22 июня Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» установлено нарушение по показателю «токсичные элементы» в партии мороженого карася.

Рыба была добыта предприятием из Хабаровского края в зоне вылова Бассейна пресноводных водных объектов японского побережья на территории Хабаровского края.

Проба от партии рыбы весом 5,3 т отобрана государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора и передана для проведения исследований в Приморский филиал 18 июня. Продукция исследовалась в рамках госзадания.

В результате лабораторных испытаний в исследованном образце рыбопродукции подтверждено превышение содержания ртути более чем в 1,3 раза.

Отметим, удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Результаты исследований доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в пределах компетенции и владельца партии.

Отметим, с начала 2026 года Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» при исследованиях рыбы превышение допустимого уровня содержания ртути установлено впервые.

Справочно:

Больше всего токсичных элементов накапливается в крупных хищных видах рыбы. Ее наличие и концентрация зависит от загрязненности воды в месте вылова. Ртуть попадает в рыбу из воды, главным источником загрязнения которой являются промышленные предприятия. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.