Последние публикации

26 Ноя 2020
Почти 40 тыс. мальков черноморского лосося выпустили в реку Мзымта в Сочи
26 Ноя 2020
На Сахалине рыбаки массово проваливаются под лед озера Буссе в погоне за корюшкой
26 Ноя 2020
На Ямале впервые создадут цех по производству рыбной муки
26 Ноя 2020
На Вологодчине выращено более 600 тонн товарной рыбы
26 Ноя 2020
Предприятиям-экспортёрам на Камчатке планируют возмещать часть затрат на доставку экспортной продукции
26 Ноя 2020
403 тонны углохвостой креветки добыли сахалинские рыбаки
26 Ноя 2020
Ожидается, что в этом году вьетнамский экспорт пангасиуса вырастет до 1,5 млрд долл. США
26 Ноя 2020
Партия икры морского ежа из Мурманска направлена на промышленную переработку
26 Ноя 2020
Спрос на норвежскую мороженую скумбрию вырос на 19 процентов
26 Ноя 2020
Датская AKVA заключила крупную сделку по проекту аквакультуры лосося в Китае
26 Ноя 2020
В Северо-Охотоморской подзоне убили на 34 морских зайца больше, чем было можно
26 Ноя 2020
Двое охинцев выудили на реке Булкунар 517 тушек горбуши и кеты
26 Ноя 2020
Три новых причала введут в эксплуатацию в мае следующего года
26 Ноя 2020
На 23 ноября российские рыбаки добыли свыше 4,5 млн тонн водных биоресурсов
26 Ноя 2020
Суды встают на защиту прав рыбоводных хозяйств
26 Ноя 2020
На водоемах УрФО инспекторами рыбоохраны за неделю выявлено более 70 нарушений
25 Ноя 2020
Трутнев: Конфликта между рыбаками и бизнесом на Дальнем Востоке нет
25 Ноя 2020
Более 600 кг черной икры задержали на трассе в Иркутской области
25 Ноя 2020
Промысловые компании Сахалина начали реализовывать свежую рыбу по доступной цене
25 Ноя 2020
«Вкусы России»: поддержим камчатскую продукцию!
25 Ноя 2020
Красный прилив
25 Ноя 2020
Сахалин поддержал инициативу по закрытию российских портов для судов-браконьеров
25 Ноя 2020
Тонну курильского минтая не выпустили из Омской области в Казахстан
25 Ноя 2020
Власти Удмуртии до 2025 года планируют вложить почти 350 млн рублей в производство рыбы
25 Ноя 2020
Восстановить прибрежный промысел
25 Ноя 2020
Еще двум компаниям из Мурманской области одобрены заявки на получение статуса резидента Арктической зоны РФ
25 Ноя 2020
Российская рыбопродукция ждет согласования ветсертификатов с Египтом
25 Ноя 2020
Организована проверка по факту происшествия с рыболовецкими судами в Баренцевом море
25 Ноя 2020
Трагедия реки Камчатки
25 Ноя 2020
Проект Роспотребнадзора о новых требованиях к маркировке продуктов раскритиковали
25 Ноя 2020
Путин подписал закон об упрощении возврата НДС при экспорте рыбы
25 Ноя 2020
Омуля в Байкале все больше, но до разрешения рыбной ловли еще далеко
25 Ноя 2020
Россия и Республика Беларусь обсудили вопросы охраны и рационального использования водных биоресурсов
25 Ноя 2020
Вылов пелагических видов рыб на 96% превышает показатели прошлого года
24 Ноя 2020
Нелегальный остров нелегала Зорге
24 Ноя 2020
Норвежский экспорт краба в октябре 2020 года
24 Ноя 2020
Норвегия прекратила экспорт морских ежей
24 Ноя 2020
322 ларги добыли сахалинские зверобои
24 Ноя 2020
В Поронайском районе закрыли браконьерский цех по переработке краба
24 Ноя 2020
У Южных Курил выросли скопления скумбрии
24 Ноя 2020
Минобрнауки создало экспертную группу для изучения последствий инцидента на Камчатке
24 Ноя 2020
592 тысячи тонн рыбы и морепродуктов добыли в Сахалинской области
24 Ноя 2020
На рыбохозяйственном совете Челябинской области обсудили вопросы развития отрасли
24 Ноя 2020
Осенняя волжская экспедиция по мониторингу водных биоресурсов
24 Ноя 2020
Сотрудники региональных отделов госконтроля Росрыболовства побывали на Невском рыбоводном заводе
24 Ноя 2020
С начала года в Приморье и на Сахалине за допущенные ошибки во ФГИС «Меркурий» аннулирована работа 122 уполномоченных лиц
24 Ноя 2020
За прошедшую неделю из Приморья и Сахалина направлено на экспорт 400 партий рыбной продукции
24 Ноя 2020
В Псковской области 18 тонн рыбы возвращены предприятию-отправителю
24 Ноя 2020
Белоруссия проявляет активный интерес к приморской рыбопродукции
24 Ноя 2020
Андрей Здетоветский: «Руководство края уделяет рыбному хозяйству приоритетное внимание»

Подписка на новости

В Невельске заработал завод по переработке морепродуктов

Предприятие по производству готовой продукции и полуфабрикатов из краба, лососевых, терпуга, трубача, кальмара и других даров дальневосточных морей начало свою работу в Невельске. Завод, который учредители — "Приморская рыболовная компания" — называют не имеющим аналогов в области и даже в России, призван насытить дальневосточный рынок качественными и удобными для приготовления морепродуктами. Пока, впрочем, предприятие только выходит на полную мощность и осторожно ощупывает скрытые во мраке глубин сахалинские потребительские привычки и предпочтения жителей острова.

Невельчанка Олеся Макарова уверенно помещает на весы очередную партию крабовых фаланг, с укором смотрит на недовес, выбирает из запасника лапу чуть потолще и, удовлетворенно хмыкнув, переставляет мясо на поднос с готовой к упаковке продукцией.

— Они же натуральные, их одного размера не вырастишь, — будто оправдывает неформатного членистоногого работница предприятия. В рыбной сфере Невельска, отвлекается женщина от морских деликатесов, она работает уже без малого 15 лет — довелось потрудиться и на разнорыбице, и в икорных цехах, и на самом ответственном этапе — взвешивании готовой продукции. Так что сам труд, признается, совершенно привычен, но вот завод и вся эта обстановка до сих пор вызывают у нее легкую оторопь.

— Я здесь с первого дня, с открытия работаю. Так вот, это какое-то совершенно другое предприятие. Мы таких машин никогда не видели, — обводит она рукой цех. Всего на заводе трудятся 39 жителей портового города. В дальнейшем, рассказывают рыбопромышленники, число занятых в производстве и мощность предприятия существенно возрастут.

Сам завод, который был возведен на берегу Татарского пролива в Невельске, обошелся инвесторам примерно в 250 миллионов рублей. Прямо возле пирсов с февраля по декабрь вырос цех по переработке морепродуктов — их на предприятие доставляют в замороженном виде сразу с промысла, без каких-либо перегрузов и посредников.

— Мы, когда начали это предприятие прорабатывать, искали, где можно нечто подобное найти, подсмотреть конфигурацию, оборудование… И в России, и у наших соседей в Азии ничего подобного просто не было. Поэтому пришлось с нуля разрабатывать проект, все рассчитывать, — рассказывает ведущий технолог Оксана Борисенко. И практически без паузы бросается на презентацию всего напроектированного богатства: от зоны дезинфекции с пугающей синей "обеззараживающей проходной" до мудреных механизмов, надрезающих хитиновый панцирь или располовинивающих "розочки" крабов, и станций вакуумизации и шоковой заморозки готового продукта. А в воздухе, заставляет она принюхаться, пахнет не "рыбцехом", а чуть ли не грозою — за здоровой атмосферой на производстве следят сразу два озонатора. При этом часть хитрых механизмов еще только ждет своего часа — от части машин отказались в угоду большему качеству готовой продукции или приберегли их для дальнейшего расширения мощностей.

Всего сегодня в производстве, демонстрирует яркие коробочки технолог, находится 10 наименований продукции: крабовые фаланги, клешни и "лапша", кальмар, трубач, стейки из лососей, порционный терпуг. Отдельной строкой в списке ноу-хау переработчиков — два вида "супчика по-сахалински": набора для приготовления рыбного супа, состоящего из разных рыб, кальмаров, креветок, крабового мяса.

— Основная идея — чтобы хозяйка меньше времени потратила на приготовление нашей продукции — ее не надо мыть, шкерить, вынимать внутренности. Достал из упаковки, положил на сковородку, в кастрюлю или духовку — и готово, — демонстрирует кулинарные и рыбацкие знания Александр Кан, отрекомендовавшийся "представителем завода" (хотя более известен он как гендиректор компании "Курильский универсальный комплекс"). — Все сырье добываем на собственном флоте (то есть судах "ПРК", "КУК" и ряда других компаний), предприятие расположено у причальной стенки, поэтому продукция сразу попадает на переработку, сохраняется максимальное качество. Много заказов уже поступает из западной части страны (там продукцию представили на недавних "Днях Дальнего Востока"), но мы пока стремимся насытить рынок Дальнего Востока и только потом на запад будем идти. Вообще, особенность этого завода в том, что краб обычно у нас идет на экспорт — в Азию, Америку, — а на внутренний рынок не направляется: все что есть, например, на Сахалине, это зачастую браконьерская продукция непонятного происхождения. Это предприятие ориентировано именно на российских потребителей.

Сейчас, подчеркивает руководство завода, в цехах с нетерпением ждут первых отзывов о продукции от клиентов. С учетом пожеланий и предложений (а также непростой экономики — чтобы себестоимость каким-то образом распределялась на всю товарную линейку) будут приниматься решения о расширении или, напротив, сжатии списка выпускаемой продукции.

— Формирование культуры потребления рыбы — одна из основных задач. Сегодня многие не едят рыбу из-за ее неудобности — развесовка зачастую не очень удачная, надо выпотрошить, отрезать голову, зачистить. У многих молодых людей этот процесс прямо на уровне "брр", — рассказывает Оксана Борисенко.

Ранее с лозунгами о культуре потребления рыбы на Сахалине и Курилах, напомним, уже высказывались островные власти — у них залогом популярности морепродуктов должна была стать невысокая цена и разнообразие предложения. В "ПРК" ставку на это пока не делают — стоимость полукилограммовой коробки с заморозкой стартует примерно с 300-400 рублей. При этом некий спрос на экзотичный для островитян товар наблюдается уже сегодня — крабовых клешней, например, на складах уже не осталось.

Впрочем, пока расслабляться рыбопромышленникам не приходится — последние сводки с крабового фронта не очень обнадеживают. А без квот на вылов членистоногого обитателя морей с рентабельностью и у завода, и у его владельцев-инвесторов все может сложиться отнюдь не радужно.

sakhalin.info

В Невельске заработал завод по переработке морепродуктов
В Невельске заработал завод по переработке морепродуктов
В Невельске заработал завод по переработке морепродуктов
В Невельске заработал завод по переработке морепродуктов

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
 <  Ноябрь   <  2020 г.