Цены на лосося в 2022 году резко выросли, при этом средняя цена как на свежего, так и на замороженного лосося была намного выше, чем обычно. Согласно данным, опубликованным Статистическим управлением Норвегии, в начале 2022 года свежий норвежский лосось стоил 68,38 норвежских крон (6,77 долларов США, 6,68 евро) за килограмм, а цены на замороженного лосося составляли 59,02 норвежских крон (5,86 долларов США и 5,78 евро). Цены в мае оставались высокими, а свежий лосось достиг пиковой отметки в 108,21 норвежских крон (10,72 доллара США и 10,57 евро) за килограмм. Об этом сообщает SeafoodSource.

С тех пор цена на лосося остается неизменно высокой, но последние данные индекса лосося NASDAQ указывают на то, что цена начинает падать, а среднее значение за 12 недель указывает на то, что цена упала на 12 процентов.

В настоящее время индекс лосося NASDAQ имеет цену за килограмм на уровне 95,73 норвежских крон (9,84 долларов США, 9,35 евро), в то время как Статистическое управление Норвегии указывает цену свежего лосося на уровне 90,29 норвежских крон (8,94 долларов США, 8,82 евро) за килограмм и цену замороженного лосося в 101,63 норвежских крон (10,07 долларов США, 9,92 евро) за килограмм.

Хотя Fish Pool — рынок для покупки и продажи финансовых контрактов на лосося — по-прежнему высок, он прогнозирует, что цена продолжит падать в июле, августе и сентябре. В настоящее время прогнозируется, что цены упадут до 89,00 норвежских крон (8,81 долларов США, 8,69 евро) к концу июля и снизятся до 76,20 норвежских крон (7,55 долларов США, 7,44 евро) к сентябрю.

Снижение цен на лосося в конце лета и осенью является типичным, сказал SeafoodSource аналитик Норвежского совета по морепродуктам Пол Т. Андал.

«Обычно в конце лета предложение лосося увеличивается, а спрос снижается в связи с периодом отпусков в Европе, поэтому происходит падение цен, — сказал он. - Развитие, которое мы наблюдаем в этом году, следует той же схеме, когда объем экспорта увеличивается во второй половине года по сравнению с первой половиной года».

Данные Статистического управления Норвегии демонстрируют эту тенденцию. Экспорт лосося исторически увеличивался в августе и достигал пика в сентябре каждого года.

«В среднем объем экспорта за последние 10 лет был примерно на 20 процентов выше во второй половине года по сравнению с первой половиной года, — сказал Аандал. - Мы ожидаем увидеть такую же картину в этом году. Обычно увеличение объема также приводит к снижению цены во второй половине года».

По прогнозам Fish Pool, цена достигнет самого низкого уровня в сентябре. В настоящее время прогнозируется, что цена на лосося будет составлять 76,20 норвежских крон (7,66 долларов США, 7,49 евро) за килограмм, что ниже пикового значения 108,21 норвежских крон (10,72 долларов США и 10,57 евро).

Прошлые цены также отражают ту же тенденцию: цены имеют тенденцию к снижению в июле, августе и сентябре по мере увеличения предложения, согласно данным Fish Pool.

«Цена на лосося очень изменчива, но в среднем она была примерно на 6 процентов ниже, — сказал Аандал. - Исключения были в 2014 и 2016 годах, где цена была выше на 8 и 4 процента соответственно во втором полугодии».

Далекая окраина