Цены на лосося в Китае растут из-за дефицита крупной рыбы
| Оптовые цены на лосося в Китае в целом выросли на 45-й неделе (4-10 ноября) 2024 года, при этом особенно значительный рост наблюдался на крупные размеры. По данным ценового портала Undercurrent News, 4 ноября на рынке морепродуктов «Хуанша» в Гуанчжоу потрошеная норвежская семга с головой весом 6–7 кг стоила 110 юаней (15,50 долл. США) за кг, что на 12 юаней больше, чем на предыдущей неделе. Цена на меньшие размеры, в частности 5–6 кг, выросла на 2 юаня/кг до 92 юаней/кг, увеличив разницу в цене между 5–6 кг и 6–7 кг до 18 юаней/кг. В крупных городах, таких как Пекин и Шанхай, цены на лосося из разных источников также растут, причем существенное увеличение приходится на более крупные размеры. Например, фарерский лосось весом 8 кг и более достиг 119 юаней/кг в Шанхае, согласно источникам. «Рост цен в первую очередь объясняется нехваткой рыбы на рынке, особенно с учетом того, что лосось крупных размеров встречается крайне редко», — сообщил шанхайский дилер изданию Undercurrent в понедельник (4 ноября). «Спрос со стороны суши-ресторанов показал признаки восстановления по сравнению с застоем в октябре. Наблюдается рост цен на различные морепродукты; поэтому рост цен на лосося для меня неудивителен», — добавил он. Из-за резкого роста цен на крупную рыбу дилеры, скорее всего, получат большую прибыль на этой неделе. «За крупную рыбу из Норвегии и с Фарерских островов мы можем заработать 10–20 юаней/кг, что является очень выгодным рынком», — рассказал Undercurrent дилер из Гуанчжоу. «Мы также можем получать прибыль от более мелкой рыбы, 5–6 кг приносят 2–5 юаней/кг в зависимости от происхождения. Австралийская рыба обычно приносит больше прибыли, чем чилийская», — сказал он. В прошлую пятницу агентство Undercurrent сообщило, что спотовые цены на норвежского лосося, скорее всего, снизятся на 45-й неделе, поскольку праздники в Европе несколько влияют на спрос. Цены на норвежскую рыбу весом 4–5 кг снизились как минимум на 5 норвежских крон/кг и составили 68 норвежских крон/кг. Далекая окраина |
