Последние публикации

1 Мар 2017
Южно-сахалинский суд оштрафовал капитана Izreal на 8 миллионов рублей
1 Мар 2017
30% рыбоводных участков Дальнего Востока выставят на торги в 2017 году 
1 Мар 2017
Резидент Свободного порта Владивосток ставит на анадару и трепанг
1 Мар 2017
Приморье - флагман марикультуры Дальнего Востока
1 Мар 2017
Отходы пытались продать приморцам коммерсанты под видом рыбы
1 Мар 2017
Рыбу из Приморья впервые продали на бирже
1 Мар 2017
В РПЦ опровергли сообщения о намерении снести здание Института рыболовства
1 Мар 2017
В отношении директора мурманской рыбодобывающей компании «Союз» возбуждено уголовное дело
1 Мар 2017
В Приморье по материалам прокурорской проверки возбуждено уголовное дело по факту незаконной добычи краба на сумму более 20 млн рублей
1 Мар 2017
Рыбаки попросили главу правительства РФ поддержать аквакультуру
1 Мар 2017
Рыболовный флот Сахалина в 2017 году может добыть почти 1,6 тысячи тонн ликодов
1 Мар 2017
Алексей Чекунков: 30 процентов рыбоводных участков на Дальнем Востоке будут выставлены на торги в 2017 году
1 Мар 2017
В 2017 году малый и средний бизнес на Дальнем Востоке получит более тысячи кредитов на общую сумму 10 млрд рублей
1 Мар 2017
В Приморье предотвращена реализация кеты, признанной отходами, под видом нормальной рыбы
1 Мар 2017
Крабы на корм курам
1 Мар 2017
За браконьерство у Сахалина капитан подфлажника выплатит 8 млн рублей
1 Мар 2017
О причинах приостановления оформления более 25 тонн рыбы мороженой, поступившей в адрес организации в г. Москве, со станции «Владивосток»
1 Мар 2017
Вячеслав Шпорт: новые высокооплачиваемые рабочие места закрепляют жителей на Дальнем Востоке
1 Мар 2017
Технические лаборатории ВНИРО отчитались о деятельности за 2016 год
1 Мар 2017
осрыболовство 4 апреля проведет торги по распределению рыбоводных участков на Юге России
1 Мар 2017
10 и 11 апреля состоится аукцион по продаже долей квот трески, минтая и кальмаров на Дальнем Востоке
1 Мар 2017
Ешьте больше рыбы!
28 Фев 2017
Рыбоводные хозяйства нарастили выпуск продукции на треть
28 Фев 2017
В Мурманской области получили дипломы первые специалисты по аквакультуре
28 Фев 2017
На Камчатке оценили услуги, предоставляемые заповедной природой
28 Фев 2017
"Ловить нельзя заморить": руководитель "Тараная" не согласен со взысканными судом миллионами
28 Фев 2017
Цены на чилийского лосося в США и Бразилии немного снизились
28 Фев 2017
Норвежский лосось продолжает дешеветь
28 Фев 2017
Данные о ценах на морепродукты на мировых оптовых рынках: 8-я неделя 2017 г
28 Фев 2017
Экспорт норвежского лосося 13.02.17-19.02.17
28 Фев 2017
На Севере 93% выловленной российской квоты на рыбу уходит за границу
28 Фев 2017
АО "Мурманский Морской Рыбный Порт" отсудил у мэрии Мурманска 4 миллиона рублей
28 Фев 2017
«Черную икру везут из Китая, переупаковывают и пишут «Сделано в России»
28 Фев 2017
В районе Охотского любитель зимней рыбалки утопил снегоход
28 Фев 2017
Томаринские пожарные признаны лучшими рыбаками на районных соревнованиях
28 Фев 2017
В Сахалинской области по иску прокуратуры с рыбодобывающего предприятия взыскано более 20 млн. рублей
28 Фев 2017
В 2017 году сахалинские рыбаки могут выловить 89,6 тонны тунца
28 Фев 2017
Делегации из субъектов России обобщают сахалинский опыт по обеспечению населения качественной рыбой по доступным ценам
28 Фев 2017
Сахалин привлечет японские инвестиции на Курилы
28 Фев 2017
Хабаровскими транспортными полицейскими перекрыт канал поставки незаконно добытой икры
28 Фев 2017
Вьетнамские компании заинтересованы в ведении бизнеса на Дальнем Востоке
28 Фев 2017
Импортные хек, минтай и камбала вернутся в Китай
28 Фев 2017
От россиян уплыла свежая рыба: поставщики прогнозируют серьезный дефицит
28 Фев 2017
Принят Порядок предоставления субсидий на развитие рыбохозяйственного комплекса республики
28 Фев 2017
Более 460 кг незаконно добытого гребешка обнаружили пограничники в Приморье
28 Фев 2017
Рыбное место: ветеринары запретили ижевчанам покупать на улице замороженных толстолобиков и карпов
28 Фев 2017
Нужно очистить море от сетей!
28 Фев 2017
Больше тонны нелегального краба сожгли под Мурмашами
28 Фев 2017
Объем производства продукции аквакультуры в 2016 году увеличился до 205 тыс. тонн
28 Фев 2017
Камчатка и Якутия модернизируют порты и построят флот для развития Северного морского пути

Подписка на новости

Соблазнение наваги

Ледовые качели

Началось! Самые отчаянные и нетерпеливые уже наматывают километраж в поисках корюшки-зубатки. Залив Мордвинова только с виду небольшой. А когда идешь пешком, да по торосам и льду, который еще не до конца приморозился, и надо очень внимательно смотреть под ноги, чтобы не угодить в майну*, то каждый километр дается тяжело.

Лед действительно еще «дышит», и, если смотреть внимательно, можно заметить, как морские волны приподнимают его и раскачивают. Выходить на такой лед опасно, но только не отчаянным сахалинцам. Несмотря ни на что, уходят за пять, а то и шесть километров, прыгают по льдинам, ловят в трещинах, но не факт, что все будут с уловом. Рыбу надо искать, и бывает, что, намотав несколько километров, выясняешь, что рыба в этот день ловилась совсем рядом с берегом.

Как вчера, когда большинство рыбаков ушло в море за много километров. А в это время в районе второго километра, на удалении всего 700 метров от берега, отлично ловился крупный зубарь и хороших размеров навага. Но это секретная информация, об этом никто не должен знать, ибо завтра туда сбежится столько народу, что негде будет лунку пробурить. И распугают всю рыбу.


Без наживки

Ну а мы, как всегда, экспериментировали. Приехали на реку Найбу, посмотрели: клева нет, у большинства не больше десятка наважек. Попробовали выйти на море. Лед внушал доверие, да и глубина была всего пара метров. Прикормили, опустили камеру в лунку и стали смотреть, что же делается подо льдом. Рыбы было много, навага ползала по дну, совершенно не проявляя интереса к нашим наживкам.

В таком случае надо подбирать наживку, которая заинтересует. И я начал методично переставлять все блесны, которые у меня были. За это время мои соседи стали понемногу полавливать... Одна блесна, вторая, десятая. Традиционный булер не работал. К красному цвету навага была равнодушна. На наживку – а мы ей предлагали морского червя, ракушку и креветку – реагировала так вяло, что было понятно, почему народ скучает.

Уже не помню, какая по счету, но вдруг сработала одна блесна – беленькая, с глазиком и плоского профиля. У нее особая игра, и эта игра соблазнила капризную навагу. Так, направление поиска стало понятнее, еще пару блесен такого же плана, и вот я догоняю и перегоняю своих друзей, уверенно выхожу в лидеры, хотя у всех соседей по-прежнему тоскливо.

Блесна, которая стала ловить навагу лучше всех, была белая, узкая и напоминала малька. Смещенный центр тяжести этой блесны позволял ей создавать особую игру, и это было как раз то, что было нужно наваге. Блесна работала сама по себе, никакой наживки на крючке, только игра.

Рыбу никогда не считаю, после хорошей рыбалки взял несколько хороших рыбин на ужин, остальное отдал друзьям. По общей оценке, количество пойманной было за сотню. Когда выходили на берег, народ вокруг так же скучал, самое большее, что довелось увидеть, – кучка около 20 штук.

Вот еще одно правило удачной рыбалки – нельзя говорить, что рыбы нет. Берем за правило, что рыба есть всегда, просто сегодня ей хочется чего-то особенного.

Еще вызывает удивление количество рыбаков – в любой день, будь то выходной или рабочие будни, на льду столько народу, что невольно задаешь вопрос – а у нас в городе хоть кто-то работает?

Гуляет до апреля

Теперь про корюшку-зубатку. Сейчас небольшие косяки этой рыбки, повинуясь зову природы, начинают формироваться в большие косяки, которые, медленно мигрируя, перемещаются к устьям нерестовых рек. Весь процесс продолжается до апреля, когда корюшка заходит в реки для нереста.

Все это время зубарь нагуливается в море, активно питается всеми морскими витаминами для правильного формирования икры. Для этого зубарю нужна самая разнообразная пища. Сначала это просто молодые водоросли салатного цвета, потом планктон, потом криль, затем мелкая рыбка – песчанка (похожа на малька сайры).

Те, кто хорошо знает повадки и вкусы корюшки, точно определят, где сегодня будет косяк – пойдет в глубину или будет под берегом, на мелководье. Учитывается все – приливы, фазы луны, изменение течения и, соответственно, перемещение кормовой базы. Принимаются во внимание и многолетние наблюдения, чем и когда питается эта рыбка, которая вызывает такой ажиотаж среди сахалинцев.

Корюшка в маринаде

К рыбалке на зубаря я в последние годы стал относится весьма спокойно, уже нет того азарта и желания наловить как можно больше. Достаточно пары десятков для хорошего ужина. Да и что делают с этой крупной корюшкой? Первое – жарят, второе – сушат, третье, намного реже – варят уху. Вот, пожалуй, и все рецепты. Поэтому рекомендую свой рецепт – зубаря в маринаде.

Ловим зубаря, складываем в пакет, наливаем туда немного воды, чтобы покрыла рыбу, и кладем в морозилку на 14 дней. После этого достаем пакет с корюшкой просто в холодильник для медленного оттаивания – часов на 12.

Тем временем готовим маринад.

Рассол доводим до кипения, полностью остужаем и только тогда добавляем уксус.

Далее есть несколько вариантов: или разделать рыбку на филе, или просто порезать кусочками – кому как сподручнее.

Сложить кусочки в стеклянную посуду. Залить маринадом так, чтобы жидкость полностью закрыла рыбу.

Настаивать в темном прохладном месте в течение 24 часов. Оцените новое блюдо! Сладковатая корюшка в таком маринаде дает очень интересные вкусовые ощущения.

Всем крепкого льда, интересных рыбалок и отличного настроения!

РИА «Сахалин-Курилы»



Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
27 28 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
 <  Март   <  2017 г.