Последние публикации

26 Июн 2017
Почти 40 кг морепродуктов, представляющих опасность для здоровья потребителя, изъяли полицейские в Находке
26 Июн 2017
В Ростовской области подвели итоги «Путины-2017»
26 Июн 2017
В рамках Всероссийского совещания по аквакультуре в Ростове-на-Дону откроется выставка современного рыбоводного оборудования
26 Июн 2017
В Краснодарском крае из водоемов Ейского экспериментального хозяйства идет выпуск молоди судака и тарани
26 Июн 2017
Выпуск рыбной продукции за 5 месяцев вырос на 7,4% – до 2,24 млн тонн, производство товарной рыбы за I квартал увеличилось вдвое
26 Июн 2017
Илья Шестаков: ожидаем, что весь объем инвестквот будет востребован
26 Июн 2017
Лови краба: глава Росрыболовства о квотах на вылов приморского краба и борьбе с браконьерством
26 Июн 2017
В Петропавловске пройдёт выставка работ лучших мастеров народных ремесел
26 Июн 2017
На Камчатке чиновница-рецидивистка брала взятки красной икрой
23 Июн 2017
Рыба!
23 Июн 2017
Рыба уже давно ничего не ждет. Рекордный улов с трудом попадает на прилавки
23 Июн 2017
Всем миром против браконьеров
23 Июн 2017
В 2017 году рыбопромышленники выловили из Ильменя 578 тонн рыбы
23 Июн 2017
Шерсть, мёд и черноморская рыба — плоды торговой евроинтеграции Грузии
23 Июн 2017
Граждане не смогли объяснить пограничникам происхождение рыбопродукции на Камчатке
23 Июн 2017
Волгодонским рыбакам решили запретить ловить более 5 килограммов рыбы
23 Июн 2017
У Курил начался промысел тихоокеанской сардины
23 Июн 2017
Бакылдыдяк отметили на Колыме эвенскими обрядами, ухой и многоборьем
23 Июн 2017
Инспекторы рыбоохраны Колымы и силовики договорились о взаимодействии
23 Июн 2017
Российские вагоностроители разработают отечественный вагон для рыбы
23 Июн 2017
Арбитражный суд Камчатского края расторг договор заключенный между ФАР и Рыболовецким колхозом им. В.И. Ленина
23 Июн 2017
Граждане смогут арендовать водоёмы в лесу для рыболовства
23 Июн 2017
Генеральный директор предприятия «Корфский рыбокомбинат» подозревается в частичной невыплате заработной платы
23 Июн 2017
В Пушкине состоялось заседание Российско-Эстонской рабочей группы по комплексному управлению водными ресурсами
23 Июн 2017
Что смогут узнать ученые в следующем году?
23 Июн 2017
Директорат рыболовства возглавит проект Clean Nordic Oceans
23 Июн 2017
Как мужики за «Тунайчей» ходили
23 Июн 2017
Банкиры на промысле. Как московские финансисты завладели крупнейшей рыбопромышленной компанией Сахалина
22 Июн 2017
Судно с приморским экипажем попало в беду в Южной Корее
22 Июн 2017
Закон обеспечит дополнительные гарантии для развития рыбоводного предпринимательства
22 Июн 2017
В Коми в реку выпустили 3,7 млн мальков сиговых
22 Июн 2017
В Таджикистане с начала года "поймали" 6 тонн контрабандной рыбы
22 Июн 2017
В Приморье лаборатория Россельхознадзора забраковала парную баранину, рыбу, вяленую камбалу и мясо птицы
22 Июн 2017
Более 8 кг осетровых и 5 кг черной икры изъято рыбоохраной в Астраханской области
22 Июн 2017
Российские рыбаки добыли более 2,26 млн тонн – на 3,7% выше уровня 2016 года
22 Июн 2017
Не отходы, а чистое золото
22 Июн 2017
Военным закон не писан? Тот, который Ньютона
22 Июн 2017
Руководитель Росрыболовства проведет Всероссийское совещание по товарной аквакультуре в Ростове-на-Дону
22 Июн 2017
Заместитель руководителя Росрыболовства проверил работу рыбоохраны на Камчатке
22 Июн 2017
«Запрет дрифтерного промысла уменьшил число российских флагов над морем на 16 единиц»
22 Июн 2017
Любовь к морю начинается с искры
22 Июн 2017
Экологический десант на берег Охотского моря
22 Июн 2017
Установлены суточные нормы добычи водных биоресурсов для любительского рыболовства
22 Июн 2017
«Профессор Кагановский» передал обнадеживающую информацию для рыбаков
22 Июн 2017
Призрак дрифтера бродит по Камчатке
22 Июн 2017
Остаться в живых
21 Июн 2017
Представитель WWF России вошел в состав Общественного совета при камчатском Минприроды
21 Июн 2017
Мировой вылов в Тихом океане в 2015 году (без учета Антарктического района)
21 Июн 2017
Цены на рыбу во Владивостоке шокируют покупателей
21 Июн 2017
ВНИРО принял участие в работе Северного научно-промыслового совета

Подписка на новости

Комплексный подход к изучению возможностей и проблем промысла пелагических видов

В семинаре приняли участие представители отраслевой науки и образования, рыбопромышленных компаний и ассоциаций, администрации Приморского края. С докладами, освещающими различные аспекты промысла сардины, скумбрии, сайры и кальмаров, выступили ведущие специалисты ТИНРО-Центра и Дальрыбвтуза.

Данный семинар продолжил серию мероприятий науки и Росрыболовства, посвященных проблемам и возможностям промысла перспективных пелагических объектов. Поскольку на участие в семинаре откликнулось значительное количество рыбопромышленников и непосредственно пользователей этих ресурсов (ООО «Чукотрыбпромхоз», ООО «Сигма Марин Технолоджи», ООО «Антей», ПАО ХК «Дальморепродукт», Рыболовецкий колхоз им. В. И. Ленина, ОАО "Рыболовецкий колхоз «Новый Мир», Крайрыбакколхозсоюз, ПАО «НБАМР», ООО «Софко», ООО «Нортстрим Марин»), специалисты ТИНРО-Центра, в первую очередь, рассказали о состоянии запасов эксплуатируемых рыб.

Как сообщил ведущий научный сотрудник Дмитрий Антоненко, запасы скумбрии в северо-западной части Тихого океана значительно увеличились за последние 3 года и сохраняют тенденцию к росту, хотя еще далеки от высокого уровня 70-х годов прошлого века. Общий запас сайры в СЗТО находится на среднем уровне, при этом имеется небольшая тенденция к его снижению, однако по разным причинам вылов сайры значительно снизился в последние 2 года. Современный запас сардины в северо-западной части Тихого океана также имеют тенденция к увеличению в последние несколько лет, хоть и значительно отстает от уровня запасов 80-х годов прошлого века.

Анализ параметров распределения и состояния запасов сардины и скумбрии пока больше соответствует ситуации 70-х гг., отметил ведущий научный сотрудник ТИНРО-Центра Виктор Филатов. Однако даже увеличение численности и биомассы этих рыб в российских водах станет лишь одним из многочисленных условий, обеспечивающих успешный промысел. По словам специалиста, куда более важную роль будут играть количество выставленного флота, техническая оснащенность судна и квалификация кадров и качество облуживания промыслового оборудования, Не меньшую роль ученый отводит организации промысла – работе штаба путины, обеспечении полноценной научно-технической поддержки, мотивации капитанов к работе на этих объектов. В значительной мере успешность промысла также определяют гидрологические и синоптические условия.

О предполагаемом развитии гидрологической ситуации на предстоящей путине рассказал ведущий научный сотрудник Юрий Новиков. В апреле в Южно-Курильском районе сформировалась нетипичная обстановка – усиление первой ветви Ойясио вытеснило воды 1-й ветви Куросио на юго-запад. Возле основного потока Ойясио образовалось несколько антициклонических вихрей. В мае обстановка постепенно начала выравниваться, теплый вихрь начал смещаться на северо-восток. При сохранении этой тенденции, благоприятные условия для промысла сайры в западной части промрайона сформируются не ранее сентября. Для промысла сардины и скумбрии наблюдаемая ситуация означает, что промысловые скопления массово начнут формироваться во второй половине июля.

Особенности добычи указанных пелагических объектов, включая новые достижения в изучении технологий лова, также были рассмотрены на семинаре. Об опыте промысла дальневосточной сардины с помощью кошельковых неводов рассказал заведующий сектором ресурсосберегающих технологий лова Егор Захаров. Специалист рассказал, что даже в годы активного промысла сардины существовали определенные сложности с работой кошельковыми неводами, особенно в первые годы развития промысла, что могло быть связано с отсутствием достаточного опыта и навыков у рыбаков. Тем не менее экономическая эффективность работы кошельковым неводами была весьма высокой. Рассматривая историю развития этого промысла на Дальнем Востоке, ученый также отметил, что на траловом промысле скумбрии в Южно-Курильском районе приловы сардины достигали до 50% в отдельные годы, это даже приводило к тому, что суда тралового флота переходили на промысел сардины и успешно работали уже на этом объекте.

В целом анализируя промысел сардины в период 70-90х гг. можно указать, что он организовывался на экспедиционном принципе с привлечением промразведки, в т.ч. авиаразведки, наличием солидных перерабатывающих мощностей, в первую очередь непосредственно в море, где перерабатывалось до 97% уловов сардины.

Развитие ситуации с орудиями лова на промысле сардины участники видели по-разному. Ученые подтвердили, что промышленники проявляли активный интерес к возобновлению кошелькового лова. Присутствовавшие представители добывающих компаний подчеркнули, что намерены совершенствовать технологии добычи сардины траловым способом, что также можно означать высокую потребность в научно-инженерных работах.

Специалисты Дальрыбвтуза также рассказали о достижениях в изучении способов повышения эффективности промысла пелагических объектов. С докладом о возможностях применения биотехнических систем при помысле выступил профессор Юрий Кузнецов. По словам специалиста, ученые Дальрыбвтуза совместно с коллегами из ТИНРО-Центра работают над оборудованием, имитирующим сигналы, которые используют морские млекопитающие во время охоты на рыб. Применяемые ими специальные сигналы низкой частоты заставляют рыб собираться в плотные скопления. Соответственно, разработка воспроизводящего аналогичные природным сигналы дельфинов позволит управлять формированием скоплений рыб, что значительно увеличит эффективность их промысла. В 2017 г. на кошельковом лове сардины и скумбрии уже будет использована пневмоакустическая система (ПАС) «Пневмопушка» на промысловом судне.

О новых достижениях в изучении технологий добычи тихоокеанского кальмара рассказал сотрудник Дальрыбвтуза доцент Евгений Осипов. Одним из важных направлений работ является поиск методик, позволяющих круглосуточно осуществлять промысел кальмара. Учеными университета была разработана соответствующая методика, элементом которой является  созданная совместно с ТИНРО-Центром технология концентрации тихоокеанского кальмара пневмоакустическими системами. Проведенные исследования в 2006-2009 гг. показали, что ее применение позволило повысить плотность концентрации кальмара в 1,1-3,5 раза, а вылов увеличился на 56% при промысле вертикальными ярусами. По словам специалиста, применение для концентрации кальмара пневмоакустических систем позволит отказаться от использования специализированного флота, что существенно снизит затраты на промысел.

Интерес у рыбаков вызвал доклад директора Института рыболовства и аквакультуры Дальрыбвтуза Анатолия Бойцова, посвященный технологиям тралового лова скумбрии и сардины с учетом характеристики их промысловых скоплений, текущего состояния рыбодобывающего и обрабатывающего флота и кадрового потенциала отрасли. Выполнив серию работ по изучению взаимодействия стаи рыбы с устьем трала, специалисты предложили новые схемы работы и конструкции траловых систем с рыбонасосами, учитывающих особенности формирования скоплений и поведения таких быстро перемещающихся объектов, как японская скумбрия.

Поскольку вопросы промысла пелагических рыб, особенно сардины и скумбрии, не ограничиваются поиском и выловом, а также связаны с хранением и переработкой уловов, этой теме ученые также уделяют должное внимание. Заведующая лабораторией ТИНРО-Центра профессор Лидия Шульгина рассказала об особенностях, задачах и новых направлениях в переработке сайры, скумбрии и дальневосточной сардины. Специалист напомнила, что указанные виды относятся к группе жирных и особо жирных рыб (8-15%) и отличаются богатым содержанием полиненасыщенных жирных кислот, что обуславливает высокую ценность этих объектов. С другой стороны высокое содержание жира создает трудности при сохранении рыбного сырья и продукта. Основной причиной является высокая активность ферментов, вызывающих размягчение мяса и окисление жира. Поэтому ранее в годы активного промысла, эти рыбы перерабатывались сразу в свежем виде в море, а процент продукции из замороженного сырья был минимальным. Мороженое сырье из жирных рыб по качеству и технологическим свойствам значительно отличается от сырца и охлажденной рыбы, что не позволяет получать высококачественную продукцию по старым технологиям. Поэтому сейчас ввиду отсутствия больших возможностей для производства в море, перед отраслью стоит задача по обеспечению сырья с максимальным сохранением качества. Увеличение сроков годности мороженого сырья возможно только с учетом новых способов предварительной обработки, использованием современных упаковочных материалов и холодильного оборудования с низкотемпературными режимами (-25 С).

Проведенные специалистами ТИНРО-Центра работы позволили увеличить сроки годности мороженой сайры для производства продукции глубокой переработки, а также сроки хранения мороженой скумбрии и сардины (до 7 и 8 месяцев, соответственно). Увеличение сроков хранения охлажденной рыбы расширит возможности для ее использования, но добиться этого можно за счет оснащения судов современной криогенной техникой – ледогенераторами, льдодробилками и применением современных упаковочных материалов.

Кроме того, прежние стандарты и технические условия предусматривают использование определенных размерных групп, что делает необходимой актуализацию ранее разработанных нормативных документов.

Интересной и перспективной областью применения сардины и скумбрии является производство продукции для диетического лечебного и диетического профилактического питания, а также для изготовления кормовой продукции для нужд сельского хозяйства и аквакультуры.

С действующей нормативно-технической документацией на скумбрию и сардину, а также с основные направлениями работ по ее актуализации и гармонизации с требованиями современных техрегламентов участников ознакомила сотрудник ТИНРО-Центра Светлана Ткаченко.

Также участники отметили, что такое направление как получение рыбной муки из сардины и скумбрии требует дополнительного изучения и расчета, но ни в коем случае не должно игнорироваться ввиду ограниченности производственных мощностей в России счетов. В настоящее время рынку требуется больше рыбной муки, активно этим продуктом интересуется Китай. Для расчета экономической эффективности таких заводов участники семинара предложили обратиться к отраслевой науке.

Представители промышленности в своих выступлениях проявили интерес к обсуждаемым темам и подтвердили свою готовность участия в промысле данных объектов. Свою точку зрения на развитие промысла отразили представители Дальморепродукта, Р/к им. Ленина и других крупных промышленных компаний, оценив предлагаемые технологии для добычи и переработке рыб, а также указав на наиболее перспективные направления сотрудничества с отраслевой наукой. Некоторые выступавшие отметили, что интерес для них представляет развитие тралового промысла сардины и скумбрии, в то время как представители других компаний сообщили о намерении работать кошельковыми неводами.

Участники семинара сочли целесообразным вернуться к обсуждению состояния и проблем промысла пелагических объектов после проведения путин и провести следующее аналогичное мероприятие ориентировочно в 2019 г.

ТИНРО-Центр


Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 1 2
 <  Июнь   <  2017 г.