Последние публикации

27 Май 2020
Почти в 10 раз увеличили вылов кальмара рыбаки Приморья
27 Май 2020
По протесту Генпрокуратуры Минсельхозом изменен нормативный правовой акт в сфере рыболовства
27 Май 2020
Увеличение объёмов грузооборота по Северному морскому пути придаст дополнительный импульс развитию Камчатки по ряду направлений
27 Май 2020
Более 20 килограмм икры осетровых пород инкубировали в новом цеху
27 Май 2020
Завершилось строительство нового малькового цеха для стерляди и форели
27 Май 2020
Внесение изменений в порядок предоставления отчетности при осуществлении товарной аквакультуры
27 Май 2020
Мониторинговые исследования на гипергалинных озерах Алтайского края
27 Май 2020
"Салехардский комбинат" планирует экспорт продукции в Казахстан и Белоруссию
27 Май 2020
"Находкинский морской рыбный порт" увеличил чистую прибыль на фоне роста перевалки
27 Май 2020
Публикация о ММРП признана недостоверной
27 Май 2020
Приморский филиал Главрыбвода выпустил в реки 13,5 млн штук мальков и молоди кеты в рамках компенсационных мероприятий
26 Май 2020
Цены на креветки на оптовом рынке Тойосу 19.05.2020
26 Май 2020
В Норвегии реализуется масштабный наземный проект по выращиванию лосося
26 Май 2020
Скептическое мнение норвежцев о мерах по развитию аквакультуры в США
26 Май 2020
Цена камбалы в Корее восстанавливается
26 Май 2020
Среднестатистический сахалинец съедает за месяц 2,2 кг рыбы
26 Май 2020
Свыше 276 тысяч тонн рыбы и морепродуктов добыли предприятия Сахалинской области
26 Май 2020
Мурманская область ищет грузоотправителей для обратного "рыбного" рейса на Камчатку
26 Май 2020
Приморские водоросли помогут человечеству справиться со стрессом и алкоголем
26 Май 2020
Путин: кабмин должен рассмотреть вопрос о снижении стоимости электроэнергии для фермеров
26 Май 2020
В Приморье на десять дней приостановили движение грузовиков к пунктам пропуска в Китай
26 Май 2020
Минсельхоз сохраняет прогноз по экспорту продукции АПК в 2020 году в размере $25 млрд
26 Май 2020
Эксперт: обсервация для вахтовиков во время путины в ДФО обойдется в 2,2 млрд рублей
26 Май 2020
Первые успехи промысла бычковых рыб в Каспийском море
26 Май 2020
Объявление о внесении изменений в приложение к приказу Федерального агентства по рыболовству от 28 июня 2019 г. № 327
26 Май 2020
АНОНС: Заседание Общественного совета при Росрыболовстве состоится 28 мая в режиме онлайн
26 Май 2020
Севастопольские рыбаки лидируют по уловам шпрота, опережая прошлогодние объемы
26 Май 2020
Более 650 млн руб. поступят в бюджет по итогам продажи нераспределенных в 2018 году квот водных биоресурсов
26 Май 2020
Рыбные ряды: в оптовом звене подешевели дальневосточная нерка и другая популярная мороженая рыба
26 Май 2020
Росрыболовство подведет итоги Всероссийского дня без сетей
26 Май 2020
Публицист В.К. Зиланов: «75-летие Победы над Японией в ожидании своего признания Кремлем»
25 Май 2020
Выявлено нарушение температурного режима при транспортировке почти 47 тонн мороженой наваги
25 Май 2020
Смогут ли краболовы поднять из пепла дальневосточное рыбацкое судостроение?
25 Май 2020
Американский импорт атлантического лосося на 56 % состоит из чилийских поставок
25 Май 2020
Поставки из Таиланда составляют более 70 % импорта консервированного лосося в США
25 Май 2020
Брюссель поддерживает шотландских производителей форели и моллюсков
25 Май 2020
Цены на чилийский лосось падают на основных рынках
25 Май 2020
Плоды ограничений
25 Май 2020
Промысел корбикулы угрозы птицам реки Раздольная не несет
25 Май 2020
Контрабанду более 10 тонн красной икры и морского гребешка пресекли таможенники в Приморском крае
25 Май 2020
Круглосуточный режим работы пунктов пропуска «Краскино» и «Пограничный» в Приморье усилит экономические связи РФ и КНР
25 Май 2020
АНО АПИ предлагает упростить порядок ветеринарного оформления живой продукции марикультуры
25 Май 2020
Инвестпроект по созданию рыбоводного участка для выращивания лососевых хотят включить в ТОР «Николаевск»
25 Май 2020
Церемония закладки краболовов пройдет на заводе «Красное Сормово»
25 Май 2020
Движение автотранспорта через "Пограничный" возобновили в прежнем режиме
25 Май 2020
Сто будущих щурят: в СевПИНРО в Архангельске создан экспериментальный цех инкубации рыбной икры
25 Май 2020
Пункты пропуска «Краскино» и «Пограничный» перейдут на новый режим работы в Приморье
25 Май 2020
Мурманская ярмарка «Наша рыба» перешла в онлайн с доставкой на дом
25 Май 2020
Роскачество повторно исследовало креветки семи торговых марок
25 Май 2020
Рестораны просят скорректировать рекомендации Роспотребнадзора

Подписка на новости

В США продажи сурими стремительно растут в рознице, но падают в общепите

130
Мировые новости

Хотя для розничных продаж сурими наступили хорошие времена, этого нельзя сказать о продажах через общепит и кулинарию.

Активизировались покупки фасованных сурими в основном в торговых точках США - это еще одна категория, которая получила выгоду от потребителей, сидящих дома из-за введения правил социального дистанцирования в связи с коронавирусом.

Общий объем продаж в этой категории продуктов за четыре недели, предшествующих 22 марта, вырос на 20 процентов, сообщил IntraFish вице-президент по продажам и маркетингу продуктов Trans-Ocean Лу Шаин со ссылкой на данные мониторинга розничной торговли IRI (retail scan data).

Рост продаж был еще выше для Trans-Ocean, которая занимает более 50% рынка охлажденных, упакованных морепродуктов сурими в США. По словам Лу Шаин, продажи за четыре недели, предшествующие 22 марта, выросли на 30-40 процентов. По его словам, в этот период лидерами продаж компании стали большие семейные упаковки (Family-size) и маленькие упаковки закусок (Snack).

Что же стимулирует рост интереса потребителей?

«В целом сурими - это хорошая аккуратная упаковка, чистый вес, длительный срок хранения, низкая стоимость, простота приготовления, много полезных свойств для здоровья, что делает его хорошим товаром, действительно выходящим на передний план в это время», - сказал Лу Шаин.

Компания Trans-Ocean, принадлежащая Maruha Nichiro, которая управляет заводом в Беллингхеме, штат Вашингтон, вынуждена несколько ограничить производство, потому что некоторые сотрудники отсутствуют по разным причинам, но пока никто не сообщил о случае заражения коронавирусом, как это произошло недавно в других компаниях по морепродуктам.

Компания также немного сократила складские запасы (SKU, что позволило ей сосредоточить производство на более продаваемых продуктах.

По словам Лу Шаин, удержание постоянных и приобретение новых покупателей морепродуктов сурими потребует тех же маркетинговых тактик, которые Trans-Ocean уже применяет, таких как цифровые рекламные акции и приложение для купонов, поскольку алгоритмы покупок под влиянием коронавируса уступают место более привычному поведению потребителей.

Фудсервис - это другая история

Хотя для розничных продаж фасованных сурими наступили хорошие времена, этого нельзя сказать о продажах крабовых палочек на основе минтая через точки общественного питания и гастрономы в супермаркетах.

Примерно 70 процентов сурими, продаваемого на американском рынке, составляют полуфабрикаты для деликатесных салатов и салат-баров, а также ингредиенты для суши, например «роллы Калифорния» и другие продукты для дальнейшей обработки, например крабовые котлетки.

Производители суши и салатов, такие как True World Foods, Reser's Fine Foods, Ханс Киссл и другие, стали свидетелями значительного падения бизнеса из-за закрытия ресторанов и других ограничений, связанных с коронавирусом.

«Для всего американского рынка большой объем потребления составляют производители салатов, которые покупают миллионы фунтов продукта в год», - сказал IntraFish президент группы True World Роберт Блю.

Перерабатывающий завод «World’s Shining Ocean» компании True World уже не работает на полную мощность.

«На этой неделе мы вообще не работаем. Рабочие заняты ограниченное количество часов, что является частью общей программы занятости в штате Вашингтон», - сказал он. Тем не менее, по словам Шахина, Trans-Ocean приближается к работе на полную мощность, и все больше сотрудников возвращаются.

Далекая окраина


Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
 <  Май   <  2020 г.