Последние публикации

30 Мар 2017
Госкомиссия поддержала внедрение системы маркировки ценной и особо ценной рыбной продукции
29 Мар 2017
Постановка на учет маломерных судов
29 Мар 2017
Псковские депутаты предложили увеличить объемы зарыбления и проанализировать водоёмы на юге области
29 Мар 2017
Ительменам нужны гарантированные права на доступ к водным биоресурсам
29 Мар 2017
Пристав из Полярного заняла 2 место по спортивному рыболовству
29 Мар 2017
1000 метров сетей извлечено из реки Сулак
29 Мар 2017
В Астраханской области прошла ярмарка «Открытие путины 2017
29 Мар 2017
«Мы смотрим в одном направлении с рыбаками»
29 Мар 2017
Прибрежное любительское рыболовство хотят разрешить в Мурманской области
29 Мар 2017
Нижегородские озера и пруды выставлены на торги
29 Мар 2017
В самарском подразделении Росрыболовства прошли кадровые чистки
29 Мар 2017
Рыболовецким колхозам Поморья помогут в получении квот на инвестиционные цели
29 Мар 2017
70% шардаринской рыбы экспортируется за границу
29 Мар 2017
За прошедшую неделю зарегистрировано 93 административных правонарушения
29 Мар 2017
ПАО «РусГидро» выплатит штраф в размере 15 000 рублей за препятствие нерестовой миграции рыб в реке Аварское Койсу
29 Мар 2017
Мониторинг ВНИРО по добыче и средним ценам на выловленную продукцию (2016 год)
29 Мар 2017
В Хабаровске сотрудники полиции пресекли преступную деятельность группы, участники которой подозреваются в хищении крупной партии замороженной рыбы
29 Мар 2017
Представители Камчатки провели в Москве ряд переговоров о поставках рыбной продукции в центральные регионы России
29 Мар 2017
Два нелегальных цеха по переработке краба и трепанга выявили в Приморье
29 Мар 2017
В волгоградском регионе рыбные предприятия обеспечивают жителей свежей продукцией
29 Мар 2017
Индекс «Пятёрочки» в феврале снизился, несмотря на сезонные колебания цен
29 Мар 2017
Рыбный король: подлинная история нового российского миллиардера
29 Мар 2017
В округе на конкурс выставили 12 рыбопромысловых участков
29 Мар 2017
На Ямале почти на пятьдесят процентов сократилась добыча сиговых рыб
29 Мар 2017
Более трех тысяч тонн краба выловили в Приморье
29 Мар 2017
Управление Росрыболовства по Дагестану определило объемы добычи кутума на 2017-й
29 Мар 2017
Минприроды России намерено заключить соглашение с МВД России и Росгвардией с целью усиления борьбы с браконьерством
29 Мар 2017
В Астраханской области проверят работу рыбохозяйств
29 Мар 2017
Уловы приморских рыбаков бьют рекорды
29 Мар 2017
Оборудование ТСК для маломерного флота должно быть российским, недорогим и качественным
29 Мар 2017
Отраслевая наука готова разрабатывать нужные рыбоводному бизнесу решения
29 Мар 2017
Вылов минтая в Охотском море достиг 760,5 тыс. тонн
29 Мар 2017
Жителей Эгершельда кормят опасными деликатесами
28 Мар 2017
В заливе Мордвинова сахалинские спасатели помогли рыбакам добраться до берега
28 Мар 2017
Рыбоохраной в Калининградской области за неделю у браконьеров изъято 227 кг рыбы
28 Мар 2017
Пограничники изъяли 40 тонн «левой» щуки в Астраханской области
28 Мар 2017
Росрыболовство проведет ревизию дамб на озерах в дельте Волги из-за массовой гибели рыбы
28 Мар 2017
На Сахалине около восьмисот миллионов молодых лососей отправят в плаванье
28 Мар 2017
Норвегия и ФАО запускают уникальное научно-исследовательское океанское судно
28 Мар 2017
Рыболовецкая компания оштрафована за незаконный вылов минтая в Приморье
28 Мар 2017
За прошедшую неделю оптовые цены на основные виды мороженой рыбы снизились
28 Мар 2017
КамчатНИРО: 85 лет исследований и открытий
28 Мар 2017
Механизм распределения инвестквот будет утвержден во второй половине апреля
28 Мар 2017
Россия и Япония договорились о сотрудничестве в области рыболовства и сохранения тихоокеанских лососей на 2017 год
28 Мар 2017
В Костромской области по поручению губернатора доработан перечень рыбопромысловых участков
28 Мар 2017
В Тюмени появится новый завод по выращиванию рыбы
28 Мар 2017
Начало работ по мониторингу миграций и оценке урожайности поколений основных промысловых рыб в р. Дон
28 Мар 2017
Один из пяти инкубаторов сиговых пород рыб в России выставлен на приватизацию
28 Мар 2017
Рыбаки Приморья просят заступиться за углохвостую креветку
28 Мар 2017
Война за рыбу в Астрахани

Подписка на новости

Соблазнение наваги

Ледовые качели

Началось! Самые отчаянные и нетерпеливые уже наматывают километраж в поисках корюшки-зубатки. Залив Мордвинова только с виду небольшой. А когда идешь пешком, да по торосам и льду, который еще не до конца приморозился, и надо очень внимательно смотреть под ноги, чтобы не угодить в майну*, то каждый километр дается тяжело.

Лед действительно еще «дышит», и, если смотреть внимательно, можно заметить, как морские волны приподнимают его и раскачивают. Выходить на такой лед опасно, но только не отчаянным сахалинцам. Несмотря ни на что, уходят за пять, а то и шесть километров, прыгают по льдинам, ловят в трещинах, но не факт, что все будут с уловом. Рыбу надо искать, и бывает, что, намотав несколько километров, выясняешь, что рыба в этот день ловилась совсем рядом с берегом.

Как вчера, когда большинство рыбаков ушло в море за много километров. А в это время в районе второго километра, на удалении всего 700 метров от берега, отлично ловился крупный зубарь и хороших размеров навага. Но это секретная информация, об этом никто не должен знать, ибо завтра туда сбежится столько народу, что негде будет лунку пробурить. И распугают всю рыбу.


Без наживки

Ну а мы, как всегда, экспериментировали. Приехали на реку Найбу, посмотрели: клева нет, у большинства не больше десятка наважек. Попробовали выйти на море. Лед внушал доверие, да и глубина была всего пара метров. Прикормили, опустили камеру в лунку и стали смотреть, что же делается подо льдом. Рыбы было много, навага ползала по дну, совершенно не проявляя интереса к нашим наживкам.

В таком случае надо подбирать наживку, которая заинтересует. И я начал методично переставлять все блесны, которые у меня были. За это время мои соседи стали понемногу полавливать... Одна блесна, вторая, десятая. Традиционный булер не работал. К красному цвету навага была равнодушна. На наживку – а мы ей предлагали морского червя, ракушку и креветку – реагировала так вяло, что было понятно, почему народ скучает.

Уже не помню, какая по счету, но вдруг сработала одна блесна – беленькая, с глазиком и плоского профиля. У нее особая игра, и эта игра соблазнила капризную навагу. Так, направление поиска стало понятнее, еще пару блесен такого же плана, и вот я догоняю и перегоняю своих друзей, уверенно выхожу в лидеры, хотя у всех соседей по-прежнему тоскливо.

Блесна, которая стала ловить навагу лучше всех, была белая, узкая и напоминала малька. Смещенный центр тяжести этой блесны позволял ей создавать особую игру, и это было как раз то, что было нужно наваге. Блесна работала сама по себе, никакой наживки на крючке, только игра.

Рыбу никогда не считаю, после хорошей рыбалки взял несколько хороших рыбин на ужин, остальное отдал друзьям. По общей оценке, количество пойманной было за сотню. Когда выходили на берег, народ вокруг так же скучал, самое большее, что довелось увидеть, – кучка около 20 штук.

Вот еще одно правило удачной рыбалки – нельзя говорить, что рыбы нет. Берем за правило, что рыба есть всегда, просто сегодня ей хочется чего-то особенного.

Еще вызывает удивление количество рыбаков – в любой день, будь то выходной или рабочие будни, на льду столько народу, что невольно задаешь вопрос – а у нас в городе хоть кто-то работает?

Гуляет до апреля

Теперь про корюшку-зубатку. Сейчас небольшие косяки этой рыбки, повинуясь зову природы, начинают формироваться в большие косяки, которые, медленно мигрируя, перемещаются к устьям нерестовых рек. Весь процесс продолжается до апреля, когда корюшка заходит в реки для нереста.

Все это время зубарь нагуливается в море, активно питается всеми морскими витаминами для правильного формирования икры. Для этого зубарю нужна самая разнообразная пища. Сначала это просто молодые водоросли салатного цвета, потом планктон, потом криль, затем мелкая рыбка – песчанка (похожа на малька сайры).

Те, кто хорошо знает повадки и вкусы корюшки, точно определят, где сегодня будет косяк – пойдет в глубину или будет под берегом, на мелководье. Учитывается все – приливы, фазы луны, изменение течения и, соответственно, перемещение кормовой базы. Принимаются во внимание и многолетние наблюдения, чем и когда питается эта рыбка, которая вызывает такой ажиотаж среди сахалинцев.

Корюшка в маринаде

К рыбалке на зубаря я в последние годы стал относится весьма спокойно, уже нет того азарта и желания наловить как можно больше. Достаточно пары десятков для хорошего ужина. Да и что делают с этой крупной корюшкой? Первое – жарят, второе – сушат, третье, намного реже – варят уху. Вот, пожалуй, и все рецепты. Поэтому рекомендую свой рецепт – зубаря в маринаде.

Ловим зубаря, складываем в пакет, наливаем туда немного воды, чтобы покрыла рыбу, и кладем в морозилку на 14 дней. После этого достаем пакет с корюшкой просто в холодильник для медленного оттаивания – часов на 12.

Тем временем готовим маринад.

Рассол доводим до кипения, полностью остужаем и только тогда добавляем уксус.

Далее есть несколько вариантов: или разделать рыбку на филе, или просто порезать кусочками – кому как сподручнее.

Сложить кусочки в стеклянную посуду. Залить маринадом так, чтобы жидкость полностью закрыла рыбу.

Настаивать в темном прохладном месте в течение 24 часов. Оцените новое блюдо! Сладковатая корюшка в таком маринаде дает очень интересные вкусовые ощущения.

Всем крепкого льда, интересных рыбалок и отличного настроения!

РИА «Сахалин-Курилы»



Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
27 28 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
 <  Март   <  2017 г.