Русский Alaska pollock
В прошлом году российские рыбаки добыли почти два миллиона тонн минтая! 1,998 млн тонн, если быть точным. Американцы остались на втором месте - 1,35 млн тонн. Результат подали, как рекорд? На самом деле, никакого рекорда не было и даже не предвидится в ближайшей перспективе. Рекорды поставлены в середине 1980-х годов, когда мировые уловы минтая достигали почти 7 млн тонн, половина из которых приходилась на долю СССР. Тогда же, из-за безалаберного опыта потребления и 35-ти копеечной стоимости за килограмм, эту рыбу окрестили «рыбой для кошек». Стереотип, который зиждется на том, что при разморозке филе минтая теряет много воды, становится сухим и невыразительным, утрачивает вкус, сохраняется до сих пор. Пятьдесят лет назад минтай в СССР стоил в десять раз дешевле мяса и его действительно покупали для кошек. Так он и стал у нас ассоциироваться с низкокачественной дешёвкой. Прямо противоположное отношение к минтаю у наших соседей и партнёров. Американцы называют минтай Alaska pollock и считают его «крупнейшим оставшимся источником вкусной рыбы в мире». Они эту рыбу белоснежного цвета с мягким вкусом и небольшим содержанием жира продвинули на всех континентах. Легендарное филе-о-фиш везде изготавливают только из минтая. Из Alaska pollock по-ихнему. И американские рыбаки очень болезненно относятся к своим русским конкурентам. Минтай был и остаётся главной промысловой рыбой среди трескообразных Мирового океана. Минтай лидирует по объёму добычи. А главные добытчики этой ценной рыбы российские и американские рыбаки. Доля минтая в нашем общенациональном улове выросла в прошлом году до 41%. Мы мировые лидеры по добыче минтая. Могли бы ловить ещё больше, но Росрыболовство сдерживает промысел в Беринговом море… Практически во всех основных районах промысла в минувшем году нам удалось нарастить уловы и освоить выделенные квоты. Везде, кроме Берингова моря. Здесь наловили менее 70% от общего допустимого улова. А в начавшемся году наловят ещё меньше! Росрыболовство перечисляет череду факторов, ухудшающих промысел в Беринговом море: и возрастную структуру запаса, и миграцию рыбы в российских водах, и промысловые скопления, и сложную промысловую обстановку. А вот их коллеги из Совета по управлению рыболовством в северотихоокеанском регионе США утвердили общий допустимый улов для промысла минтая в Беринговом море в 2025 году в размере 2,4 млн тонн. Российским рыбакам Росрыболовство в том же Беринговом море того же минтая допустило выловить в три с лишним раза меньше - 700 тыс. тонн. И тот хотят ограничить. Американские рыбаки почти весь минтай вылавливают в Беринговом море и диктуют цены на него по всему миру. А чиновники Росрыболовства, помимо неубедительных и мутных аргументов в пользу ограничения промысла, ссылаются на информацию Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота. В частности, на то, что освоение минтая в Беринговом море в прошлом году снизилось почти на четверть, а среднесуточные уловы крупнотоннажного флота почти на 30%. У крупнотоннажного флота компаний, входящих в эту ассоциацию, нет «экономической целесообразности промысла минтая в Беринговом море». А у американских рыбаков, которые, повторю, весь свой минтай вылавливают в Беринговом море, есть экономическая целесообразность? Возможно, у крупнотоннажного флота компаний из упомянутой ассоциации нет «экономической целесообразности промысла минтая в Беринговом море», но такая целесообразность есть у других компаний на Дальнем Востоке. Однако, у них нет квот, нет разрешений от Росрыболовства, у них нет таких возможностей, которые есть только у олигархических компаний. Вот почему радость от состоявшегося рекорда не полная.
Александр Савельев, |
