Последние публикации

28 Фев 2024
В Приморье готовятся к новому лососевому сезону: на инкубацию заложено более 60 млн штук икры кеты — выпуски молоди начнутся в апреле
28 Фев 2024
Минэкономики не поддержало запрет на работу «недружественных» коллекторов. С чем могут столкнуться взыскатели со связями в западных странах
28 Фев 2024
Крайний руководитель
27 Фев 2024
Шпионские войны: как ЦРУ помогает Украине бороться с Путиным
27 Фев 2024
Подготовка кадров для рыбной отрасли — гарантия трудоустройства: утверждены квоты на целевое обучение в вузах на 2024 год
27 Фев 2024
Ощутимая поддержка отрасли: налоговый вычет при уплате сбора за пользование ВБР будет применяться проще и быстрее
27 Фев 2024
Показатели работы Северо-Восточного ТУ Росрыболовства за прошедшую неделю
27 Фев 2024
«Зарубинская база флота» уходит на дно
27 Фев 2024
Как ускорить отправки рыбы из Приморья по ж/д обсудили на межведомственном совещании
27 Фев 2024
В регионе завершается первый этап реализации инвестиционного проекта по производству комбикормов для ценных пород рыб
27 Фев 2024
Камчатский филиал ФГБУ «НЦБРП» рассказал о работе во второй декаде февраля 2024 года
27 Фев 2024
На Камчатке авиапассажирами за неделю вывезено более 3 тонн икры без маркировки изготовителя
27 Фев 2024
Проблемы развития рыбного хозяйства обсудили в Мажилисе
27 Фев 2024
Российские рыбаки в 2025 году могут остаться без квот на мойву, путассу и морского окуня.
27 Фев 2024
Япония и КНР ведут негласные консультации по сбросу воды с АЭС "Фукусима-1"
27 Фев 2024
Приморскому предприятию назначено административное наказание за допущенную ошибку при маркировке партии рыбных консервов
27 Фев 2024
Алексей Чекунков и Владимир Солодов посетили рыболовецкий колхоз имени Ленина на Камчатке
26 Фев 2024
Как льгота на перевозку скажется на стоимости рыбы
26 Фев 2024
Мурманский филиал ФГБУ «НЦБРП» провел очередное обучение специалистов ведущих рыбопромышленных компаний по вопросам ХАССП
26 Фев 2024
Прогнозы вылова тихоокеанских лососей в Хабаровском крае на 2024 год достаточно оптимистичные
26 Фев 2024
Михаил Мишустин уточнил требования к участникам инвестквот
26 Фев 2024
Особенный фестиваль рыбалки «Сахалинский лед-2024» — команда- победитель передала призовой автомобиль в зону СВО
26 Фев 2024
«Спецоперация «Лед»»: пилоты команды Росрыболовства показали мастерство управления автомобилем в сложных условиях
26 Фев 2024
Доля соединений ртути в Мировом океане не снижается уже более 50 лет
26 Фев 2024
Ключевой Институт рыбохозяйственной науки ведёт активную научно-исследовательскую деятельность, для которой необходимо соответствующее оборудование.
26 Фев 2024
Благодаря системе «Меркурий» пресечена деятельность предприятий, реализующих продукцию неизвестного происхождения в Московской области
26 Фев 2024
В Северо-Восточном филиале «Главрыбвода» – новый начальник
26 Фев 2024
На Култучном изучают донные отложения
26 Фев 2024
Алексей Чекунков и Владимир Солодов посетили рыболовецкий колхоз имени Ленина на Камчатке
26 Фев 2024
Банки призывают Великобританию установить правовые нормы касательно конфискации российских активов
26 Фев 2024
Жителей Камчатки приглашают принять участие в медиапроекте «Люди Севера»
26 Фев 2024
Владимир Солодов и Алексей Чекунков посетили камчатский морской энергетический техникум
26 Фев 2024
35 рыбаков не по собственной воле отправились в свободное плавание по Финскому заливу
25 Фев 2024
Строительство пункта пропуска «Краскино» в Приморье продолжается. Возможности экспорта рыбопродукции вырастут
24 Фев 2024
Банк России принял решение сохранить ключевую ставку на уровне 16,00% годовых
24 Фев 2024
Спикер Володин заблуждается или лжёт?
23 Фев 2024
Останется ли Великобритания без российской трески?
23 Фев 2024
Международная выставка Gulfood 2024: возможности расширения российского рыбного экспорта
22 Фев 2024
Пожар в селе Лесная. Вероятно, поджог...
22 Фев 2024
Управлением Россельхознадзора в Ростовской, Волгоградской и Астраханской областях и Калмыкии с начала 2024 года прекращено действие 111 деклараций о соответствии животноводческой продукции
22 Фев 2024
В целях безопасности соревнования по подлёдному лову в Приморье перенесены в бухту Новик острова Русский
22 Фев 2024
Глава Росрыболовства — РБК: «Затраты рыбаков на цене рыбы не отражаются»
22 Фев 2024
Добыча минтая, сельди, трески в Охотском и Беринговом морях по состоянию на 18.02.2024
22 Фев 2024
В Приморье за незаконную ловлю кеты осужден житель Уссурийска
22 Фев 2024
За выловленный ещё в 2019 году морской гребешок придётся заплатить
22 Фев 2024
Почти все пункты пропуска на сухопутном участке границы с КНР в Приморье будут работать в предстоящие праздники
22 Фев 2024
В ЯНАО заявили, что для очистки и благоустройства озера Ханто нужны около 1,5 млрд рублей
22 Фев 2024
Рыба попадёт на российские прилавки
22 Фев 2024
Отмечены хорошие уловы северной креветки
22 Фев 2024
Группой лиц был осуществлён массовый вывод основных производственных активов АО «Мурманский морской рыбный порт»

Подписка на новости

Рыбаки США задумались о смене имиджа сурими

206
Мировые новости
По данным FAO, цены на сурими из минтая Аляски рухнули в сентябре примерно на 50%. Аналитики связывают это с высокой конкуренцией на рынке, возникшей на фоне стремительного роста производства сурими в России.  

 От ВАРПЭ отметим, что Россия и США — крупнейшие добытчики минтая в мире, поэтому наша страна является главным конкурентом Штатов в этом сегменте.

Долгие годы США были основным производителем минтаевого сурими, но в 2021 году Россия наладила собственное производство. Флагманом отечественного рынка сурими стал завод «Крабозаводск» на острове Шикотан, который входит в группу «Гидрострой». Сейчас наибольший объем российского сурими производится в море, в том числе на судах «Гидростроя». В 2022 году США выпустили 161 тыс. тонн минтаевого сурими, а Россия — 20 тыс. тонн.

При этом к ноябрю текущего года производство минтаевого сурими в России приблизилось к отметке 50 тыс. тонн. По данным FAO, в США выпуск по итогам года вырастет до 185 тыс. тонн. 

 Одновременно с этим аналитики фиксируют общее ослабление спроса на фоне роста инфляции и изменения потребительского поведения в сторону  рациональных покупок. Участники прошедшего в сентябре собрания производителей минтаевой продукции Аляски к вышеперечисленным причинам падения цен добавили слабый маркетинг сурими-продуктов, а также погоду. По их мнению, чрезвычайно холодная зима в Корее, за которой последовало жаркое лето, замедлила продажи. Погода также оказала влияние на потребительский спрос в Калифорнии.

Изменение потребительского поведения как в Северной Америке, так и в Европе отчасти является результатом пандемии COVID-19. На рынке сурими часто продают как уличную еду, и потребители просто не выходили на улицу во время пандемии.

Кроме того, по мнению некоторых участников американского рынка, сурими имеет несколько негативный имидж «имитации краба». Для репозиционирования продукта важно повышать его узнаваемость как ингредиента для суши, которые имеют положительный имидж и популярны у молодежи в Европе и Северной Америке, считают они.

 Объем мирового производства рыбного сурими составляет 850 тыс. тонн. По данным исследования индийско-американской консалтинговой компании Grand View Research, объем мирового рынка сурими в 2022 году составил $3,78 млрд. По объемам производства доминирует сурими из тропических или тепловодных видов рыб, включая искусственно выращенные, с долей около 70%. При этом больше всего на мировом рынке ценится сурими из белой рыбы, добытой в холодных водах, особенно из минтая. 

ВАРПЭ

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 1 2 3
 <  Февраль   <  2024 г.