Осетры — это собирательное название крупных рыб. Обитают они обычно в морях, а на нерест приходят в пресные воды, в том числе в реку Дон.

Воспроизводством осетровых на юге занимается подведомственный Росрыболовству Донской осетровый завод, который отмечает четверть века работы. Специализированное предприятие входит в Азово-Донской филиал ФГБУ «Главрыбвод». К юбилею завод провёл торжественный выпуск 1000 мальков русского осетра в рамках экологического проекта «Возродим царь-рыбу вместе!».

Всего за последние 10 лет с территории завода в Дон выпущены десятки миллионов уникальных мальков:

осетра русского — более 23,9 млн
стерляди — более 14 млн
севрюги — более 4,3 млн
белуги — более 1,5 млн

После выпуска в Дон молодь скатывается по течению в Азовское море и остается там до половозрелости. У осетровых присутствует явление хоуминга, поэтому они возвращаются метать икру туда, где появились на свет сами — в реку Дон. Способность к размножению у осетров появляется только через 5-8 лет, нерестится рыба раз в два года.

Донского осетра в прошлых веках называли царь-рыбой, его подавали как большой деликатес. А чёрная осетровая икра ценилась во все времена. Когда-то Дон был богат осетрами, которые славились далеко за пределами России в Европе и Азии. В 20 веке ценная рыба оказалась на грани исчезновения. Многие виды осетра находятся под охраной и внесены в Красную книгу.

Ученые ВНИРО отмечают, что осётр — рыба особенная. У неё нет чешуи, вместо этого костные пластины и плотные наросты. Продолжительность жизни осетра может достигать нескольких десятков лет, наука фиксировала даже столетних особей.

Кстати, вырастить своего осетра и принять участие в сохранении и восстановлении экосистемы юга страны может каждый, стоимость одного малька — около 50 рублей. Наша команда рыбоводов будет выращивать мальков осетра, а вы сможете наблюдать за процессом, узнавать о жизни своего малька. Присоединяйтесь к проекту «Возродим царь-рыбу вместе».

Фото Азово-Донского филиала ФГБУ «Главное бассейновое управление по рыболовству и сохранению водных биологических ресурсов». Архивные фото «Рыбное хозяйство Области войска Донского» — центра по работе с книжными памятниками Ростовской области.