Последние публикации

16 Июл 2025
Норвегия – Россия: растопят ли дипломатические любезности санкционный лёд?
16 Июл 2025
Россия намерена защищать свои интересы на Балтике, заявил посол в Дании
16 Июл 2025
Российско-японские рыболовные отношения и лососевое хозяйство Дальнего Востока России
16 Июл 2025
Норвегия отрезает от промысла. Как скажутся санкции против «Норебо» и «Мурман Сифуд» на рыбной отрасли
16 Июл 2025
На Камчатке обсуждают возможность бесплатного лова
16 Июл 2025
Владельцы «Самбери» купили рыбокомбинат на Дальнем Востоке
16 Июл 2025
В Смоленской области завершается реконструкция завода кормов для рыбы
16 Июл 2025
«Дальневосточный минтай» признан лучшей программой по популяризации здорового образа жизни в России
16 Июл 2025
Федеральный селекционно-генетический центр ФГБУ «Главрыбвод» выстраивает партнерские отношения с отечественными производителями кормов
16 Июл 2025
Важный этап: на Норильском рыбоводно-инкубационном заводе Енисейского филиала ФГБУ «Главрыбвод» проводится инкубация икры хариуса
16 Июл 2025
Развитие отечественного производства рыбных кормов: в Смоленской области завершается реконструкция крупнейшего в стране завода
16 Июл 2025
Сахалинским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» с начала года исследовано свыше 1,1 тысячи тонн икры
16 Июл 2025
Не только рыба опасна глистами: в крупной партии приморской свёклы обнаружены гельминты
16 Июл 2025
Затраты на выращивание креветок в Китае снижаются благодаря технологиям автоматизации
16 Июл 2025
Таможня Китая зарегистрировала первые три японские компании для возобновления поставок морепродуктов
16 Июл 2025
В Японии первые уловы свежей тихоокеанской сайры достигли рекордных $6000/кг
16 Июл 2025
Семь сахалинских браконьеров задержали за нелегальный бизнес на гребешках
16 Июл 2025
Россельхознадзор оформил больше 24 тысяч тонн рыбопродукции на экспорт в Приморье и на Сахалине
16 Июл 2025
Жителям Южно-Сахалинска рассказали, где купить камбалу и сельдь по низкой цене
16 Июл 2025
Волонтеры с Сахалина ищут запутавшегося в пластик детеныша косатки на Камчатке
16 Июл 2025
Объемы экспорта рыбы с Сахалина и Курил снизились на более чем 30% за неделю
16 Июл 2025
Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлен золотистый стафилококк в партии краба сахалинского производителя
16 Июл 2025
Оперативная информация о ходе лососевой путины
16 Июл 2025
Лососевая путина – 2025: улов дальневосточных рыбаков составил 52,6 тыс. тонн
16 Июл 2025
На Камчатке обсудили бесплатный вылов горбуши для личного потребления
16 Июл 2025
Семь часов поисков в море: волонтёры не сдаются в попытке спасти косатку
16 Июл 2025
На Камчатке и Чукотке за неделю изъяли более 480 кило незаконной водной добычи
15 Июл 2025
Лучшие сотрудники Владивостокского морского рыбного порта получили заслуженные награды!
15 Июл 2025
Рыбаки из Южной Кореи скинули в море улов голубого тунца вне квоты на $1,9 млн
15 Июл 2025
Сахалинцы стали есть больше рыбы: потребление выросло до 30,6 кг на человека
15 Июл 2025
От экс-главы таможенного поста Владивостока добиваются конфискации 40 млн рублей
15 Июл 2025
Многотысячную армию мальков камчатского краба выпустили из инкубатора в Японское море
15 Июл 2025
Продукция с Камчатки идёт в Азию и Европу: итоги экспорта за полгода
15 Июл 2025
Спустя пять лет второе судно крупнейшей в мире судоходной компании Maersk отправилось через СМП
15 Июл 2025
Специалистами Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» проведено более 3,5 тысячи исследований кормовой рыбной муки
15 Июл 2025
Оптовый рынок США: цены на снежного краба растут на фоне активного спроса в сфере общепита
15 Июл 2025
Сюжет о Дне рыбака 2025 в “Вестях недели с Дмитрием Киселевым”
15 Июл 2025
На развитие порта Дудинка направили 21,5 млрд рублей
15 Июл 2025
Минтай возвращает себе всенародную любовь: назван топ самых популярных рыбных продуктов у россиян
15 Июл 2025
Лососевая путина и ее научное сопровождение на Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне
15 Июл 2025
На Камчатке полицейские изъяли 770 кг немаркированной рыбной продукции
15 Июл 2025
О превышении 100% уровня освоения рекомендованного объема наваги в Северо-Охотоморской подзоне
14 Июл 2025
«Это не мафия, это муравейник!»: Илья Гращенков о том, как система «сожрала» Старовойта
14 Июл 2025
Законодательный конвейер на ТО!!!
14 Июл 2025
Русло реки Шахтерки в Углегорске расчистили от мусора и деревьев
14 Июл 2025
С Сахалина и из Приморья за неделю экспортировали 35 тысяч тонн рыбы
14 Июл 2025
Объем сахалинского экспорта в Китай может достичь 8 млрд долларов в 2025 году
14 Июл 2025
За месяц в Сахалинской области подтвердили пригодность свыше 6,6 тыс тонн морепродуктов для экспорта
14 Июл 2025
Чем удивит День рыбака во Владивостоке? Чем удивит День рыбака во Владивостоке?
14 Июл 2025
На Камчатке приступил к работе Всероссийский сводный студенческий путинный отряд «Край света»

Подписка на новости

Россия побила рекорд по вылову лосося: упадет ли цена на красную икру

1495
Россия
Добыча лососевых рыб в России за неполный 2023 год уже побила рекорд, установленный в 2018-м. В результате и красной икры будет произведено больше обычного — по разным оценкам 24 000-30 000 т, при среднегодовом потреблении в 15 000 т. От чего зависят цены на икру и приведет ли удачная путина к их снижению — разбирался Forbes

В этом году добыча тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке идет рекордными темпами, сообщили Forbes во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). К 21 сентября общий вылов превысил 545 000 т — вдвое больше, чем за весь 2022 год. Это также почти на 12% больше, чем в 2018 году, когда был установлен российский рекорд по вылову тихоокеанских лосей — всего было добыто почти 678 000 т, напоминает президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Удачная лососевая путина обернется рекордным производством красной икры, прогнозируют эксперты. «В 2023 году ожидается вылов красной рыбы в пределах 600 000 т, — говорит вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. — Икра — это примерно 4% от рыбы, значит, всего мы сможем выпустить на рынок около 24 000 т. Это выше, чем обычно потребляется россиянами за год». По словам Фомина, в среднем рынок красной икры в России составляет 15 000 т в год. В Советском Союзе в 1970-1980-е производилось менее 10 000 т красной икры, добавляет Зверев. Прогноз ВАРПЭ по производству икры еще оптимистичнее — 30 000 т против 13 000-14 000 т в прошлом году. За первое полугодие 2023-го выпуск красной икры уже вырос на 28% в годовом выражении, до 896,6 т, что бьет рекорд 2019 года.

Приведет ли рекордный вылов лосося к падению цен на икру? Ценообразование на красную икру в оптовом сегменте циклично: сами цены могут меняться из года в года, а вот их общая динамика внутри года как правило едина, отмечают эксперты. Самую низкую цену, говорит Фомин, продукт имеет к концу путины (заканчивается, как правило, в сентябре), потом традиционно дорожает к Новому году, так же всплеск цен происходит перед 23 февраля и 8 марта. Затем «большие» продажи фактически останавливаются, продолжает Зверев, и задача рыбаков и трейдеров реализовать остатки до окончания сроков годности продукции (семь-восемь месяцев) и начала новой путины. Поэтому традиционно уже начиная с февраля оптовые цены вновь снижаются.

«Если весной 2022 года стоимость в рознице доходила до 6000-7000 рублей за кг, то сейчас, в конце августа, ее можно найти уже по 3000 рублей, например, если это икра нерки», — отмечает Фомин. По данным Росстата, красная икра подешевела с начала года, но в среднем стоит дороже, чем в 2022-ом. В июле средние потребительские цены на икру лососевых рыб достигли 6315,23 рублей за кг, в начале года находились на уровне 6125,68 рублей. Год назад в июле красная икра стоила 5431,99 рублей за кг, а в январе 2022-го — 5387,66 рублей. Фомин уверен, что на фоне рекордной добычи цены еще снизятся.

Эксперт консалтинговой компании «НЭО» Вадим Топоров считает, что несмотря на аномальный объем добычи лососевых, цена может снизиться на саму рыбу, но не на красную икру. Он объясняет это тем, что в основном красная икра идет на экспорт, благодаря высокой доходности таких поставок. «Поставки на внутренний рынок ограничены, при нынешнем курсе — а ввиду того, что товар экспортный стоимость его устанавливается не в рублях — цены на нем непривлекательны, и снизить их еще сильнее не получится», — считает Топоров. По его мнению, цены на икру могут снизиться в приморских регионах за счет конкуренции с икрой неофициального производства, но в центральных регионах страны цена даже вырастет из-за курса и присутствующей на рынке конкуренции внутренних потребителей с экспортом.

С этим утверждение не согласен Фомин — по его данным, экспорт икры обычно не превышает 8% от общего объема выпуска. Производство мороженой икры ориентировано как на внутренний (свыше 50%), так и на внешний рынки, а готовой — практически полностью (больше, чем на 90%) — на внутренний, добавляет Зверев. Президент ВАРПЭ уверен, что вылов — основной фактор, влияющий на стоимость икры. Но добавляет, что свою роль играет и внешнеэкономический фактор — спрос на внешних рынках может отразиться на ценах внутреннего. «Яркий пример — декабрь 2021 года, когда на фоне высокого спроса на красную икру на главном рынке ее потребления — в Японии — и росте мировых цен на красную икру, внутренние цены также выросли», — вспоминает Зверев. 

Алена Белая

Форбс



Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
 <  Июль   <  2025 г.