление, объемы экспорта сохраняют исторически высокую динамику. Маомин в провинции Гуандун, считающийся столицей тилапии в Китае, за последние недели зафиксировал значительное увеличение объемов поставок на международные рынки, что способствовало консолидации переработки замороженного филе.

Цены: В основных районах южного Китая цены производителей остаются стабильными, а осторожные рыночные настроения обусловлены ростом эксплуатационных расходов на системы очистки сточных вод.

Индонезия: Развитие выращивания тилапии в соленой воде

Высокосоленая аквакультура: Правительство Индонезии сохраняет тилапию в качестве приоритетного направления в рамках «Голубой экономики», продвигая переоборудование заброшенных креветочных прудов для выращивания соленой тилапии — продукта, пользующегося высоким спросом на международном рынке благодаря плотной консистенции мяса.

Глобальное позиционирование: Недавние отчеты, подтвержденные ФАО, показывают, что тилапия находится на пути к тому, чтобы стать наиболее стратегически важным видом аквакультуры в Азии благодаря высокой эффективности преобразования корма и ее роли в обеспечении продовольственной безопасности. Ведущие компании в этом секторе страны подтверждают 100% интегрированные операции, от инкубатора до перерабатывающего завода, уделяя особое внимание отслеживаемости, необходимой для обеспечения повторного выхода на рынок Европейского союза.

Вьетнам: Агрессивное расширение производства замороженного филе

Вьетнам позиционирует себя как самый быстрорастущий конкурент в сегменте замороженного филе. Коммерческие отчеты Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP) и ключевых экспортеров подтверждают, что поставки тилапии зафиксировали ежегодный рост более чем на 140%, что свидетельствует о стратегической диверсификации с целью снижения исключительной зависимости от пангасиуса (Pangasius hypophthalmus).

В настоящее время ведётся оперативный этап масштабной программы развития тилапии в дельте Красной реки и Меконга, поддерживаемой Министерством сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD). Цель проекта — стандартизация производства в соответствии с международными стандартами для расширения присутствия на рынках США, стран Европейского союза и Ближнего Востока.

По последним данным, опубликованным VASEP, экспорт вьетнамской тилапии, как ожидается, достигнет почти 100 миллионов долларов США в 2025 году, что представляет собой значительное увеличение по сравнению с 2024 годом. Ежегодный объём выращивания тилапии составит приблизительно 420 000 тонн, что отражает непрерывный рост отрасли. Стабильные поставки сырья, постоянное совершенствование перерабатывающих мощностей и всё более совершенная система отслеживания качества способствуют конкурентоспособности вьетнамской тилапии на международном рынке.

С точки зрения промышленной базы, Вьетнам создал высокоструктурированную цепочку создания стоимости. По данным VASEP, в настоящее время в стране насчитывается 303 предприятия по производству мальков и 178 инкубаторов, способных производить около 1,4 миллиарда мальков тилапии в год, что гарантирует стабильные поставки для расширения аквакультуры. В сфере переработки в стране действуют 510 предприятий по переработке продукции на экспорт.

Что касается прикладных технологий, в последние годы Вьетнам активно продвигает современные модели, включая технологию биофлоковой аквакультуры (Biofloc), а также стандартизированные системы VietGAP и GlobalG.AP. Также применяются передовые программы кормового питания, технологии управления пробиотиками и система отслеживания продукции на всех этапах производства. Поддержка международных сертификатов стала фундаментальной опорой для открытия рынков с высокой добавленной стоимостью; в настоящее время вьетнамская продукция соответствует таким схемам, как VietGAP, GlobalG.AP, ASC (Aquaculture Stewardship Council) и BAP (Best Aquaculture Practices), что облегчает доступ на рынки Европы и США.

Эксперты отрасли отмечают, что вьетнамская индустрия тилапии постепенно смещает акцент с простого расширения масштабов разведения на улучшение качества продукции и стабильность поставок. VASEP заявила, что стабильные поставки сырья, безопасная система разведения и всесторонняя отслеживаемость продукции являются важнейшими основами для будущего развития. Благодаря устойчивому расширению и совершенствованию перерабатывающих мощностей, вьетнамская тилапия неуклонно наращивает свое влияние на мировом рынке, укрепляя свои позиции в качестве нового двигателя роста для экспорта морепродуктов страны.

Далекая окраина