Натуральная красная икра в России подешевела с декабря 2024 года, но подорожала в годовом выражении, свидетельствуют данные аналитического центра "Чек индекс". Количество покупок натуральной продукции за год уменьшилось, а имитированной икры - напротив, выросло.

Аналитический центр "Чек индекс" компании "Платформа ОФД" (крупнейший оператор фискальных данных страны, ежедневно принимает по 65 млн кассовых чеков, с более 1,25 млн онлайн-касс в России) проанализировал данные по продажам икры в сетевой и несетевой рознице РФ за периоды с 1 января по 25 февраля 2024 года и 2025 года.

По данным исследования, медианная цена за 1 кг натуральной красной икры составила 8,985 тыс. рублей - это на 29% выше, чем в прошлом году, но на 10% ниже, чем в декабре 2024 года. При этом число покупок снизилось за год на 15%.

Эксперты отмечают, что натуральную красную икру чаще всего покупают в объемах 250-300 г, поэтому средний чек покупки сейчас находится на уровне 2,96 тыс. рублей (на 23% выше уровня прошлого года). Медианная цена за упаковку имитированной красной икры составляет 511 рублей - это на 13% выше, чем в прошлом году, и на 2% выше, чем в декабре. Число покупок выросло за год на 8%.

"После закономерного пика розничных цен на красную икру под Новый год, сезонный ценовой фактор сгладился, стоимость возвращается к равновесным значениям. Тому способствует в том числе снижение спроса, большой запас товара на складах и уменьшение оптовых цен", - указывают эксперты центра "Чек индекс".

Аналитики также оценили средний чек трат на банку икры в совокупности с расходами на минимальный блинный набор продуктов по "быстрому" рецепту (149 рублей): условный "индекс блинов с икрой" составит 3,109 тыс. рублей, что на 23% выше уровня прошлого года. В свою очередь "индекс блинов со сгущенкой" составит 293 рубля (на 10% выше) при цене банки сгущенного молока в 144 рубля (на 11% выше уровня прошлого года). 

ТАСС