Последние публикации

18 Июл 2024
Импорт филе тилапии в США демонстрирует заметное снижение
18 Июл 2024
Экспорт морепродуктов из Аргентины вырос в мае
18 Июл 2024
Сотрудником ФГБУ «НЦБРП» проведено успешное обследование предприятия ООО «ИНТЕРТРАСТ»
18 Июл 2024
В Приморье у браконьера изъят незаконный лососевый улов и лодка
18 Июл 2024
Тымлатский рыбокомбинат выделил биодобавку «Омега-3» краевым спортивным школам
18 Июл 2024
Арбитражный суд Приморского края удовлетворил иск о расторжении договора о закреплении доли квоты добычи макрурусов в Южно-Курильской подзоне
18 Июл 2024
Пелагическая путина-2024: вылов иваси и скумбрии превысил 131 тыс. тонн – в два раза больше показателя 2023 года
18 Июл 2024
Лососевая путина-2024 набирает обороты: к середине июля рыбаки добыли более 40 тыс. тонн – за неделю темпы вылова увеличились
18 Июл 2024
Камчатский и Мурманский филиалы ФГБУ «НЦБРП» рассказали о результатах лабораторной работы в период с 8 по 12 июля 2024 года
18 Июл 2024
Россия и Абхазия договорились об отмене повышенных пошлин на ряд товаров из РФ
17 Июл 2024
Дополнительные объёмы горбуши выделены для промышленных предприятий Магаданской области
17 Июл 2024
Сельди в Хабаровском крае становится больше
17 Июл 2024
Вылов тихоокеанских лососей составил 41 тысячу тонн (информация о ходе путины)
17 Июл 2024
Российские рыбаки к 16 июля добыли более 2,7 млн тонн
17 Июл 2024
В Совете Федерации обратили внимание на несправедливый статус чукчей на Колыме
17 Июл 2024
ОБЩЕСТВО 15 июля 2024, 00:01 Отрава у дома: более 60% заказанных с доставкой блюд оказались непригодными к употреблению
17 Июл 2024
В Японии завершили седьмой этап сброса воды с АЭС "Фукусима-1"
17 Июл 2024
Реконструкция Корсаковского порта на Сахалине займет около трех лет
17 Июл 2024
На Камчатке запустят производство рыбной муки в 2025 году
17 Июл 2024
На торжественной волне
17 Июл 2024
За тех, кто в море! За тех, кто на реке и на заводе!
17 Июл 2024
Соревнования на Паратунке
17 Июл 2024
Здесь были Эмиль, Эрнст и Генрих: исполнилось 200 лет со дня первого покорения Авачинского вулкана
17 Июл 2024
Добровольцы и нейросеть очищают от морского мусора побережье Камчатки
17 Июл 2024
У браконьеров изъяли более 740 кг лососей
17 Июл 2024
О ходе лососевой путины
17 Июл 2024
На Камчатке суд рассмотрит апелляционные жалобы осуждённых сотрудников Кроноцкого заповедника
16 Июл 2024
Ко Дню Рыбака 26 отличившихся сотрудников Росрыболовства награждены в Приморье
16 Июл 2024
Сахалинские рыбопромышленники назвали непосильным единый таможенный сбор
16 Июл 2024
Бесплатная уха, 9-килограмовый улов и свита Нептуна: во Владивостоке отметили День рыбака
16 Июл 2024
Краевой фестиваль по рыболовному спорту «Семейная рыбалка»
16 Июл 2024
Фестиваль «Семейная рыбалка» состоялся на Камчатке
16 Июл 2024
Россия получила доступ для поставок меда, рыбной и молочной продукции в Кувейт
16 Июл 2024
В Сахалинской области планируют за пять лет удвоить объем переработки рыбы
16 Июл 2024
Руководитель Росрыболовства и глава Красноярского края обсудили вопросы развития аквакультуры и восстановления запасов ценных видов рыб
16 Июл 2024
В Приморском крае вынесен обвинительный приговор обвиняемому в незаконном обороте пищевой немаркированной продукции
16 Июл 2024
Магаданский филиал ВНИРО отметил 65 лет со дня образования
16 Июл 2024
Ленобласть усиливает господдержку рыбаков
15 Июл 2024
В первой половине 2024 года объемы импорта рыбной продукции в Корею снизились
15 Июл 2024
Сокращение квот отразилось на экспорте мороженой трески из Норвегии
15 Июл 2024
Что может мешать Китаю инвестировать в морскую аквакультуру Дальнего Востока?
15 Июл 2024
На Камчатке стартовал Всероссийский студенческий путинный проект «Край света»
15 Июл 2024
День рыбака отмечают на Камчатке
15 Июл 2024
Волгоградский филиал ВНИРО принял участие в конференции по вопросам сохранения водных объектов Донского бассейна
15 Июл 2024
Росрыболовство объявляет о начале приема заявок на аукционы по добыче краба и трески
15 Июл 2024
Старт лососевой путины на реке Печора
15 Июл 2024
Выпускникам КамчатГТУ вручили дипломы
15 Июл 2024
Рыбохозяйственный комплекс России развивается в тренде общего экономического роста в стране
15 Июл 2024
Руководитель Северо-Восточного ТУ Росрыболовства вручил ведомственные награды профессорско-преподавательскому составу КамчатГТУ
15 Июл 2024
Уходим, уходим, уходим

Подписка на новости

Цены на селедку перед Новым годом растут из-за высокого спроса и снижения вылова

Вылов сельди в этом году ниже, а спрос - выше. Поэтому есть риск роста цен. Но для новогоднего салата атлантическую селедку вполне можно заменить сардиной иваси, вылов которой в России в этом году рекордный.

Из-за изменения логистических потоков и скачка курса валют импорт сельди в этом году не смог восстановиться до уровня 2021 года, а вылов сельди на Дальнем Востоке упал, рассказал "РГ" председатель "Рыбного союза" Александр Панин.

Так, объем добычи тихоокеанской сельди (на Дальнем Востоке) снизился с начала года по 11 декабря до 370 тыс. тонн с 438 тыс. тонн в аналогичном периоде 2022 года - снижение составило 68 тыс. тонн, или 16%. Вылов в Западном бассейне остался на уровне прошлого года - 24 тыс. тонн. Но экспорт сельди из России вырос за 11 месяцев на 13% год к году, до 290 тыс. тонн, подсчитывает Панин.

Импорт атлантической сельди за 11 месяцев составил всего 26 тыс. тонн, что на 8% (на 2 тыс. тонн) больше уровня за тот же период прошлого года (когда объемы рыбного импорта сильно упали), но на 37% ниже уровня аналогичного периода 2021 года, отмечает эксперт. Помимо этого, на российском рынке наблюдается повышенный спрос на сельдь. По данным NielsenIQ, с января по ноябрь продажи селедки выросли в натуральном выражении на 10,7%.

В связи с этим наблюдается рост оптовых цен на сельдь. По данным "Рыбного союза", в оптовом звене сельдь тихоокеанская подорожала к началу декабря в 2,1 раза год к году на Дальнем Востоке, до 110 руб./кг, в Москве - на 24%, до 105 руб./кг. Сельдь атлантическая подорожала в Москве - на 6-10%, в среднем до 115 руб./кг.

Пока это не привело к сопоставимому росту цен в рознице. Год отпускные цены производителей и розничные цены на сельдь растут ниже инфляции. Так, по данным Росстата, сельдь соленая подорожала с начала года всего на 1%, филе сельди соленое - на 2%. "В условиях сокращения уровня потребления рыбы на внутреннем рынке переработчики идут на снижение рентабельности, чтобы удерживать цены. В этом году рентабельность переработчиков уже снизилась на 15%", - говорит Панин.

Емкость внутреннего рынка сельди составляет 370-390 тыс. тонн в год, из которых 75% - российская рыба, говорит президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. Основу вылова сельди в России составляет тихоокеанская сельдь. Цена на нее ниже, чем на атлантическую. Большинство перерабатывающих предприятий европейской части России работают на атлантической сельди. Основной объем поставок обеспечивается за счет импорта, Россия добывает относительно небольшие объемы (на уровне 90 тыс. тонн в год), и вылов в этом году несколько снизился. Ослабление рубля и снижение предложения могли отразиться на стоимости сырья, соглашается Зверев.

"С одной стороны атлантическую сельдь можно заменить олюторской (добывается на Дальнем Востоке), которая даже превосходит первую по вкусовым качествам. С другой - это требует перестройки производственных цепочек. Доставка рыбы с Дальнего Востока длительная и дорогостоящая, что отражается на итоговой стоимости сырья", - рассуждает он.

Также Росрыболовство фиксирует, что вылов сардины-иваси в Дальневосточном бассейне к середине ноября на 88% (до 428 тыс. тонн) превысил уровень прошлого года. Во времена СССР недорогая иваси вполне заменяла селедку.

По мнению Зверева, повысить доступность тихоокеанской сельди для переработки и потребителя можно, расширив программу субсидирования перевозок рыбопродукции по железной дороге и добавив в нее сельдь. Такое предложение рассматривается органами власти.

Российская Газета

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
 <  Июль   <  2024 г.