Последние публикации

25 Фев 2024
Строительство пункта пропуска «Краскино» в Приморье продолжается. Возможности экспорта рыбопродукции вырастут
24 Фев 2024
Банк России принял решение сохранить ключевую ставку на уровне 16,00% годовых
24 Фев 2024
Спикер Володин заблуждается или лжёт?
23 Фев 2024
Останется ли Великобритания без российской трески?
23 Фев 2024
Международная выставка Gulfood 2024: возможности расширения российского рыбного экспорта
22 Фев 2024
Пожар в селе Лесная. Вероятно, поджог...
22 Фев 2024
Управлением Россельхознадзора в Ростовской, Волгоградской и Астраханской областях и Калмыкии с начала 2024 года прекращено действие 111 деклараций о соответствии животноводческой продукции
22 Фев 2024
В целях безопасности соревнования по подлёдному лову в Приморье перенесены в бухту Новик острова Русский
22 Фев 2024
Глава Росрыболовства — РБК: «Затраты рыбаков на цене рыбы не отражаются»
22 Фев 2024
Добыча минтая, сельди, трески в Охотском и Беринговом морях по состоянию на 18.02.2024
22 Фев 2024
В Приморье за незаконную ловлю кеты осужден житель Уссурийска
22 Фев 2024
За выловленный ещё в 2019 году морской гребешок придётся заплатить
22 Фев 2024
Почти все пункты пропуска на сухопутном участке границы с КНР в Приморье будут работать в предстоящие праздники
22 Фев 2024
В ЯНАО заявили, что для очистки и благоустройства озера Ханто нужны около 1,5 млрд рублей
22 Фев 2024
Рыба попадёт на российские прилавки
22 Фев 2024
Отмечены хорошие уловы северной креветки
22 Фев 2024
Группой лиц был осуществлён массовый вывод основных производственных активов АО «Мурманский морской рыбный порт»
22 Фев 2024
Вылов минтая и сельди на Дальнем Востоке превысил 590 тыс. тонн
22 Фев 2024
Российские рыбаки смогут нарастить промысел ставриды
22 Фев 2024
Отраслевая наука дала прогноз по объему вылова сардины иваси на 2024 год
21 Фев 2024
Россельхознадзор выявил 295 предприятий-фантомов в Москве, Московской и Тульской областях
21 Фев 2024
Экспорт продукции из Подмосковья и Тульской области вырос на 11% в 2023 году
21 Фев 2024
В Красноярском крае пограничники изъяли незаконно добытую рыбу на 498 млн рублей
21 Фев 2024
ФГБУ «НЦБРП» напоминает о предстоящем обучении во ФГИС «ВетИС»
21 Фев 2024
Рыбный день. Кто контролирует рыбный промысел в Северном бассейне?
21 Фев 2024
Мурманчанин заплатит более миллиона за гибель камчатского краба
21 Фев 2024
«На три недели раньше»: в Калининградской области начался промысел салаки
21 Фев 2024
Камчатская сельдь подорожала из-за высокого спроса
21 Фев 2024
В Приморье и на Сахалине экспортные партии рыбопродукции оформлены в КНР, Корею и страны Евросоюза
21 Фев 2024
На Камчатке выросло оформление авиапассажирами икры непромышленного изготовления и икры «с документами»
21 Фев 2024
В Комсомольске-на-Амуре управление Россельхознадзора пресекло реализацию 40 тонн мороженой кеты с фантомной площадки
21 Фев 2024
Япония заявила о своих аппетитах на российских ежей и крабов
21 Фев 2024
Росрыболовство предупреждает об опасности выхода на лёд в Приморском крае
21 Фев 2024
Оксана Дмитриева: Действия ЦБ по сдерживанию инфляции не соответствуют мерам правительства РФ
21 Фев 2024
Бывший российский владелец подал в суд на хельсинкскую верфь
21 Фев 2024
Президент России дал поручение по субсидированию ж/д перевозок лососей и сардины иваси
21 Фев 2024
Всемирный день защиты морских млекопитающих
20 Фев 2024
Перевыполнить план. Севморпуть нарастил портовые мощности в 2023 году
20 Фев 2024
Кейс «Дальневосточного минтая» изучили на экспертной панели в рамках выставки-форума «Россия»
20 Фев 2024
Строящийся траулер-процессор «Капитан Абакумов» планируется подготовить к спуску на воду в марте 2024 года
20 Фев 2024
Шведский стол на приморских берегах: морские деликатесы выносит прибоем тоннами
20 Фев 2024
Норвегия увеличила объемы продаж креветок на 48% в январе
20 Фев 2024
Австралия: обнаружена вспышка сигуатеры
20 Фев 2024
За прошедшую неделю все экспортные партии рыбопродукции с Камчатки оформлены в Нидерланды
20 Фев 2024
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора принято решение о возврате партии биологически активной добавки
20 Фев 2024
На Сахалине обсудили организацию лососёвой путины в 2024 году
20 Фев 2024
ГК «Русский Краб» принимает участие в Gulfood–2024 в Дубае
20 Фев 2024
Камчатская исследовательская лаборатория ФГБУ «НЦБРП» рассказала о своей работе во второй декаде февраля 2024 года
20 Фев 2024
В Приморье объём оформленного Росрыболовством рыбного экспорта в Китай в январе понизился
19 Фев 2024
В морском порту Владивостока территория крупного причала пройдет капитальный ремонт

Подписка на новости

Ряд консервов шпротами не являются и требуются законодательные изменения

253
Россия

Шпроты, которые продаются в российских магазинах, исследовали эксперты Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»), подведомственного Россельхознадзору, и Рыбного союза. Эксперты пришли к выводу, что ряд консервов шпротами не являются и требуются законодательные изменения, чтобы исправить ситуацию.

Для исследования отобрали 25 образцов рыбных консервов, которые выпускаются под названием «шпроты». «Отобрали образцы продукции практически всех производителей, которые представлены на российском рынке», – рассказал «Ветеринарии и жизни» Сергей Гудков, руководитель направления развития потребительского рынка Рыбного союза.

К исследованию также подключили производителей рыбной продукции, федеральных торговых сетей и Комитета по качеству Ассоциации компаний розничной торговли.

Сергей Гудков уточнил, что исследование проводили по показателям, которые зависят от производственной деятельности перерабатывающих предприятий. «Для того, чтобы посмотреть, насколько соблюдаются стандарты ГОСТа на производство шпрот», – добавил он.

Эксперты дали оценку качеству продукции, ее внешнему виду, провели органолептическую экспертизу, обменялись мнениями в том числе о соблюдении технологии производства.

«Стало понятно, что на рынке есть продукция, которая продается под названием «шпроты», но которая по факту является рыбой в масле и не является шпротами, в том числе ни по запаху, ни по вкусу. Все, что ее объединяет со шпротами, – это то, что это некая консервная банка с маленькими рыбками», – прокомментировал «ВиЖ» итоги исследования заведующий лабораторией ФГБУ «НЦБРП» Андрей Марцынкевич.

«Задача была в том, чтобы отсечь продукцию, которая вообще не подпадает под стандарт «шпрот». Так, ряд производителей выпускают консервы под названием «шпроты», при этом не коптят рыбу, как положено по ГОСТу, тушки в банке уложены с головой, не соблюдается видовой состав рыбы, которая должна быть использована для производства шпрот», – пояснил в интервью «ВиЖ» Сергей Гудков.

По ГОСТу для производства шпрот допускается использовать кильку балтийскую, североморскую, черноморскую или салаку. Вместе с тем в результате исследований, проведенных в ФГБУ «НЦБРП», выявлялись факты подмены кильки тюлькой и хамсой, сообщил «ВиЖ» Андрей Марцынкевич.

Ряд производителей изготавливают продукцию по техническим условиям (ТУ), которые противоречат ГОСТу, обратил внимание Сергей Гудков. При этом представитель Рыбного союза отметил, что к шпротам, произведенным по ГОСТу, нареканий нет. «Все шпроты, которые сделаны по ГОСТу, хорошего или даже высокого качества», – прокомментировал эксперт.

Сергей Гудков объяснил, что в действующем техническом регламенте нет определения, что такое шпроты. Есть только ГОСТ на эту продукцию. И эта лазейка, говорит эксперт, дает возможность производителю хамсы в масле маркировать консервы как «шпроты».

В беседе с «ВиЖ» Андрей Марцынкевич предложил внести изменения в действующее законодательство для улучшения ситуации на рыбном рынке.

Напомним, что ранее Рыбный союз выступил с инициативой запретить в России производство рыбных консервов по ТУ, если на продукцию есть действующие ГОСТы.

Сергей Гудков также сообщил, что еще одна цель исследования – познакомить представителей торговых сетей с методикой оценки качества рыбной продукции, чтобы они могли отобрать для покупателей качественный товар.

Результаты исследования с таблицами протоколов испытаний, фотографиями, оценками экспертов и информацией о цене продукции будут опубликованы в ближайшее время, сообщил представитель Рыбного союза.

«ВЕТЕРИНАРИЯ И ЖИЗНЬ»

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 1 2 3
 <  Февраль   <  2024 г.