Последние публикации

5 Мар 2021
Арест Пашова: под ударом все дальневосточные рыбаки?
5 Мар 2021
Подмена наименований – одно из наиболее встречающихся нарушений
5 Мар 2021
Российские ученые открыли пять ранее неизвестных видов евразийских водорослей
5 Мар 2021
Рыболовные кульбиты
5 Мар 2021
На Сахалине оторвало льдину с 12 рыболовами
5 Мар 2021
На должность генерального директора ФГУП «Росморпорт» назначен Александр Смирнов
5 Мар 2021
Новозеландская чавыча весом более 15 кг продана по рекордной цене
5 Мар 2021
Японская энергетическая компания занялась разведением креветок
5 Мар 2021
Филиппинских свиноводов призвали переходить на аквакультуру
5 Мар 2021
В секторе пелагического дрифтерного промысла Индийского океана назрели проблемы
5 Мар 2021
Брексит обескровил шотландских рыбоводов на 15,2 млн долларов
5 Мар 2021
Кета возвращается к рыбозаводам на юго-востоке Сахалина
5 Мар 2021
Программа совместных научных исследований Росрыболовства и РАН
5 Мар 2021
Более 30% сельдевых квот освоили рыбаки Приморья
5 Мар 2021
Приморские производители рыбных консервов получат поддержку по нацпроекту
5 Мар 2021
Объем вылова в России за январь-февраль снизился на 12,7%
5 Мар 2021
Глава Карелии предложил разрешить регионам самим устанавливать нормы любительской рыбалки
5 Мар 2021
Эксперты рассказали, как охранять морских млекопитающих без ущерба освоению морей
5 Мар 2021
О работе отдела госконтроля по Пермскому краю
5 Мар 2021
В Псковской области Управлением Россельхознадзора запрещён ввоз почти 4,5 тонн «красной» рыбы из Республики Беларусь
5 Мар 2021
«Октябрьский зубарь-2021» ждёт участников и гостей
5 Мар 2021
За розничную торговлю морепродуктами и рыбой без документов в Черниговском районе нарушитель привлечен к административной ответственности
5 Мар 2021
На Кубани усилили охрану водоемов на время нереста
5 Мар 2021
Минсельхоз предложил субсидировать перевозки рыбы с Дальнего Востока
5 Мар 2021
Корабли вблизи Сахалина признали опасными для серых китов
4 Мар 2021
Таежная форель
4 Мар 2021
С 22 по 28 февраля основным видом импортируемой продукции в Российскую Федерацию стала готовая пищевая продукция
4 Мар 2021
Генетическое разнообразие ветвистоусых рачков оказалось шире, чем считалось ранее
4 Мар 2021
В Совете Федерации обсудили законодательное обеспечение вахтового метода для освоения труднодоступных территорий в Арктической зоне
4 Мар 2021
Восьмиэтажная RAS ферма откроется в Сингапуре
4 Мар 2021
В Росрыболовстве заявили, что Россия сокращает отставание по вылову минтая
4 Мар 2021
Браконьеры из Брянской области выплатят более миллиона рублей за незаконный вылов рыбы
4 Мар 2021
В Музее Мирового океана открылась выставка к 100-летию барка «Седов»
4 Мар 2021
Объявление о внесении изменений в приложение к приказу Росрыболовства от 25 июня 2020 г. № 321
4 Мар 2021
Карская губа будет включена в состав Северного рыбохозяйственного бассейна
4 Мар 2021
Переработчиков рыбы на Ямале включили в реестр
4 Мар 2021
Проведены исследования образцов икры зернистой дальневосточных лососевых рыб
4 Мар 2021
Осетры и белуги «Азов-Дон-Рыбы» будут выставлены на торги как залоговое имущество компании
4 Мар 2021
Береговая охрана Японии разыскивает моряков с затонувшего китайского судна
4 Мар 2021
Рыба плывет на полки
4 Мар 2021
С несанкционированных прилавков Тюмени зимой изъяли более 300 кг рыбы
4 Мар 2021
Следователи ищут двоих мужчин по делу о пропаже рыбака на Лазовой
4 Мар 2021
THAI UNION активно сотрудничает с прибрежными сообществами Таиланда
4 Мар 2021
Вьетнамские экспортеры прогнозируют полное восстановление спроса на морепродукты в 2021 году
4 Мар 2021
Рыбакам подкинут на топливо
4 Мар 2021
Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев прокомментировал «Рыбе России» появление на Камчатке крупного инвестора
4 Мар 2021
На 1 марта российские рыбаки добыли свыше 767 тыс. тонн водных биоресурсов
4 Мар 2021
Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков встретился с послом Народной Республики Бангладеш Камрулом Ахсаном
4 Мар 2021
В Южной Корее планируют на треть нарастить рыбный экспорт к 2025 году
4 Мар 2021
АФК «Система» заинтересовалась рыбалкой на Камчатке

Подписка на новости

И рыба, и мясо

315
Россия

Непростой 2020 год, как известно, больно ударил по индустрии гостеприимства, и прежде всего по ресторанному бизнесу. Но поскольку в связке с ним очень часто работает малый и средний сельский бизнес - фермеры, сельхозпроизводителям тоже пришлось искать новые варианты сбыта своей продукции. С трудностями фермеры в массе своей справились, но о развитии предприятий говорят сейчас с большим скепсисом: сохранить бы, объясняют, то, что есть.

Например, известный в Ярославской области аквафермер Михаил Атаманов в 2020 году вырастил 30 тонн форели, но до сих пор всю не реализовал, и на следующий год уже планирует выпускать мальков в меньших количествах, чем планировал. Хотя до последнего времени он производство только наращивал.

- Упала потребительская способность населения, - объясняет Михаил Юрьевич. - Рестораны, куда мы поставляли продукцию, в начале прошлого года полностью отвалились, и сейчас еще в прежних объемах поставки не возобновились, общепит просто просел.

О том, что в одном из прудов под Ярославлем с 2012 года под надзором специалистов-фермеров растет радужная форель, знают многие, поэтому любители свежайшей красной рыбы часто приезжают за ней прямо на место и вылавливают ее из садка. Но активно здесь теперь развивают и интернет-продажи, причем на ферме есть даже свои курьеры, которые и доставляют заказанную на сайте рыбу покупателю на дом.

И все равно продажи упали. Правда, ковид не единственная причина пробуксовки. По словам Михаила Атаманова, серьезную конкуренцию ярославской форели составляет сейчас рыба из Карелии, где ее производители по региональным программам получают компенсации на корма и рыбопосадочный материал, из-за чего продают свою продукцию процентов на двадцать дешевле той же ярославской.

В Ярославской области таких компенсаций нет, поэтому местным аквафермерам конкурировать с коллегами из Карелии сложно. А поскольку корма они закупают только импортные, за евро (на отечественных в какой-то момент рыба начала просто дохнуть), себестоимость выращивания форели полностью зависит от курса иностранной валюты. Сейчас Атаманов продает свою форель в среднем по 500 рублей за килограмм. То есть рыбка недешевая, не на каждый день, но другой экономики не получается.

Себестоимость выращивания форели полностью зависит от курса иностранной валюты: корма закупают только импортные

На покупку тех же кормов аквафермеру ежегодно приходится брать кредит ("работаем с фондом регионального развития под залог имущества"), потому что, признается Атаманов, без кредитов невозможно, несмотря на то, что его хозяйство уже со стажем. Но если до сегодняшнего дня планы фермера на будущее всегда подразумевали развитие, то к началу 2021 года градус оптимизма упал.

- Сложно развиваться. Нам бы сохранить те объемы, какие есть. Население беднеет, спрос не растет, то есть предпосылок к увеличению производства продукции пока нет, - говорит Михаил Атаманов.

Его коллега-фермер из Рыбинского района Никита Белянкин и его отец, снабжающие жителей региона крольчатиной, спросом на свою продукцию, в общем, довольны, но развивать производство на собственные оборотные средства тоже пока не могут. Нужны кредиты, которые банки давать не спешат, да и помощь государства очень бы не помешала. Но попытки выиграть грант на развитие семейной животноводческой фермы провалились.

- Попробуем в этом году еще раз подать заявку на участие в программе. Заявку на льготный кредит в банке тоже оставили, посмотрим. Пока все отказывали, оборот у нас, по мнению банков, маленький. А ведь чтобы участвовать в программе поддержки, надо иметь 40 процентов своих средств. То есть, чтобы получить, допустим, 10 миллионов рублей, надо вложить четыре миллиона своих, - поясняет Никита Вячеславович.

Сейчас у него около 200 голов маточного поголовья и полторы тысячи - общего. А кроликовод мечтает о 10-тысячном стаде: в хорошем спросе на крольчатину он уверен.

- Спрос есть, думаю, продукция будет востребована, потому что в Ярославской области крольчатины практически нет. У нас, наверное, самое большое хозяйство в регионе на данный момент, хотя оно на самом деле небольшое, - говорит кроликовод.

Закрытие ресторанов и кафе, куда Белянкин поставляет свою продукцию, поначалу создало проблемы, но потом, рассказывает он, ситуация более-менее выровнялась, потому что специализированные мясные магазины в Ярославле и Рыбинске стали, наоборот, стали крольчатины брать больше. То есть реализация активнее пошла через торговые точки. Плюс к ним продажа мяса прямо на ферме, на рынке, онлайн-заказы и доставка диетического мяса на дом - Никита сам его развозит по адресам. В общем, крутится молодой фермер, как может. Но и он вынужден признать: будущее оптимизма не вызывает. Все дорожает, покупательная способность людей снижается.

Так, с третьей декады января его крольчатина тоже выросла в цене - с 380 рублей до 400. Потому что подорожал комбикорм. И хотя его производят в Рыбинске, его стоимость зависит от зерна, которое на биржах торгуют в долларах...

Элина Труханова

Российская газета


Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
 <  Март   <  2021 г.