Последние публикации

2 Ноя 2024
Жесткость не прихоть Центробанка
2 Ноя 2024
Политика «удушения»: в Госдуме снова заговорили о необходимости подчинить Банк России государству
2 Ноя 2024
Ирина Волк: На Колыме полицейские изъяли из незаконного оборота более 350 килограммов красной икры
2 Ноя 2024
На Камчатке по инициативе «Сбербанка» признали банкротом еще одну рыбную компанию
2 Ноя 2024
Экспорт рыбы в страны БРИКС может серьезно вырасти
2 Ноя 2024
Контрабанду 3 тонн добытого браконьерским путем гребешка пресекли уссурийские таможенники
2 Ноя 2024
Рыбаки увидели риск срыва строительства судов из-за экспортных пошлин
2 Ноя 2024
Более 1 млн выращенных на фермах лососей погибло в Шотландии за 18 месяцев
2 Ноя 2024
Эквадор ожидает роста цен на креветки, поскольку Азия и Европа увеличивают закупки
2 Ноя 2024
Импорт морепродуктов в Корею из Чили сократился на 46% в сентябре 2024 года
2 Ноя 2024
Потенциал аквакультуры Дальнего Востока используется менее чем на 10 процентов
2 Ноя 2024
Росрыболовство усилило охрану нереста лососевых в Приморском крае
2 Ноя 2024
Пополнение сиговых и осетровых видов рыб: более 32 млн личинок выпущено в реки в Якутии
2 Ноя 2024
Россия и Норвегия договорились об управлении рыбными ресурсами в Баренцевом и Норвежском морях на 2025 год
2 Ноя 2024
Роспотребнадзор рассказал об уровне радиации в Японском море
1 Ноя 2024
Рыба для России: сегодня и завтра
1 Ноя 2024
380 тысяч тонн рыбопродукции перегружено через причалы Росрыболовства в Приморье
1 Ноя 2024
Партию из 2,5 тонны черной икры накрыли силовики в Хабаровском крае
1 Ноя 2024
В Нижегородской области увеличились объемы производства товарной рыбы
1 Ноя 2024
Российские ученые получили БАД из командорского кальмара
1 Ноя 2024
Свыше 700 кг рыбной продукции без маркировки изъяла полиция Бердянска у запорожского бизнесмена
1 Ноя 2024
Прокуратура защитила трудовые права рыбаков
1 Ноя 2024
Вот-вот?
1 Ноя 2024
В Сахалинской области заложено на инкубацию более 1 млрд штук икры тихоокеанских лососей
1 Ноя 2024
Российские рыбопромышленники представили достижения на выставке China Fisheries & Seafood Expo
1 Ноя 2024
31 октября отмечается Международный день Черного моря: интересные факты об одном из самых молодых морей Земли
31 Окт 2024
Перед судом предстанут жительница Сахалина и две её дочери, торговавшие нелегальной рыбной продукцией
31 Окт 2024
Экспорт молок минтая из России в Корею значительно увеличился в сентябре 2024 года
31 Окт 2024
Исследование Нью-Йоркского университета показало, что выращиваемый лосось не в состоянии решить проблему мировой продовольственной безопасности
31 Окт 2024
Канада завершает миссию по сдерживанию незаконного промысла в Тихом океане
31 Окт 2024
Импорт филиппинских морепродуктов в Корею вырос на 22% в сентябре 2024 года
31 Окт 2024
На Адмиралтейских верфях начато строительство научно-экспедиционного судна «Иван Фролов» для изучения океанского дна и атмосферных явлений
31 Окт 2024
Сахалинская рыбоохрана оштрафовала браконьеров на 88 тысяч рублей за неделю
31 Окт 2024
Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРП» провели свыше 1,6 тыс. исследований мясной и рыбной продукции
31 Окт 2024
Лососёвая путина завершилась в Приморье с большой прибавкой
31 Окт 2024
В Крутинском районе завершено расследование трех уголовных дел о незаконной рыбалке
31 Окт 2024
Затраты производителей рыбной отрасли РФ за пять лет кратно выросли
31 Окт 2024
Сахалинская область будет поставлять в Беларусь рыбопродукцию
31 Окт 2024
Высокая ставка на экспорт рыбы может помешать обновлению рыбопромыслового флота России
31 Окт 2024
Минсельхоз предложил компенсировать капзатраты рыбоводов на питомники для аквакультуры
31 Окт 2024
У берегов Норвегии зафиксировали крупнейшее нападение трески на мойву
30 Окт 2024
la nuance
30 Окт 2024
Вам разогреть или подморозить?
30 Окт 2024
Россельхознадзором в Приморье и на Сахалине на экспорт оформлено более 90 тысяч тонн рыбопродукции
30 Окт 2024
Жительница Камчатки будет нести ответственность за продажу испорченной красной икры
30 Окт 2024
Еще одно судно на Сахалине оштрафовали на сотни тысяч рублей при пересечении госграницы
30 Окт 2024
Мэр Москвы: Новый рыбный рынок в Митине за месяц посетили 120 тыс. человек
30 Окт 2024
Общероссийский вылов превысил 4,2 млн тонн
30 Окт 2024
Большая африканская экспедиция: ученые приступили к исследованиям в атлантической рыболовной зоне Марокко
30 Окт 2024
На Адмиралтейских верфях начато строительство научно-экспедиционного судна «Иван Фролов» для изучения океанского дна и атмосферных явлений

Подписка на новости

Икра осталась незамеченной

Ее потребление в России под угрозой из-за падения добычи

Резкий рост цен и снижение предложения красной икры из-за трехкратного падения вылова горбуши привели к сокращению потребительского спроса на этот продукт. В августе—сентябре 2024 года розничные продажи в целом по России снизились на 8% год к году, а в Москве — на 14%. К пиковому периоду спроса в декабре ситуация усугубится из-за того, что в рознице закончится запасы, сделанные в прошлом году.

Число покупок красной икры в России в сентябре 2024 года сократилось на 8% год к году, в Москве — на 14%, подсчитали в «Платформе ОФД» (оператор фискальных данных). Сентябрь стал вторым месяцем, когда спрос показывал снижение: в августе продажи сократились на 10% и 13% соответственно. Гендиректор «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков связывает это с сокращением объема предложения и ростом цен. Спонтанных покупок икры становится меньше, подтверждает управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев тоже говорит о низком спросе в сентябре на икру в магазинах.

В Рыбном союзе отмечают, что икра лососевых формирует 60–65% рынка в денежном выражении. Еще 5% занимает осетровая, 4% — икра минтая, 3–4% — имитированная лососевая, по 2–3% — трески и имитированная осетровая. Спрос на красную икру в России имеет выраженный сезонный характер. На декабрь, по словам исполнительного директора Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александра Фомина, приходится 50% годовых продаж. Илья Березнюк называет вторым сезонным пиком Масленицу.

Средний чек при покупке красной икры в России в сентябре составил 3,3 тыс. руб., в Москве — 3,6 тыс. руб., указывают в «Платформе ОФД».

Год к году рост составил 8% и 9% соответственно. В сентябре красную икру, по словам аналитиков, покупали преимущественно объемами по 250–350 грамм, в начале 2024 года доминировали упаковки в 300–500 грамм.

Во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) со ссылкой на данные Росстата указывают, что оптовые цены на красную икру в августе 2024 года достигли 4,8 тыс. руб. за 1 кг, увеличившись на 50% год к году. На стоимость влияет объем предложения, ставки кредитования и инфляция, поясняют в организации.

Другие участники рынка заметили более выраженный рост. Александр Фомин считает, что только за месяц розничная стоимость красной икры выросла примерно в 1,8 раза. По его словам, росту не помешала даже реализация прошлогодней продукции, которая закончится к концу этого года. На рынок может выйти продукция из запасов переработчиков, но прогнозировать в каком объеме — пока сложно, объясняет эксперт. Другой собеседник “Ъ” среди производителей икры говорит, что для переработчиков стоимость продукции за год выросла вдвое, аналогичная динамика у ритейлеров, что связано с сокращением предложения.

Объем производства красной икры в России по итогам 2024 года составит 8–10 тыс. тонн, что почти втрое ниже год к году, прогнозирует Александр Фомин. Он отмечает, что речь идет примерно о 50 граммах икры на потребителя. В ВАРПЭ прогнозируют производство красной икры на уровне 11–12 тыс. тонн, среднегодовое потребление при этом составляет 12–13 тыс. тонн. Илья Березнюк говорит о производстве 15–18 тыс. тонн.

Спад продиктован плохой путиной лососевых, которая начинается летом и завершается в сентябре—октябре. Президент ВАРПЭ Герман Зверев говорит, что к 15 октября вылов тихоокеанских видов лосося составил 231 тыс. тонн, сократившись в 2,6 раза год к году и на 15% относительно 2022 года. Результат может стать худшим за 20 лет, считает он. Негативная картина возникла прежде всего из-за горбуши, на которую приходится 70% всего промысла тихоокеанского лосося. Ее вылов год к году, по словам господина Зверева, снизился в три раза.

Александр Фомин обращает внимание на то, что путина лососевых оказалась хуже первоначального прогноза. Объем допустимого вылова этих видов рыбы в Тихоокеанском бассейне на 2024 год изначально был определен на уровне 320 тыс. тонн. «Из-за природных факторов значительная часть мальков, вероятно, погибла еще весной при сходе в море либо непосредственно в нем»,— поясняет эксперт. Он говорит, что сокращение вылова предполагает увеличение себестоимости для переработчиков, которым независимо от объема добычи нужно подготовиться к путине и собрать бригады работников.

Александра Мерцалова

Коммерсант

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1
 <  Ноябрь   <  2024 г.