Последние публикации

27 Янв 2023
Великое возвращение ларьков
27 Янв 2023
Состоялся круглый стол по вопросам любительского рыболовства
27 Янв 2023
На Камчатке в прокуратуре утвердили обвинительное заключение по уголовному делу о нелегальном обороте краба-стригуна на сумму свыше 1 млн рублей
27 Янв 2023
Камчатская транспортная прокуратура признала законным возбуждение уголовного дела о превышении должностных полномочий приставами
27 Янв 2023
Утверждены новые правила оформления ветсертификатов
27 Янв 2023
В Минвостокразвития России обсудили меры государственной поддержки хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера
27 Янв 2023
Продажу наваги по цене от 70 до 90 рублей за кг открыли в Южно-Сахалинске 26 января
27 Янв 2023
Рыбный союз предложил выдавать льготные кредиты переработчикам рыбы
27 Янв 2023
Сотрудник рыбоохраны скрыл браконьерство на 600 тысяч рублей в Долинске
27 Янв 2023
Власти подготовят реформу рынка лосося. Что это значит
27 Янв 2023
Мурманский отдел ФГБУ «НЦБРП» провел обучение сотрудников Архангельского тралового флота по вопросам HAСCP
27 Янв 2023
Прибрежный вылов трески на севере России вырос на четверть
27 Янв 2023
Молодые учёные ФИЦ ИнБЮМ займутся спасением тихоокеанских устриц от сверлящей губки пиона
27 Янв 2023
В районе Жигулёвской ГЭС задержан браконьер с большим уловом — нарушитель возместит ущерб на более 1,9 млн рублей
27 Янв 2023
Рыбоохрана поймала браконьера на Алтае — нарушитель должен возместить ущерб в один миллион рублей
27 Янв 2023
В Правительстве проанализировали ход «цифровизации» рыбной отрасли
27 Янв 2023
ВАРПЭ предлагает с помощью налоговой реформы стимулировать производство продукции высокой степени переработки
26 Янв 2023
Южная Корея наращивает закупки осьминогов
26 Янв 2023
Рынок США ждет дефицит камчатского краба без российских поставок
26 Янв 2023
Экспорт вьетнамского тунца впервые достиг $1 млрд
26 Янв 2023
Продажа краба на токийских центральных рыбных рынках в ноябре 2022 года
26 Янв 2023
Экспорт осьминога из Евросоюза в США в январе – октябре 2022 года
26 Янв 2023
Экспорт осьминога из Евросоюза в США в январе – октябре 2022 года
26 Янв 2023
Учреждения Росрыболовства успешно справляются с задачей по сохранению национальных рыбных запасов
26 Янв 2023
Законодательный брак стал причиной мощного административного барьера для морского развития ДВ и Крыма
26 Янв 2023
В Приморье и на Сахалине за неделю экспорт рыбопродукции увеличился в восемь раз
26 Янв 2023
Приморская МВЛ установила признаки порчи в партии голов кеты весом более 32 тонн
26 Янв 2023
ООО «Дары Чукотки» назначено наказание за нарушения, допущенные при перевозке рыбопродукции
26 Янв 2023
Ярославские покупатели узнают местные фермерские продукты по специальным ценникам
26 Янв 2023
Севший на мель траулер отбуксировали в сахалинскую гавань
26 Янв 2023
В Дальневосточном федеральном университете активно ведут поиск новых лекарственных соединений морского происхождения
26 Янв 2023
ГК «Русский Краб» организовала для курсантов морских колледжей бизнес-игру в честь Дня студента
26 Янв 2023
В 2023 году ММРП планирует вложить почти 1 млрд. руб. в модернизацию и ремонт своих основных производственных фондов
26 Янв 2023
СФ рекомендовал Минсельхозу, Минпромторгу и Росрыболовству рассмотреть предложения ВАРПЭ по мерам поддержи участников программы инвестквот
26 Янв 2023
Лучшее в мире науки: топ разработок учёных вуза Росрыболовства в Астрахани
26 Янв 2023
Качество производства мороженой рыбной продукции под контролем технологов отраслевой науки
26 Янв 2023
Российские рыбаки идут с превышением вылова прошлого года в 15% — добыто почти 280 тыс. тонн
25 Янв 2023
Северной рыбопромысловой разведке - 85 лет!
25 Янв 2023
На прошедшей неделе больше всего икры с Камчатки перевозили авиапассажиры рейсов в Москву и Владивосток
25 Янв 2023
В Приморье и на Сахалине за неделю экспорт рыбопродукции увеличился в восемь раз
25 Янв 2023
Перспективные направления экспорта для российского минтая
25 Янв 2023
Капитана траулера поймали за добычей запрещенной креветки в Приморье
25 Янв 2023
Евросоюз расширяет патрульный флот для усиления контроля за рыболовством
25 Янв 2023
Власти Великобритании заявили о плюсах Brexit для рыбной отрасли
25 Янв 2023
Отметка в 80 тысяч пройдена
25 Янв 2023
Закон о северном завозе снизит стоимость грузов
25 Янв 2023
Без крабов не вызвать скорую
25 Янв 2023
В Японии заявили о желании заключить мирный договор с Россией
25 Янв 2023
Цены на креветки в Эквадоре начнут снижаться с 2023 года
25 Янв 2023
Цены на норвежского лосося на четвертой неделе упадут

Подписка на новости

Икра вписывается в бюджет

387
Россия
Цены на икру осенью обновили исторический максимум. По данным Росстата, стоимость 1 кг деликатеса в стране превысила 5,5 тыс. руб. Год к году она подорожала на 10%. В Москве цены на икру достигли 6 тыс. руб. за 1 кг. К подорожанию привело снижение улова лососевых. И, скорее всего, к середине декабря стоимость деликатеса в рознице станет еще выше. Ситуацию на рынке изучили...

Путина в 2022 году не удалась. По последним данным института рыбного хозяйства и океанографии, вылов горбуши, нерки, кижуча и других видов лососевых едва превысил 260 тыс. т — это в два раза меньше, чем в 2021 году. Икры на рынке будет около 15 тыс. т. В 2021-м было 20 тыс.

Такой результат заставил участников рынка повысить цены уже осенью, говорит исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин: «Максимально низкая стоимость икры была в августе и начале сентября. Потом выяснилось, что рыбы недостаточно, а путина не оправдала ожидания, и цены начали расти. В октябре стоимость 1 кг икры лососевых в рознице доходила до 4,5-6 тыс. Пока, на мой взгляд, стоимость держится на этом уровне. В 2021 году в это время цена на икру доходила до 6 тыс. за 1 кг. И спрос снизился, поскольку цена достаточно высокая».

В середине декабря икра в магазинах начнет дорожать из-за предновогоднего ажиотажа. По оценкам собеседников, стоимость повысится на 10-15%, так что качественный деликатес дешевле 6,5 тыс. за 1 кг найти вряд ли удастся. И все же, некоторые игроки рынка не ждут, что спрос в 2022 году будет таким же высоким, как и в прошлом — все-таки потребитель экономит. Так что сильно повышать цены в рознице опасно, можно лишиться клиентов, отметил основатель сети магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько: «Небольшие производства уже начали хитрить. Они придерживают товар, чтобы заработать на Новый год. Средняя цена — около 5 тыс. руб. за 1 кг. Икра горбуши стоит дешевле на 100-200 руб. Икра чавычи вообще самая редкая, и стоит больше 6 тыс. за 1 кг.

Думаю, что производители, подняв стоимость еще на 100-200 руб., успокоятся. При этом давать какие-то точные прогнозы нельзя, все зависит от их жадности. Мы, наоборот, сохраняем цену, чтобы удержать клиентов».

А что с черной икрой? В последние годы на рынке было много импортного деликатеса, Россия закупала его в Белоруссии, Китае, Уругвае и Италии. Евросоюз, например, включил продукт в один из санкционных списков.

Цены на осетровый деликатес российского производства в 2022 году повысились, но не критично, отметил владелец группы компаний «Русский икорный дом» Александр Новиков: «В 2022 году аквакультурные предприятия сильно пострадали из-за санкций. Особенно значительными оказались проблемы с кормом, так как более 70% заказывалось из-за рубежа. Поэтому и цены на черную икру выросли. Но это подорожание незначительное — порядка 5-7%. Оптовая цена — в среднем 40 тыс. руб. за 1 кг.».

В 2022 году некоторые страны ввели запрет на импорт икры из России, например, США и Великобритания. Однако на отечественных производителей это не повлияло. Лососевый деликатес и раньше не пользовался особым спросом в этих странах. А прошлогодний объем экспорта черной икры в США из России федеральная таможенная служба оценила в 1 кг.

КОММЕРСАНТ

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
 <  Январь   <  2023 г.