Обзор промысла в море информации за минувшую неделю.  

Красная и белая

ТОРГОВЫЕ ассоциации говорят о существенном сокращении потребления рыбы в России и прогнозируют ее дефицит, в том числе из-за растущего экспорта. Как обстоят дела с выловом, потреблением и поставками рыбы за рубеж? В этом вопросе разбирался Forbes. По оценкам Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), в 2022 году продажи рыбы в российских торговых сетях снизились в среднем на 15-18% по сравнению с прошлым годом. А за последние семь лет потребление рыбы в России сократилось примерно на треть, утверждает председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев. Официальная статистика такого снижения не демонстрирует. В 2022 году российские рыбаки, по предварительным данным Росрыболовства, добыли около 4,88 млн т рыбы и морепродуктов - на 3,5% меньше, чем в 2021-м. По данным Росстата, в 2017 году среднегодовое потребление рыбы и рыбопродуктов в расчете на одного россиянина составляло 21,5 кг. По итогам 2022 года этот показатель ведомство оценивает в те же 21,5 кг. По словам вице-президента Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка (Рыбная ассоциация) Александра Фомина, реальное потребление рыбы в России находится на уровне 16,1 кг на одного человека в год, притом что в 2021 году оно составляло 19,2 кг. «Мы считаем не по вылову, как официальная статистика, а по массе уже переработанной рыбы, попадающей в продажу, - объясняет Фомин. - Без головы и внутренностей рыба весит на 25% меньше, соответственно, если от 5 млн т вылова отнять отходы (урезать на четверть), отнять объемы экспорта, прибавить к этому импорт и поделить получившийся показатель на количество жителей страны, никак не получится 20 кг». Есть и другие оценки, не совпадающие с государственной статистикой. В прошлом году в Рыбном союзе оценивали, что в 2019-2021 годах потребление рыбы сократилось с 15,3 кг на человека до 13,3 кг. Оценивая падение потребления рыбы за последние годы, Игорь Караваев в качестве основной причины называет рост цен на нее на фоне увеличения экспорта. «Российская рыбная отрасль ориентирована на экспорт, на внутренний рынок поступает только треть от вылова», - говорит эксперт. В среднем россияне потребляют в год 3,2 млн т рыбы, оценивало год назад Росрыболовство. Но если из прошлогоднего вылова в 4,88 млн т вычесть объемы рыбного экспорта (он, по данным Росрыболовства, вырос в 2022 году на 4,5%, до 2,15 млн т), количество ушедшей на внутренний рынок рыбы окажется меньше - всего 2,7 млн т. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), в 2019-2021 годах доля экспорта в структуре произведенной продукции варьировалась в промежутке от 55% до 64%. В стоимостном выражении экспорт обеспечивал 85-88% от оборота по виду деятельности «Рыболовство, рыбоводство», так что поставки за рубеж весьма выгодны рыбопромышленникам. По информации Александра Фомина, за последние годы активизировались поставки рыбы из России в Китай - в прошлом году почти в два раза, до 73 800 т, выросли поставки туда лососевых, в денежном выражении экспорт вырос в 2,5 раза, до $249,9 млн. Экспорт и дальше будет расти ввиду отмены ковидных ограничений в Китае, полагает Фомин, и при отсутствии каких-либо ограничений на вывоз со стороны государства дефицит красной рыбы будет ощущаться все сильнее, что отразится и на ценах. Экспорт белой рыбы также вносит свою лепту в рост цен. «Белая рыба растет в цене вместе со скачками курса валют - поскольку она идет и на экспорт, рыбопромышленники устанавливают цены на нее и для внешнего, и для внутреннего рынка одинаковые, привязанные к курсу доллара», - поясняет эксперт. Экспорт рыбы растет и на других направлениях - в 2022 году на 18,7%, до 198 800 т, увеличился объем поставок в страны ЕС, а стоимость экспорта возросла на 57,6% и составила €940 млн, приводит данные ВАРПЭ на основе данных Евростата. В структуре поставок на запад превалирует белая рыба. Основную долю экспорта составляет треска, на которую приходится 47% поставок в объеме и 54,7% в деньгах, и минтай (41% от объема и 32,3% от экспортной выручки). Такой скачок экспорта президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев объясняет желанием европейских оптовых компаний и переработчиков сформировать запасы белой рыбы из-за нестабильной ситуации на рынке, что можно отнести к особенностям конкретного сезона.

С белой рыбой ситуация относительно стабильная. На три вида такой рыбы - минтай, сельдь и треску - в прошлом году пришлось 60% всего улова. Минтая, например, в России добывают так много, что любое ограничение вывоза рыбы за рубеж обернется для отечественных рыбопромышленников серьезными проблемами. Объем вылова минтая на Дальнем Востоке за 2022 год составил 1,9 млн т, обогнав показатель позапрошлого года на 10,7%, сообщают в Ассоциации добытчиков минтая. Это главный промысловый ресурс России с долей в общем вылове в 35%, отмечает Зверев: «Цены на этот вид рыбы, несмотря на краткосрочный рост в марте, сохранялись на уровне 2021 года. Российский рынок в полной мере обеспечен продукцией из минтая, оставшаяся часть идет на экспорт - потребить весь объем самостоятельно россияне все равно не смогли бы». Россия добывает тихоокеанскую и атлантическую сельдь, объемы вылова последние несколько лет находятся на рекордно высоком уроне - по итогам 2022 года суммарный вылов сельди составил 547 200 т, добавляет Зверев. И это вполне позволяет накормить Россию, считает эксперт, и обеспечивает стабильный финансовый поток для рыбаков за счет экспорта. На третьем месте по объемам вылова - треска, ее в прошлом году было добыто всего 580 000 т, или 12% всего вылова. В 2023 году Россия может стать лидером по добыче атлантической трески, говорит Герман Зверев, хотя и идет сокращение мирового вылова атлантической трески и сельди.

Ситуация с красной рыбой представляется куда менее стабильной, чем с белой. Особенно заметно за последний год сократились в торговых сетях продажи именно лосося, отмечает Караваев из АКОРТ. Оптовая цена на лосось только с февраля по май прошлого года выросла на 72%, сообщал НКО «Рыбный союз». Среди причин роста цен на красную рыбу в прошлом году - не слишком большой ее улов, неудачно прошла лососевая путина (период массовой миграции рыбы, в который и производится промышленный лов. - Forbes) 2022 года, объясняет Герман Зверев. Продажи дикой рыбы, например горбуши, нерки, кеты и кижуча, сильно зависят от вылова на Дальнем Востоке. Тихоокеанского лосося в 2022 году было добыто почти 280 000 т против 539 000 т годом ранее. «Прошлый год показал, что, как только падает вылов, рынок это мгновенно чувствует», - поясняет Александр Фомин. Горбуша за прошлый год подорожала в полтора-два раза, остатки прошлого сезона уже почти распроданы, и теперь ситуация зависит от новой путины - 15 июля, в ее разгар можно будет спрогнозировать реальные объемы вылова, а окончательно все станет ясно уже в августе. «Если вылов окажется не таким богатым, как предсказывают ученые (а такое случается), а объемы экспорта не будут сдерживаться, то цена возрастет - продукции на рынке станет меньше», - говорит эксперт. Внесло вклад в удорожание красной рыбы и падение импорта: в 2022 году на фоне санкций российский импорт рыбопродукции сократился на 31,3%, до 387 000 т, и наиболее чувствительным для рынка оказалось снижение импорта атлантического лосося, говорит Зверев. Сегмент аквакультуры, представленной семгой и форелью, дает ежегодно, по информации Рыбной ассоциации, 50 000-55 000 т рыбы (около 30 000 т выращивается в Мурманской области и 20 000-25 000 т - в Карелии) при общей потребности российского рынка в 100 000-150 000 т. «Такая рыба хоть и дорогая, но востребованная. Люди к ней привыкли», - отмечает Александр Фомин. Если раньше, добавляет эксперт, 80 000-100 000 т появлялось на рынке за счет импорта, то после перекрытия поставок с Фарерских островов (главный поставщик охлажденной семги и форели в Россию до 2022 года) сейчас остаются только Чили, Турция и Армения, которые теоретически могут поставлять в Россию рыбу, но перспективы поставок во многом зависят от политической ситуации и курса рубля, их трудно прогнозировать, поясняет эксперт. Также введенные против России санкции вдвое снизили объем импорта рыбы в 2022 году из Европы и Южной Америки, в итоге стоимость замороженного лосося выросла кратно. Если не будут найдены альтернативные источники импорта, полностью замещающие объемы рыбы из стран, прекративших ее поставлять, как минимум на стабилизацию цен рассчитывать не приходится, считает Фомин. К реальному дефициту определенных видов красной рыбы на внутреннем рынке может привести и инициатива Росрыболовства ограничить торговую наценку до 30% на мороженую горбушу, сельдь, минтай и сардину иваси, полагает Фомин. Согласно информации рыбодобывающих союзов, сейчас наценка колеблется в пределах 40-60%. По мнению эксперта, если по минтаю, сельди и другим массовым видам рыб ретейл и так старается держать наценки на уровне 20-30%, то ограничения в отношении красной рыбы могут не сработать. «Ретейл и так зарабатывает именно на дефицитных позициях - красной рыбе, деликатесах. Ограничение наценки сделает их реализацию невыгодной. А обычная сельдь, купленная у рыбаков, предположим, по 90 рублей, разделывается, проходит обработку (например, засаливается), потом продается торговым сетям и уже никак не может стоить те же 90 рублей. Розница закладывает 20-30%, свою маржу должны получить и переработчики», - комментирует Фомин. С добычей лососевых сейчас непростая ситуация и с экологической точки зрения - их популяция под угрозой. Чтобы предотвратить экологическую катастрофу, основываясь на данных ученого совета Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), российский Минсельхоз предложил ограничить вылов красной рыбы на отдельных территориях Дальнего Востока - в Восточно-Сахалинской подзоне (на участке от реки Мануй до мыса Острый), а также в реке Амур. Инициатива пока не принята, она проходит стадию общественного обсуждения. Однако, успокаивает Фомин, вышеописанные ограничения пока касаются не самых массовых мест вылова и сильно не сократят потенциальный объем добываемой красной рыбы. Росрыболовство также планирует изучить вопрос о запрете промышленного вылова семги в Белом море. В этом случае инициатором изменений стала экологическая ассоциация «Русский лосось», которая всерьез озаботилась сохранением популяции рыб. Именно в бассейне Белого моря проходит весь жизненный цикл атлантического лосося, и непрерывный его отлов мешает развитию. При принятии решения о полном прекращении вылова будет отменена ранее действующая квота на 40 т в год. В Баренцевом море промышленная добыча семги уже запрещена. При этом потребительские цены, в случае вступления этого запрета в силу, не изменятся: например, аквакультурное происхождение у 99,9% семги, продающейся в магазинах, напомнили в пресс-службе Национальной ассоциации предприятий индустриальной аквакультуры (НАПА) со ссылкой на главу наблюдательного совета «Русского лосося» Геннадия Жаркова. Соответственно, проблема появится только у ценителей исключительно дикой рыбы.

СОГЛАСНО отчетам Росстата, за год ценники на рыбу в магазинах подросли в среднем на 30 процентов. Подорожание коснулось и самых «народных» видов, таких как сельдь, минтай, мойва. При этом вылов рыбы в нашей стране год от года растет. Что не так с ценообразованием в отрасли и как предотвратить дальнейшее подорожание рыбной продукции, разбиралась Парламентская газета. В России сегодня вылавливают около пяти миллионов тонн рыбы. Это намного больше, чем требуется для ежегодного внутреннего потребления. С учетом того что в нынешней геополитической ситуации каналы экспорта значительно сужены, на отечественном рынке наблюдается переизбыток биоресурсов. По всем экономическим законам такая ситуация должна привести к снижению цен на продукцию. Однако в случае с рыбой этого почему-то не происходит. «Мы видим лишь отдельные примеры, когда цена на рыбную продукцию снижается», - заметил первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин на заседании комитета палаты, посвященном сдерживанию роста цен на рыбу 20 апреля. В оптовой продаже цена на минтай с марта прошлого года снизилась на 13 процентов, но розничная на тот же самый продукт выросла с 200 до 444 рублей за килограмм. По мнению Сергея Митина, это говорит о том, что на кошельке граждан наживаются многочисленные перекупщики. Их маржа может составлять в цене рыбы до 30 процентов. Между тем законодательные инструменты для того, чтобы уже сейчас применить в отрасли государственное ценовое регулирование, есть. Еще в «ковидные» времена были приняты поправки в закон о торговле, позволяющие вводить государственное регулирование цен на определенные виды социальных товаров. «Перечень таких товаров с учетом текущей ситуации необходимо пересмотреть, добавив туда новые виды рыбы», - считает Сергей Митин. Он также напомнил, что в Госдуме сейчас в стадии рассмотрения новые поправки в закон о торговле, которые направлены на ограничение наценки в торговых сетях на социальную группу товаров. Если законопроект будет поддержан, то надежную законодательную основу получат предложения Росрыболовства о том, чтобы ограничить торговую наценку в размере 30 процентов на мороженую горбушу, сельдь, минтай и сардину. Между тем обсуждение законопроекта об ограничении наценки идет непросто. Оппоненты из Минпромторга отмечают нерыночность такой меры, прогнозируя даже дефицит рыбной продукции на прилавках. Однако с учетом переизбытка добываемых Россией биоресурсов в вероятность подобных прогнозов верится с трудом. «О нерыночности механизмов ценообразования на рыбном рынке как раз говорит сложившаяся ситуация, когда цены неконтролируемо растут, притом что рыбы вылавливают все больше», - сказал на заседании Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию председатель комитета Александр Двойных. Он добавил, что на пути рыбы от корабля до прилавка образовалось немало неоправданных «накруток», например на этапе хранения продукции и транспортировки. По мнению Александра Двойных, основная задача в том, чтобы выявлять такие этапы и делать ценообразование на рыбную продукцию прозрачным. «Ценообразование на рыбную продукцию всегда было волатильным», - говорит сенатор Игорь Зубарев. Он сообщил, что количество вылавливаемой рыбы зависит от сроков путины. «То есть какой-то определенный вид рыбы можно вылавливать 2-3 месяца в году. Поэтому цена может варьироваться в пределах 30 процентов», - пояснил Зубарев. Некоторые виды рыб и вовсе вылавливают с годовой периодичностью. «Примерно как яблоки: если в этом году антоновки много, то на следующий год яблони будут отдыхать», - добавляет он. При этом Зубарев отмечает, что основная накрутка к цене рыбы образуется все-таки не на этапе ее вылова, а при дальнейших операциях. Большую проблему, например, представляет хранение. Для этого необходимы промышленные холодильники, дающие заморозку минус 28 градусов, и такое оборудование есть далеко не во всех хозяйствах. Поэтому крупные холодильные комбинаты покупают рыбу в период путины по низкой цене и «растягивают» ее отпуск на весь год, накручивая цену за услуги хранения. Решить проблему, по мнению президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий Германа Зверева, можно было бы с помощью уже действующего механизма инвестиционных квот в рыбной отрасли. Инвестор, вложившийся в строительство рыболовецких судов или рыбоперерабатывающих заводов, получает квоты на вылов рыбы. С учетом создавшейся ситуации можно было бы включить в список объектов для инвестирования и комбинаты-холодильники, считает Зверев, при этом, по его мнению, упор должен быть сделан на строительство крупных хранилищ. Неменьшую проблему представляет и дороговизна логистики. В ноябре прошлого года руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков, выступая в палате регионов, отметил, что в структуре оптовой цены на тихоокеанскую сельдь расходы на перевозку доходили до 30 процентов от оптовой цены реализации рыбаками. С прошлого года государство осуществляет субсидирование железнодорожных тарифов на перевозку рыбы, однако на перевозки иными видами транспорта субсидирование не распространяется. По мнению сенатора Людмилы Талабаевой, рыбопромышленные предприятия следует освободить от платы по системе «Платон» при перевозке их продукции с Дальнего Востока автомобильным транспортом, а также выделить для них топливные субсидии. При этом следует помнить, что далеко не вся рыба добирается до центра страны столь долгим путем. «Сегодня триста тысяч тонн рыбы выращивается в рыбохозяйствах в центральных регионах. Затрат на перевозку и хранение у них нет, при этом цена на вроде бы местную рыбу за год выросла на 70 процентов. В чем причина?» - задается вопросом Сергей Митин. По его мнению, для сдерживания роста цен на рыбную продукцию нужна система мер по обеспечению прозрачности ценообразования. «Мы готовы разработать ее совместно с Правительством», - заключил сенатор.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ агентство по рыболовству обратилось в Арбитражный суд Сахалинской области с исковым заявлением к ООО «Рускор» о досрочном расторжении договора на вылов минтая в Восточно-Сахалинской подзоне, пишет Конкурент. Спорный договор был заключен в 2018 г. По нему «Рускор» досталась доля квот в 0,008%. Одновременно с подачей искового заявления Росрыболовство попыталось запретить компании совершать действия по передаче (отчуждению) прав и обязательств по договору. Однако суд отказался удовлетворять данную просьбу. ООО «Рускор», которое сейчас пытается выплыть в банкротном процессе против налоговой службы, на 55% принадлежит Сергею Дарькину, бывшему губернатору Приморья. Остальные 45% контролирует ООО «ИК «Смарт», 100%-ным владельцем которого является ПАО «Находкинская БАМР». «Рускор» в свою очередь контролирует такие компании империи Дарькина, как ООО «Песчанское», ООО «Динами-Фиш» и ООО «Рось». Компании «Рускор» не привыкать терять квоты - летом прошлого года Арбитражный суд Сахалинской области расторг договор о закреплении долей квот добычи (вылова) водных биологических ресурсов на треску (в размере 3,424%), минтай (0,762%), сельдь тихоокеанскую (3,706%) в Западно-Сахалинской подзоне.

Проблема баклана

В БУРЯТИИ проблема хищной птицы - баклана набирает новые обороты. На сегодня она достигла критической точки, так как птица ставит под угрозу популяцию рыб не только на Байкале, но на озерах в Бурятии в целом. О текущем состоянии проблем с бакланом на озерах рассказал корреспонденту Восток-Телеинформ председатель правления РОО «Федерация рыболовного спорта РБ» Андрей Ткачев. «На Байкале их расплодилось неимоверное количество, что дошло до экологической катастрофы. На сегодняшний день запрещен вылов омуля, но такая численность птицы съедает больше, чем разрешено вылавливать. У нас даже был разговор с учеными, которые рассказали, что согласно их расчетам, бакланы съедают в год более 800 тонн рыбы», - делится Ткачев. Ранее квота вылова рыб составляла 1000 тонн, а сейчас получается, что запрет на вылов омуля бессмыслен, так птица съедает больше, чем люди могут выловить в промышленных масштабах, добавил Ткачев. Как выяснилось, баклан обитает теперь не только на Байкале, много хищников прилетело в черты города Улан-Удэ на Селенгу и Уду, а учитывая, что сейчас у рыб нерестовый период, то ставится под вопрос угроза размножения рыб в целом. «Кушать хищнику хочется, потому он прилетает на открытые водоемы, к тому же сейчас идет такой момент, когда река вскрывается, большинство рыбы идет на нерест - окунь, карась, сорожка, краснокнижные рыбной фауны хариус, ленок, которые именно по Селенге и Уде подымаются на верховье на свои нерестилища, а черный баклан их поджидает и питается ими. Хочется отметить, что съесть они могут столько, что образуется угроза популяции рыбы в целом, ибо такое количество птиц прокормить, которые питаются всем, что видят просто, невозможно», - бьет тревогу Ткачев. Как рассказали специалисты, проблема достигла своего пика, хищники появились не только в черте города, но и в горных реках, и с каждым годом птиц появляется все больше. Для решения проблемы федерацией рыболовного спорта РБ совместно с рыбаками был создан документ о необходимости регулировки численности баклана для ликвидации возникшей угрозы и сохранения популяции рыб, а сам проблемный вопрос предлагается решить на уровне правительства. «Возможно совместно с орнитолагами и охотниками организовать мероприятия по регулировке численности баклана», - предлагается в документе.

Мясо рыбы

«26 апреля Основатель мира и национального единства - Лидер нации, Президент Республики Таджикистан уважаемый Эмомали Рахмон в Дангаринском районе сдал в эксплуатацию Торговый кооператив «Рыбоводство Каенуш», - передает таджикский сайт President.tj. - Целью создания хозяйства и налаживания выращивания различных видов рыб является создание новых рабочих мест, обеспечение роста производства импортозамещающей и экспортно-ориентированной продукции, также обеспечение двукратного прогресса сельскохозяйственной отрасли в районе. Президент страны уважаемый Эмомали Рахмон после ознакомления с деятельностью хозяйства выпустил в водоемы 55 тысяч мальков. В хозяйстве впервые в стране будет налажено выращивание рыбы вида бестер (гибрид двух видов рыб семейства осетровых, полученный путем искусственного скрещивания белуги со стерлядью – Ред.). Ожидается, что в будущем в хозяйстве будет выращено более 100 тысяч рыб. Строительные работы по возведению водоема были начаты в 2022 году предпринимателем Асадулло Исоевым в рамках поручений и распоряжений Лидера нации уважаемого Эмомали Рахмона в честь 35-летия Государственной независимости и сегодня завершены. Общая площадь рыбоводных водоемов составляет 17 га, где выращивают различные виды рыб. В настоящее время в хозяйстве создано 5 рыбоводных водоемов с целью увеличения видов выращиваемой рыбы и тем самым увеличения ее производства. В ходе ознакомления Глава государства был проинформирован о том, что на первом этапе налажено разведение 55 тысяч рыб, таких как сазан, белый толстолобик и белый амур. Ответственные лица планируют увеличить в будущем виды и количество рыб. После начала деятельности рыбоводных водоемов в Торговом кооперативе «Рыбоводство Каенуш» 10 местных жителей были обеспечены постоянными рабочими местами. Следует отметить, что в Дангаринском районе в последние годы развито рыболовство, и сегодня деятельность 26 рыбоводческих хозяйств на 30 гектарах земли направлена на эту сферу. Производство мяса рыбы в 2022 году в районе составило 40 тонн. За первые три месяца 2023 года было произведено 7,5 тонны мяса рыбы. В стране созданы благоприятные условия и возможности для рыбоводства, а плодотворное использование имеющихся возможностей способствует двукратному прогрессу. Одними из факторов, способствующих развитию отрасли, считаются создание новых рыбоводческих хозяйств с использованием новых технологий, предоставление выгодных льгот предпринимателям, работающим в этом направлении, создание предприятий по производству кормов для рыб и переработке мяса. Все эти меры будут реализованы Правительством страны в рамках реализации Государственной программы развития рыбной сферы с целью развития этой прибыльной отрасли, создания новых рабочих мест, получения экономических доходов и, в целом, улучшения уровня жизни населения».

Не только в России думают о развитии рыбной промышленности…

В информационное море с 22 по 28 апреля заплывал Борис Максимов

Фото: Валерий Шарифулин / ТАСС