Последние публикации

20 Апр 2021
Выставка камчатских рыбных деликатесов открылась в Великих Луках
20 Апр 2021
Флагман «Доброфлота» «Всеволод Сибирцев» - рекордсмен рыбной отрасли страны
20 Апр 2021
Запасы трески снова увеличиваются в Аляскинском заливе
20 Апр 2021
Как сохранить уникальную охотоморскую популяцию гренландских китов
20 Апр 2021
Благовещенский судзавод передал Минобороны очередной большой гидрографический катер
20 Апр 2021
Гребешок уперся в нелепые правила. Рыбаки высказались неаквакультурно
20 Апр 2021
Экспорт мороженых крабов (кроме королевского и снежного) из Норвегии в 1 квартале этого года вырос в 16 раз
20 Апр 2021
Норвегия в марте экспортировала первые в этом году партии живого снежного краба
20 Апр 2021
Экспорт свежей выращенной форели из Норвегии в первом квартале уменьшился в 1,4 раза
20 Апр 2021
Рыбаки без рыбки и судна
20 Апр 2021
Сказка о рыбаке и корытах
20 Апр 2021
Сенатор от Приморья пойдет в Генпрокуратуру. Клешни сжимаются
20 Апр 2021
Глава Росрыболовства заявил о строительстве холодильных мощностей возле Назимова
20 Апр 2021
Благодаря Ирине Яровой Камчатский край в первоочередном порядке дополнительно получит 10 000 доз вакцины для вакцинации рыбаков
20 Апр 2021
Юрий Трутнев: «Мы будем уходить в переработку рыбы на территории России»
20 Апр 2021
«Рыбная» комиссия РСПП организовала широкое обсуждение инцидента со «Скорпионом» и будущего программы инвестквот
20 Апр 2021
В Астрахани задержали организаторов контрабанды крупной партии рыбы
20 Апр 2021
Берега бухты на Кунашире усыпаны гниющей рыбой
20 Апр 2021
Утвердили режимы работы водохранилищ Волжско-Камского каскада
20 Апр 2021
Южным районам Сахалина запретили ловить горбушу
20 Апр 2021
Камбала по 450 рублей. Южносахалинка пожаловалась на недоступную «Доступную рыбу»
20 Апр 2021
У рыбаков Сахалина начали изымать сети. На острове идут проверки
20 Апр 2021
Пекарь, связанный с «крабовым королем», не явился в суд
20 Апр 2021
Рыбак с собакой пропали у берегов Сахалина
20 Апр 2021
Предприятию самого богатого депутата, сидящего в СИЗО, грозит банкротство
20 Апр 2021
«Адмирал Невельской» находится в одной остановке от Сахалина
20 Апр 2021
Свалкой гниющей рыбы на берегу Кунашира займется Росприроднадзор
20 Апр 2021
Морские львы напали на известного серфенгиста на Итурупе
20 Апр 2021
Greenpeace решительно против сброса загрязненной воды с «Фукусимы»
20 Апр 2021
«Рыба – не мясо!»: Балаклава зовёт на первую гастрономическую ярмарку
20 Апр 2021
Область развивает «рыбный» туризм
20 Апр 2021
О рыболовстве в открытой части Южной Пацифики, и есть ли дополнительные возможности для России?
20 Апр 2021
Подведены итоги соревнований WorldSkills Russia
20 Апр 2021
На Камчатке зачистили берега реки Авача
20 Апр 2021
Росрыболовство приступило к подготовке документа по закреплению за компаниями права вылова антарктического криля
20 Апр 2021
Руководитель Росрыболовства поздравил Героя труда России
20 Апр 2021
Показатели работы Северо-Восточного ТУ Росрыболовства за прошедшую неделю
20 Апр 2021
Правила пограничного режима к открытию навигации
20 Апр 2021
Капитан судна на Камчатке задержан за дачу взятки пограничнику
20 Апр 2021
Минтай-2021: подводим итоги сезона А
20 Апр 2021
«Архипелаг» заводов позволит обойти китайскую «ловушку»
20 Апр 2021
Камчатка готовится к прибытию сезонников на красную путину
20 Апр 2021
Рыбка золотая. О рыбе и рыбной мафии
19 Апр 2021
Моллюски пользуются высоким спросом
19 Апр 2021
В Оренбургской области начали проверку после обнаружения мертвой рыбы на берегу озера
19 Апр 2021
Валентин Балашов: открытое письмо рыбаков Севера Министерству Арктики
19 Апр 2021
В Росрыболовстве рассказали о новых правилах любительской рыбалки
19 Апр 2021
Эксперты ФГБУ «НЦБРП» и ВГНКИ обсудили вопросы контроля эпизоотической обстановки на аквакультурных предприятиях
19 Апр 2021
Дальневосточные рыбаки (не)поделили улов
19 Апр 2021
Навигация маломерных судов открылась на юге Камчатки

Подписка на новости

Подмена наименований – одно из наиболее встречающихся нарушений

478
Россия

Андрей  Марцынкевич, заведующий испытательной референс-лабораторией ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры»

В феврале 2021 года референс-лабораторией подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБР» было проведено большое количество исследований рыбной продукции. В частности состоялась исследование образов печени трески натуральной, сайры тихоокеанской, икры лососевой зернистой дальневосточных видов рыб, икорных изделий и икры не лососевых видов рыб.

Подмена наименований – это одно из наиболее встречающихся нарушений, с которым сегодня нам приходиться сталкиваться. В основе ситуации не всегда находится прямая выгода, когда более дорогое сырье недобросовестные производители подменяют более дешевым. Бывает и другой экономический интерес: например, при отсутствии заявленного сырья, чтобы выполнить контракт на поставку и избежать штрафных санкций производитель идет на подлог, подменяя заявленное сырье как почти равноценным по стоимости, так и по вкусовым и питательным свойствам. Однако документально это все равно классифицируется как подмена и никак не оправдывает такого производителя в глазах потребителей.

Также встречаются и другие нарушения, например, при исследовании образцов икры дальневосточных лососей были выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что является нарушением установленных микробиологических требований и наличие не заявленного в маркировке консерванта «бензойная кислота», что является нарушением ТР ТС 022/2011 и введением в заблуждение потребителей относительно состава продукта.

Помимо исследований рыбной продукции в рамках аккредитации референс-лаборатория изучила образцы молочной и мясной продукции, предназначенной для питания детей дошкольного и школьного возраста, в том числе образцы йогуртов, кефира, сметаны, а также пельменей и мясных полуфабрикатов. В результате проведенных исследований в образцах молочной продукции выявлено недостаточное количество молочнокислых микроорганизмов, в образцах мясной продукции – превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов – показатель, характеризующий санитарное состояние производства) и следы антибиотика окситетрациклин.

Любая кисломолочная продукция должна быть богата молочнокислыми микроорганизмами, причем это касается не только детского питания. Недостаточное количество этих микроорганизмов снижает пользу такой продукции для потребителей. Протоколы испытаний с результатами лабораторных исследований сформированы как срочный отчет в ФГИС «Веста» и, таким образом информация о выявленных нарушениях направлена в Россельхознадзор для принятия соответствующих мер к нарушителям.

Аграрный эксперт



Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 1 2
 <  Апрель   <  2021 г.