В Атлантическом филиале ВНИРО прошла Отчетная сессия
| 12 февраля в Атлантическом филиале ГНЦ РФ «Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО) прошла Отчетная сессия по результатам выполнения научно-исследовательских работ в 2024 г. Всего в ходе сессии было заслушано 12 докладов по результатам исследований водных биологических ресурсов и среды их обитания в пресноводных водоёмах Калининградской области, Куршском и Калининградском (Вислинском) заливах, Балтийском море, океанических районах Атлантики и Юго-Восточной части Тихого океана. В обзорном докладе о результатах исследований в рамках Большой африканской экспедиции было отмечено, что за период сентябрь-декабрь 2024 г. выполнены в полном объеме четыре запланированных съемки в водах трех африканских государств (Марокко, Мавритания, Гвинейская Республика). В ходе исследований осуществлён большой объем биологических и океанологических наблюдений. Отмечено заметное снижение индексов численности европейских ставриды и сардины. В то же время съемки обнаружены чрезвычайно многочисленные поколения западноафриканской ставриды. Поскольку западноафриканская ставрида и атлантическая скумбрия совершают сезонные миграции между водами Мавритании и Марокко, можно рассчитывать на сохранение удовлетворительного состояния сырьевой базы и улучшения условий пелагического промысла в обоих районах. В Гвинейской Республике значительная часть уловов учетных тралений состояла из таких ценных в коммерческом отношении видов рыб, как каранкс, сериола, круглая ставрида, европейский хек и других. Возможность использования сырьевой базы районов исследований подтверждается значительным количеством работающих здесь иностранных, главным образом китайских, судов. В докладе по исследованиям в Балтике, заливах и пресноводных водоёмах было констатировано, что в 2024 г. выполнены две съемки в Балтийское море (донная и тралово-акустическая), проведен в полном объеме комплекс исследований в Куршском и Вислинском (Калининградском) заливах, а также во внутренних водоемах Калининградской области, включающий гидрологические, гидрохимические и гидробиологические исследования. В настоящее время можно отметить, что запас трески в Балтийском море находится на минимальном уровне с начала истории наблюдений. Пелагические виды рыб – шпрот (килька) и сельдь балтийская (салака), наиболее востребованные отечественным промыслом, фиксируются в биологически безопасных пределах, при этом их промысловый запас в последние годы также снизился. Запас камбалы речной в Балтике находится в хорошем состоянии, однако этот ресурс слабо востребован промыслом. Запасы водных биоресурсов заливов находятся на среднемноголетнем уровне, что позволяет вести стабильное рыболовство. Лабораторный центр филиала успешно прошел три проверки по расширению области аккредитации и подтверждению компетенции. Область аккредитации была расширена на 43 метода, в том числе на методы, которые требуют использования приборов, полученных Атлантическим филиалом в последние годы (спектрометра с индуктивно-связанной плазмой, автоматического анализатора ртути, спектрофотометра Specord, автоматического титратора). Сотрудники центра вели постоянный мониторинг среды обитания водных биологических ресурсов Балтийского моря, Куршского и Калининградского (Вислинского) заливов и пресноводных водоёмов Калининградской области, а также исследовали качество и безопасность водных биоресурсов и продуктов их переработки на основании законодательства Российской Федерации. В обобщающем докладе по технологическим исследованиям были выделены следующие направления: разработка нормообразующих показателей для сушено-вяленой продукции из рыб Западного рыбохозяйственного бассейна; разработка рецептуры полуфабрикатов, обогащенных белково-липидными комплексами криля с использованием белковых гидролизатов; определение криоскопической температуры соленой рыбы при использовании различных стабилизирующих добавок и солезаменителей; разработка научно-обоснованных рекомендаций по применению актуальных данных по характеристикам качества и усовершенствованных подходов к оценке хранимоспособности натуральных рыбных консервов и натуральных рыбных консервов с добавлением масла; разработка промежуточной редакции проекта межгосударственного стандарта ГОСТ 7454 - «Консервы из бланшированной, подсушенной или подвяленной рыбы в масле. Технические условия» и проекта инструкции по производству рыбы горячего копчения. Отмечена важность работы в рамках подкомитета «Западный рыбохозяйственный бассейн» межгосударственного технического комитета «Рыбные продукты, пищевые, кормовые, технические и упаковка», действующего на базе Центра технологии переработки ВБР Атлантического филиала ВНИРО. Работа Отчетной сессии получила высокую оценку как со стороны приглашенных участников, так и со стороны сотрудников филиала. Пресс-служба ВНИРО |
