Цены на российского камчатского краба в Китае достигли рекордных уровней на восьмой неделе
| Цены на живых новозеландских и западноавстралийских омаров взлетели до рекордных максимумов на восьмой неделе, достигнув пика спроса перед Новым годом по лунному календарю, в то время как цены на российского снежного краба резко упали по всем размерам, согласно данным рынка, собранным Undercurrent. Поскольку 17 февраля отмечается Китайский Новый год по лунному календарю, спрос на премиальные живые морепродукты достиг пика 16 февраля, что привело к росту цен на омаров и королевских крабов в последние дни перед праздником, сообщил UCN дилер из Шанхая. Цены на новозеландских омаров резко выросли по всем размерам. Цена на эталонный сорт весом 700-800 г подскочила на 17% по сравнению с предыдущей неделей, достигнув рекордного уровня на оптовом рынке морепродуктов Цзянъян в Шанхае, согласно данным UCN, охватывающим период чуть менее года. Цены на более крупные экземпляры показали еще более резкий рост: стоимость омара весом 1-1,15 кг подскочила на 25,9%, достигнув нового пика, а цена на омара весом 900-950 г выросла на 24,1%. Цены на западноавстралийского омара также достигли новых пиков: эталонный омар весом 600-700 г подорожал на 16,7% за неделю, достигнув исторического максимума. Цены на все три меньших размера — 450-500 г, 500-600 г и 600-700 г — достигли новых максимумов, в то время как более крупные экземпляры весом более 700 г вернулись на рынок после дефицита предложения в последние недели. «Цены на австралийского и новозеландского омара продолжили расти, — сообщил источник в Шанхае. - Поскольку премиальные виды в основном поставляются в высококлассные отели, ожидается, что спрос на них достигнет пика 16 февраля, и цены, вероятно, продолжат расти в ближайшем будущем». Цены на российского камчатского краба достигли рекордных уровней: эталонный размер 2,3-2,5 кг с Дальнего Востока подорожал на 7,8% по сравнению с предыдущей неделей, достигнув исторического максимума. Еще больший рост показали более мелкие размеры: сорт 1,8-2 кг вырос на 10%, достигнув рекорда. Эталонный размер из Баренцева моря, 2,8-3 кг, подскочил на 10,6%. Самый крупный отслеживаемый сорт, 3 кг+, показал наибольший рост – на 12,2%. Синий краб также резко вырос. Эталонный размер 1,8-2 кг подорожал на 10%, достигнув исторического максимума, а более крупные размеры показали еще более резкий рост – до 18%. Сорта 2,3-2,5 кг, 2,55-2,75 кг, 2,8-3 кг и 3 кг+ приблизились к одному ценовому уровню, нивелировав ранее существовавшую на рынке разницу в цене из-за размера. «Цены на камчатского краба достигли рекордного уровня на фоне высокого спроса в районе Большого Шанхая, — сообщил источник. -Цены на синего королевского краба также оставались стабильными, причем крупные особи синего краба продавались по ценам, сопоставимым с ценами на камчатского краба». Цены на снежного краба упали на восьмой неделе по всем семи отслеживаемым размерам, нивелировав часть роста, наблюдавшегося в последние недели. Цена на эталонный краб весом 900 г-1 кг снизилась на 6,7% по сравнению с предыдущей неделей, в то время как цены на три самых крупных размера — 1,15-1,25 кг, 1,25-1,5 кг и 1,5-1,75 кг — упали на 9,4-10% каждый. Снижение цен произошло после нестабильного периода для снежного краба, цены на который взлетели почти до рекордных уровней на четвертой неделе, а затем резко снизились на пятой. Эталонная цена остается на 26% ниже своего исторического максимума, установленного в октябре прошлого года. «Цены на снежного краба немного снизились из-за достаточного предложения, хотя участники рынка ожидают колебаний в праздничный период по мере усиления покупательской активности», — сообщил источник. Цены на американских омаров в восьмой неделе практически не изменились: базовый размер 650-750 г остался неизменным по сравнению с предыдущей неделей после снижения с исторического максимума на шестой неделе. Однако цены на более мелкие размеры продолжали расти: размеры 350-450 г и 450-550 г достигли новых исторических максимумов, подорожав на 7,1% и 6,8% соответственно. «Поставщики уже запаслись достаточным количеством, и спрос высок. Ожидается, что цены вырастут в течение двух дней», — сообщил источник в преддверии праздников. Продавцы в Шанхае будут работать в течение всего праздничного периода, поскольку это наиболее прибыльный период продаж в году. Ожидается, что спрос на живых омаров достигнет пика 16 февраля, после чего постепенно снизится после 20 февраля. Несмотря на стабильность базового размера, цены на американских омаров в целом остаются на высоком уровне. Четыре из десяти отслеживаемых размеров находятся на исторических максимумах, а эталонный показатель расположен на 95-м процентиле своего исторического ценового диапазона, всего на 8% ниже рекорда, установленного на шестой неделе. Цены на дандженесских крабов немного снизились на восьмой неделе после резкого роста в течение предыдущих двух недель. Цены на крабов размером 800-950 г упали на 1,5% по сравнению с предыдущей неделей, в то время как цены на два самых крупных размера — 950 г - 1,15 кг и 1,2 кг+ — остались стабильными. Цены по-прежнему значительно выше почти исторических минимумов, зафиксированных в конце января, при этом базовый размер вырос на 66% по сравнению с минимумом пятой недели. «Цены на дандженесских крабов оставались стабильными после заметного роста в последние недели, — сообщил источник. - Продавцы сообщили о хороших результатах продаж, отметив, что цены, как и на другие живые ракообразные, остаются устойчивыми». Цены на равношипых крабов продолжили свой неуклонный рост. Все семь отслеживаемых размеров самок достигли новых исторических максимумов вторую неделю подряд, при этом базовый размер 650-700 г вырос на 11,1%. По сравнению с минимумом в конце ноября цены сейчас выросли почти втрое. «Цены на равношипого краба также продолжают расти. По сравнению с минимальным уровнем в декабре прошлого года, сейчас цены удвоились», — сообщил источник. Далекая окраина |
