Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» установлены несоответствия в партии краба-стригуна бэрди
| Протоколом испытаний Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» от 5 мая подтверждены нарушения в партии неразделанного мороженого краба-стригуна бэрди производителя из Приморского края. Пробы для проведения исследований были отобраны государственным ветеринарным врачом КГБУ «Владивостокская ВСББЖ». Исследование проведено по обращению заказчика. Продукция исследовалась на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию. Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проверено соответствие краба по 9 показателям – микробиологическим, органолептическим и паразитарной чистоте. В результате лабораторных испытаний в партии установлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности продукции – в 10 раз от допустимого значения. Кроме того, установлены несоответствия органолептических показателей – внешний вид и цвет. На панцирях крабов специалисты отметили темные пятна, личинки темно-коричневого цвета, изломы и другие несоответствия. Панцирь с темными пятнами, трещинами, мясо в местах повреждения панциря – черного цвета. Также при дефростации краба выделялась жидкость черного цвета. Подобные выявления могут свидетельствовать о развитии процессов порчи продукции в связи с нарушениями условий хранения и транспортировки партии. После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Информационное письмо с результатами лабораторных исследований направлено владельцу продукции. Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции |
