Бактерии группы кишечной палочки выявлены в партии икры минтая Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРП»
| 13 сентября при проведении лабораторных исследовании проб, отобранных от партии пробойной соленой икры минтая, специалисты подведомственного Россельхознадзору Приморского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» выявили нарушение по микробиологическому показателю. Исследование проб от партии икры минтая (весом 1 кг) проводилось по обращению владельца продукции. Продукцию проверили на соответствие основным микробиологическим, органолептическим и физико-химическим показателям, также проверялось наличие пищевых добавок. В результате лабораторных испытаний в икре обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это является нарушением требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Подобные выявления чаще всего свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения и транспортировки продукта. После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Результаты лабораторных исследований доведены до заказчика исследования. Россельхознадзор |
