Специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» с начала года по 22 мая проведено 789 исследований проб, отобранных от 54 образцов рыбных консервов импортного и отечественного производства, в том числе предназначенных на экспорт.
Исследовались пробы от партий консервированной сайры, тунца, горбуши, сельди, скумбрии, сардины иваси, печени трески и других видов продукции общей массой более 362 т.
Все пробы были отобраны в Приморском крае. Помимо российской продукции исследованы партии консервов из Китая, Республики Корея, Вьетнама и Таиланда.
Основаниями для проведения исследований стали государственное задание (пищевой мониторинг и усиленный контроль за продукцией), пробы для этих исследований были отобраны государственными инспекторами Приморского межрегионального управления Россельхознадзора. Кроме того, консервы исследованы по обращениям заказчиков, для сертификации и декларирования.
Продукция исследовалась на такие показатели как плесень, дрожжи, общий уровень бактериальной обсемененности, содержание массовой доли тяжелых металлов, наличие гельминтов в живом виде и другие показатели – всего их около 25.
В результате исследований выявлен один положительный результат в одной партии консервированной продукции – соленой лососевой икре приморского производителя весом более 468 кг.
Согласно протоколу испытаний Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в партии выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Данная продукция признана не соответствующей требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Подобные выявления чаще всего свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения и транспортировки продукта.
В каждом случае заключения о состоянии продукции были направлены заказчикам исследований, также информация о выявлениях была внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Кроме того, сведения были доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в пределах компетенции.
ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»
|
