Последние публикации

22 Сен 2023
В Приморье утилизируют более 22 тонн «неправильной» икры горбуши с Камчатки
22 Сен 2023
Камчатский фестиваль «Море жизни» пройдет на Никольской сопке
22 Сен 2023
Готовьте печи, будем жечь икру
22 Сен 2023
В ВАРПЭ заявили, что РФ планирует нарастить экспорт рыбы в Индию до 150 тыс. тонн в год
22 Сен 2023
С опозданием начнется сезон вылова хамсы в Краснодарском крае
22 Сен 2023
«Стажёры на службе у будущего»: во имя науки – в путь!
22 Сен 2023
Каюрам-участникам зимнего фестиваля «Берингия» выделяется рыбная продукция
22 Сен 2023
Украина продолжает наращивать поставки норвежских креветок
22 Сен 2023
Свежую кету по 100 рублей за килограмм привезли в Южно-Сахалинск
22 Сен 2023
Правительство закрепило возможность проверки подлинности товаров с помощью приложения «Госуслуги»
22 Сен 2023
Флаг России на новом краболове «Кедон» подняла магаданская компания «Маг-Си Интернешнл»
22 Сен 2023
В Хабаровском крае с начала года проконтролировано 29300 тонн рыбы и морепродуктов, добытых в Охотском районе
22 Сен 2023
Правоохранительными органами в Приморье будет дана правовая оценка деятельности производителя рыбной продукции
22 Сен 2023
Учёные оценили современное состояние и численность популяции озёрного лосося и кумжи на реках Вологодской области
21 Сен 2023
На Сахалине направлено в суд уголовное дело о скупке более 77 кг браконьерской икры и 36 штук кеты
21 Сен 2023
Приморье увеличит объемы поставок морской рыбы в Бурятию
21 Сен 2023
Уровень локализации нового рыболовного флота в России составляет 45-55% в зависимости от типа судна
21 Сен 2023
По материалам Управления Россельхознадзора по Республике Дагестан возбуждено 4 уголовных дела в отношении участников оборота рыбной продукции
21 Сен 2023
"Умное судостроение для умного рыболовства": Герман Зверев рассказал о будущем отрасли
21 Сен 2023
В Хабаровском крае с начала года проконтролировано 29300 тонн рыбы и морепродуктов, добытых в Охотском районе
21 Сен 2023
Производитель рыбы «из пробирки» привлек €16 млн инвестиций
21 Сен 2023
Научно-образовательное сотрудничество России и Казахстана в непрерывном развитии
21 Сен 2023
Пелагическая путина-2023: рыбаки наращивают объем вылова сардины иваси — добыто почти 176 тыс. тонн, на 73% выше уровня прошлого года
21 Сен 2023
Лососевая путина-2023: вылов лососей на Дальнем Востоке достиг 590 тыс. тонн — в 2,3 раза выше уровня прошлого года
21 Сен 2023
Предприятия выполняют обязательства по сохранению ценных рыбных запасов: реку Иртыш в Тюменской области пополнили молодью осетра
21 Сен 2023
Путина-2023: лососевая рыбалка на Камчатке завершилась со вторым рекордным результатом в истории — добыто более 490 тыс. тонн
21 Сен 2023
Рыбная отрасль презентовала инвестиционные возможности на ВЭФ-2023
20 Сен 2023
Музей Океанрыбфлота признан лауреатом Национальной премии «Корпоративный музей»
20 Сен 2023
В Тобольске начнут выпускать рыбу в шоколаде.
20 Сен 2023
Количество пострадавших от отравления сардинами во Франции возросло
20 Сен 2023
Приморский капитан получил срок за креветку
20 Сен 2023
Картины из рыбьей кожи создает сахалинская художница
20 Сен 2023
Обзор промысловой обстановки по состоянию на 17 сентября 2023 года
20 Сен 2023
"Газпром нефть" выпустила в Иртыш больше 1 млн мальков сибирского осетра.
20 Сен 2023
Навредил – возмести: предприятия Магаданской области пополнили рыбные запасы в целях компенсации ущерба в 2023 году
20 Сен 2023
Конференция «Образование, наука и молодежь — 2023» в Керчи собрала представителей студенческой науки всех отраслевых вузов Росрыболовства
20 Сен 2023
Российские рыбаки выловили более 4 млн тонн рыбы и морепродуктов
20 Сен 2023
Росрыболовство проведёт дополнительный этап тестирования электронной площадки оператора крабовых аукционов
20 Сен 2023
Белоярский рыбоводный завод к своему 50-летию выпустил рекордный объем молоди осетровых и планирует заняться товарной аквакультурой
19 Сен 2023
Второй хабаровский краболов передан заказчику
19 Сен 2023
Ассоциация добытчиков минтая презентует на МРФ-2023 первую в стране кампанию по популяризации рыбной продукции
19 Сен 2023
ОСК представит на выставке «НЕВА 2023» более 30 экспонатов
19 Сен 2023
Почему кету и красную икру хабаровчане покупают на стихийных рынках
19 Сен 2023
Ученые ФГБНУ «ВНИРО» приняли участие в работе Комиссии по рыболовству в северной части Тихого океана
19 Сен 2023
Вышли в свет путинные прогнозы на 2023 год по лососям, беринговоморскому минтаю и пелагическим рыбам
19 Сен 2023
Добычу минтая увеличивают рыбаки Приморья
19 Сен 2023
В рамках усиленного радиологического контроля увеличилось количество исследований рыбной продукции, добытой на Сахалине
19 Сен 2023
Дальневосточный флот пополнился еще одним новым судном-краболовом: работа в море — эффективность и безопасность
19 Сен 2023
Производство рыбной продукции в России за 7 месяцев выросло на 9% — до 2,6 млн тонн
19 Сен 2023
Стартовали спортивные соревнования между студентами вузов Росрыболовства

Подписка на новости

Россия побила рекорд по вылову лосося: упадет ли цена на красную икру

1148
Россия
Добыча лососевых рыб в России за неполный 2023 год уже побила рекорд, установленный в 2018-м. В результате и красной икры будет произведено больше обычного — по разным оценкам 24 000-30 000 т, при среднегодовом потреблении в 15 000 т. От чего зависят цены на икру и приведет ли удачная путина к их снижению — разбирался Forbes

В этом году добыча тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке идет рекордными темпами, сообщили Forbes во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). К 21 сентября общий вылов превысил 545 000 т — вдвое больше, чем за весь 2022 год. Это также почти на 12% больше, чем в 2018 году, когда был установлен российский рекорд по вылову тихоокеанских лосей — всего было добыто почти 678 000 т, напоминает президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Удачная лососевая путина обернется рекордным производством красной икры, прогнозируют эксперты. «В 2023 году ожидается вылов красной рыбы в пределах 600 000 т, — говорит вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. — Икра — это примерно 4% от рыбы, значит, всего мы сможем выпустить на рынок около 24 000 т. Это выше, чем обычно потребляется россиянами за год». По словам Фомина, в среднем рынок красной икры в России составляет 15 000 т в год. В Советском Союзе в 1970-1980-е производилось менее 10 000 т красной икры, добавляет Зверев. Прогноз ВАРПЭ по производству икры еще оптимистичнее — 30 000 т против 13 000-14 000 т в прошлом году. За первое полугодие 2023-го выпуск красной икры уже вырос на 28% в годовом выражении, до 896,6 т, что бьет рекорд 2019 года.

Приведет ли рекордный вылов лосося к падению цен на икру? Ценообразование на красную икру в оптовом сегменте циклично: сами цены могут меняться из года в года, а вот их общая динамика внутри года как правило едина, отмечают эксперты. Самую низкую цену, говорит Фомин, продукт имеет к концу путины (заканчивается, как правило, в сентябре), потом традиционно дорожает к Новому году, так же всплеск цен происходит перед 23 февраля и 8 марта. Затем «большие» продажи фактически останавливаются, продолжает Зверев, и задача рыбаков и трейдеров реализовать остатки до окончания сроков годности продукции (семь-восемь месяцев) и начала новой путины. Поэтому традиционно уже начиная с февраля оптовые цены вновь снижаются.

«Если весной 2022 года стоимость в рознице доходила до 6000-7000 рублей за кг, то сейчас, в конце августа, ее можно найти уже по 3000 рублей, например, если это икра нерки», — отмечает Фомин. По данным Росстата, красная икра подешевела с начала года, но в среднем стоит дороже, чем в 2022-ом. В июле средние потребительские цены на икру лососевых рыб достигли 6315,23 рублей за кг, в начале года находились на уровне 6125,68 рублей. Год назад в июле красная икра стоила 5431,99 рублей за кг, а в январе 2022-го — 5387,66 рублей. Фомин уверен, что на фоне рекордной добычи цены еще снизятся.

Эксперт консалтинговой компании «НЭО» Вадим Топоров считает, что несмотря на аномальный объем добычи лососевых, цена может снизиться на саму рыбу, но не на красную икру. Он объясняет это тем, что в основном красная икра идет на экспорт, благодаря высокой доходности таких поставок. «Поставки на внутренний рынок ограничены, при нынешнем курсе — а ввиду того, что товар экспортный стоимость его устанавливается не в рублях — цены на нем непривлекательны, и снизить их еще сильнее не получится», — считает Топоров. По его мнению, цены на икру могут снизиться в приморских регионах за счет конкуренции с икрой неофициального производства, но в центральных регионах страны цена даже вырастет из-за курса и присутствующей на рынке конкуренции внутренних потребителей с экспортом.

С этим утверждение не согласен Фомин — по его данным, экспорт икры обычно не превышает 8% от общего объема выпуска. Производство мороженой икры ориентировано как на внутренний (свыше 50%), так и на внешний рынки, а готовой — практически полностью (больше, чем на 90%) — на внутренний, добавляет Зверев. Президент ВАРПЭ уверен, что вылов — основной фактор, влияющий на стоимость икры. Но добавляет, что свою роль играет и внешнеэкономический фактор — спрос на внешних рынках может отразиться на ценах внутреннего. «Яркий пример — декабрь 2021 года, когда на фоне высокого спроса на красную икру на главном рынке ее потребления — в Японии — и росте мировых цен на красную икру, внутренние цены также выросли», — вспоминает Зверев. 

Алена Белая

Форбс



Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1
 <  Сентябрь   <  2023 г.