Последние публикации

20 Окт 2020
В лаборатории радиоэкологических исследований АтлантНИРО изучен радионуклидный состав донных осадков Балтийского моря
20 Окт 2020
Учётную траловую съемку в Азовском море для оценки запасов донных рыб проводят учёные ВНИРО
20 Окт 2020
Хабаровскому филиалу ВНИРО – 75 лет
20 Окт 2020
Илья Шестаков направил приветствие организаторам, участникам и гостям XXIII Всероссийского саммита рестораторов и отельеров
20 Окт 2020
Рабочая встреча Ильи Шестакова с Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным
20 Окт 2020
Сиганули
19 Окт 2020
Ростовское «икряное дело»
19 Окт 2020
Омега-3 от "Тымлатского рыбокомбината"
19 Окт 2020
Китай запрещает импорт морепродуктов из стран, пострадавших от COVID
19 Окт 2020
Индонезия создает центр для пресечения незаконного рыболовства
19 Окт 2020
В 2019 году норвежские фермы по выращиванию лосося практически отказались от использования антибиотиков
19 Окт 2020
Экспорт продукции АПК из РФ уже превысил $20 млрд
19 Окт 2020
Заседание рабочей группы HELCOM PEG-2020
19 Окт 2020
Виктория Абрамченко провела первое заседание вновь образованной Правительственной комиссии по вопросам охраны озера Байкал
19 Окт 2020
Россельхознадзор и рыбопереработчики-экспортёры обсудили порядок исследований на COVID-19 упаковки отправляемой в Китай продукции
19 Окт 2020
Россельхознадзор расширил перечень российских поставщиков рыбы и морепродуктов в Саудовскую Аравию
19 Окт 2020
На Сахалине пришло время снимать ставные невода
19 Окт 2020
Маломеры будут приняты
19 Окт 2020
Рыбоводы региона в 2020 году планируют выловить более полутора тысяч тонн выращенной рыбы
19 Окт 2020
Грузооборот рыбопродукции в сентябре вырос на 12%
19 Окт 2020
Техников-рыбоводов начнут готовить в Вологодской ГМХА
19 Окт 2020
В Сахалинской области и Приморье продолжается лососевая путина
19 Окт 2020
Охотоморский минтай обеспечит стабильный промысел сахалинских компаний
19 Окт 2020
Загрязнение воды у берегов Камчатки не повлияло на безопасность добытой рыбы
19 Окт 2020
Рыбохозяйственная наука представила направления научного обеспечения развития марикультуры в Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне
19 Окт 2020
Ростовские злоключения камчатской икры
19 Окт 2020
Мишустин освободил Власова от должности замглавы Россельхознадзора
19 Окт 2020
Россельхознадзор поручил начать исследования на COVID-19 партий мяса и рыбы для Китая
19 Окт 2020
Тайны рыболовной дипломатии: от Ишкова до Шестакова
19 Окт 2020
Смешанная Российско-Норвежская комиссия по рыболовству завершила 50-ю юбилейную сессию
19 Окт 2020
По усам стекло, а в рот не попало…
19 Окт 2020
Московско-Окское территориальное управление Росрыболовства подвело итоги деятельности рыбоохраны за девять месяцев
19 Окт 2020
Состоялось заседание Рыбохозяйственного совета Вологодской области при участии руководителя Московско-Окского территориального управления Росрыболовства Андрея Яковлева
16 Окт 2020
Обнародованы данные о производстве тилапии в 2020 году
16 Окт 2020
Одна голова хорошо, а две страшно…
16 Окт 2020
Пандемия привела к росту продаж морепродуктов во всем мире
16 Окт 2020
Ритейлер из США закупает на 1 млн фунтов больше сурими из минтая после изменения рецептуры суши
16 Окт 2020
Вкуси иваси
16 Окт 2020
Врач рассказал о взаимосвязи недостатка витамина D с коронавирусом
16 Окт 2020
Вниманию владельцев рыболовных участков
16 Окт 2020
Вниманию руководителей предприятий рыбохозяйственного комплекса Камчатского края и представителей рыбацкой профессии
16 Окт 2020
Валерий Лимаренко добивается федерального финансирования реконструкции корсаковского морского порта
16 Окт 2020
«Ивангородская минога» — первый региональный бренд Ленобласти
16 Окт 2020
Отбор лучших идей в Камчатском крае в сфере рыболовства
16 Окт 2020
Сахалинские рыбопромышленники с начала года бесплатно раздали 35 тонн рыбы
16 Окт 2020
В Южно-Сахалинске продолжается реализация проекта «Доступная рыба»
16 Окт 2020
43,7 тысячи тонн лососей приняли береговые мощности Сахалина и Курил
16 Окт 2020
52-е заседание технического комитета по стандартизации МТК/ТК300 «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка»
16 Окт 2020
Во ВНИРО обсудили данные о запасах минтая Охотского моря
16 Окт 2020
В Астраханской области 6 местных жителей признаны виновными в незаконном обороте особо ценных водных биологических ресурсов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу РФ и охраняемым международными договорами РФ

Подписка на новости

Икра лосося. Обзор российского рынка

С июня по октябрь - во время путины - переработчики запасают икру на весь следующий год. Но год на год не приходится, и в 2006 г. ожидания икорщиков по добыче рыбы не оправдались. Уже к середине осени-2006 основные игроки принялись скупать всю икру, которая была на рынке, и цены пошли вверх: к ноябрю сырье подорожало на 7-10% (по сравнению с июлем), рассказывает замначальника отдела сбыта Северной компании Роман Лавров. В декабре традиционный предновогодний спрос добавил еще 5-7%, а за новогодние праздники свои запасы распродали мелкие и средние игроки, и в январе по сравнению с июлем оптовые цены оказались выше примерно на 30-35%, подсчитывает менеджер. В феврале 2007 г., по его данным, 1 кг весовой икры в оптовом звене стоил 1100-1200 руб., а еще в июле 2006 г. за 750 руб. можно было выбрать даже из нескольких видов икры.
Мартовские цены-2007 в среднем на 40% выше прошлогодних. "Цена продолжает расти, и уже в начале марта по сравнению с летними ценами прирост [оптовой цены] составит 40-45%. Но и это не предел", - предупреждает Лавров. Чтобы не допустить дефицита, оптовики подняли цены до следующего нереста, замечает Марина Киселева, руководитель отдела закупок сети "Глобус Гурмэ". Розничная наценка на красную икру, по данным Лаврова, составляет 5-60% в зависимости от формата магазина.
Розница уже почувствовала повышение цен. Киселева говорит о повышении цены на 25-30% по сравнению с прошлым годом. Из-за маленькой путины закупочная цена на охлажденную красную икру поднялась на 20%, на дальневосточного кальмара - на 15%, подтверждает PR-директор холдинга "Марта" (развивает сети Billa и "Гроссмарт") Евгений Сухарников.
В этом году, по словам Киселевой, "произошло нечто невероятное": по итогам января поставщики рассказывали, что икры было продано в пять раз больше прошлогоднего.
Для справки:
Компания NP Consulting оценивает объем российского рынка промышленно переработанной (расфасованная в тару) красной икры лососевых пород рыб в 6000-8000 тонн в год в зависимости от количества выловленной в путину рыбы. Еще 2000-3000 тонн икры продается в нерасфасованном (весовом) виде. Объем рынка икры, переработанной непромышленным способом (черный рынок), по данным различных источников, колеблется в пределах 3000-6000 тонн в год, указывает NP Consulting (все данные - 2001-2006 гг.). Крупнейшие производители красной икры лососевых пород рыб, по оценке NP Consulting, - ООО "ССС" (Южно-Сахалинск), ООО "Компания "Тунайча" (Сахалин), ООО "Северная компания" (Москва), ООО "Свободное-2001" (Сахалин), ООО "Русский рыбный мир" (Московская обл.), ЗАО "Гидрострой" (Южные Курилы), ООО "Корсаковский консервный завод" (Сахалинская обл.), Рыбокомбинат № 1 (Санкт-Петербург).
"Ведомости"

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
 <  Сентябрь  >     <  2019 г.  >