Последние публикации

28 Янв 2020
Ни хвоста, ни чешуи, зато клешней полно
28 Янв 2020
Калининградский агропром будет представлен на международной выставке «Зеленая неделя»
28 Янв 2020
Генетическая база данных, которую создает Азово-Черноморский филиал ВНИРО, позволит эффективно выявлять фальсифицированную рыбную продукцию
28 Янв 2020
В Брянске рыбный ларек заподозрили в подмене кижуча горбушей
28 Янв 2020
ВНИРО: водоросли помогут увеличить производство сельхозпродукции
28 Янв 2020
Рыбные ряды: в оптовом звене подешевели лососевые и минтай
28 Янв 2020
Объявление о внесении изменений в приложение к приказу Федерального агентства по рыболовству от 28 июня 2019 г. № 327
28 Янв 2020
Факты неучитываемого вылова ВБР
28 Янв 2020
Сложный был год: ассоциация сахалинских рыбопромышленников подвела итоги потрясений 2019-го
27 Янв 2020
В Калининградской области оформлен первый льготный займ в рамках нацпроекта по повышению производительности труда
27 Янв 2020
Рыбоводство по науке: разработанные учеными корма эффективнее и дешевле
27 Янв 2020
ВАРПЭ поддержала идею губернатора Магаданской области о привлечении негосударственного финансирования науки
27 Янв 2020
Предложения по формированию участков для лова краба в прибрежной зоне Баренцева моря принимаются до 25 января
27 Янв 2020
За прошедшую неделю из Приморья и Сахалина в Китай экспортировано 300 партий рыбной продукции
27 Янв 2020
Судостроительная Ленобласть: с какими планами верфи региона начинают 2020 год
27 Янв 2020
В Астраханской области у предпринимателя выявлена рыбная продукция, вылов которой запрещен
27 Янв 2020
Ветсанэксперты Мурманской области направили на обеззараживание 349 тонн рыбы
27 Янв 2020
В Мулинском районе начали строительство нового малькового цеха
27 Янв 2020
Государственный ветеринарный надзор переходит на новый уровень
27 Янв 2020
В крупной партии филе пангасиуса импортного производства выявлено многократное превышение уровня бактериальной обсемененности
27 Янв 2020
МЭР ожидает первого чтения законопроектов по "регуляторной гильотине" в начале февраля
27 Янв 2020
В 2019 году спрос в мире на норвежского мороженого снежного краба (опилио) вырос более чем на 70 %
27 Янв 2020
В декабре норвежский живой снежный краб на экспорт не поставлялся
27 Янв 2020
Республика Корея в 2019 году импортировала свыше 40 % живого норвежского камчатского краба
27 Янв 2020
Новости кругосветки: «Крузенштерн» встретили в Рио-де-Жанейро
27 Янв 2020
75 лет Победы: как ленинградцев в блокаду спасала рыба
27 Янв 2020
Итоги года: вылов сардины иваси и скумбрии в 2019 году почти на 36% превысил уровень 2018 года
27 Янв 2020
Экологи проиграли Норвегии суд по иску о требовании прекратить нефтеразведку в Арктике
27 Янв 2020
Рыбный узел Медведева: развяжет или разрубит его Мишустин?
27 Янв 2020
Новости кругосветки: «Паллада» на подходе к Чили
27 Янв 2020
ФСБ обновила правила прохождения контрольных точек в ИЭЗ России
27 Янв 2020
Когда левая рука не ведает, что делает правая...
27 Янв 2020
Итоги года: в 2019 году российские рыбаки добыли около 5 млн тонн водных биоресурсов
24 Янв 2020
В Курганской области обнаружили 8,5 тонн сомнительных рыбных консервов
24 Янв 2020
Михаил Котов: «Основа обновления промыслового флота на отечественных верфях положена»
24 Янв 2020
Как по маслу
24 Янв 2020
В Чечне намерены восстановить популяцию исчезающей эйзенамской форели в высокогорном озере
24 Янв 2020
ФСБ предложила расширить ответственность за незаконную добычу рыбы и краба
24 Янв 2020
Мурманские рыбаки получат 10 новых траулеров
24 Янв 2020
У восточного побережья Сахалина началась зимняя путина
24 Янв 2020
53 тонны наваги добыто в Татарском проливе
24 Янв 2020
Задержанное пограничниками РФ японское рыболовецкое судно отпустили
24 Янв 2020
Россия должна реализовывать потенциал экспорта АПК, не только зерна - Мишустин
24 Янв 2020
Берингов пролив раздора
24 Янв 2020
Россельхозбанк назвал приоритетные экспортные направления на ближайшие 4 года
24 Янв 2020
Минсельхоз РФ предварительно оценил экспорт продукции АПК в 2019 г. в более чем $25 млрд
24 Янв 2020
Экспорт мороженого камчатского краба из Норвегии за год вырос по объему и стоимости практически на 40 %
24 Янв 2020
Рыбаки Перу требуют временно закрыть промысел анчоуса
24 Янв 2020
Крупнейшая в Европе аквапоническая ферма откроется в 2022 году
24 Янв 2020
Стоимость экспорта горбуши из США увеличилась на $ 65 млн, достигнув $ 205 млн

Подписка на новости

Цены на сельдь выросли: Кремль и капиталисты забыли о пролетарской рыбе, мечтая об улитках

268
Россия
Хотя цены на сельдь слабосоленую выросли за последние годы со 180 до 230 рублей за кг, на филе той же слабосоленой сельди цены зашкаливают за 400 рублей, все же сельдь найдет место на новогоднем столе, уверен Вячеслав Зиланов.
Традиционно считается, что новогодний стол немыслим без салата оливье. Однако при проводах уходящего старого года ни один новогодний стол не обходится без сельди с лучком и отварной картошечкой или без сельди под шубой. Да и старый год по русскому обычаю провожают стопкой водки. А здесь первосортная закуска - селедка под шубой. Хотя цены на сельдь слабосоленую выросли за последние годы со 180 до 230 рублей за кг, на филе той же слабосоленой сельди цены зашкаливают за 400 рублей за кг, все же сельдь найдет место на новогоднем столе!

А ведь сельдь вceгдa считалась caмoй «пpoлeтapcкoй» рыбой. Вceгдa - знaчит вceгдa. Сoлeнaя, cлaбocoлeная ceльдь, в бoчкax или жecтяныx банках-пресервы. Она былa oдним из нeмнoгиx пpoдуктoв, дocтупныx в любoй мoмeнт в мaгaзинax лeт 30 - 50 нaзaд. Старшее поколение помнит сельдь и в окопах, и на праздничном послевоенном столе, включая новогодний стол.

Одно время ученые мужи и государственные деятели советского периода даже серьезно дискутировали на тему: «Сельдь - продукт питания или закусочный продукт?». Народ был далек от этих рассуждений. Ел ее, из-за дороговизны мяса, с картошкой отварной, да и в «мундирах». Была сельдь желанной и за праздничным столом. Помню как в первые послевоенные годы были забегаловки «Рюмочная», где стандартный набор «джентльмена» - 100 грамм водки с бутербродом: черный хлеб и сверху сельдь с лучком. Все про все чуть более 1 рубля. Сейчас это сказка!

В новой капиталистической России пока сельдь в магазинах и рынках шаговой доступности имеется. Хотя цены и по ней уже начинают «кусаться». На необходимость обратить внимание на беспрецедентный рост цен на рыбу и рыбопродукты, включая сельдь, неоднократно обращали внимание руководства страны общественные неправительственные организации, депутаты, население и ряд губернаторов приморских регионов. Это услышали даже президент России Владимир Путин и председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко.

Было поручение Федеральной антимонопольной службе разобраться: «Почему рост цен на рыбу между оптом и розницей вырастает почти в 2-2,5 раза?». Ответа так никто и не услышал до сих пор. Да и руководство страны, видимо, забыло о своем поручении ФАСу и не тревожит его «величество». Все же важный федеральный орган в системе рыночных отношений. Для нас, рыбаков, бесполезный - в проблеме роста розничных цен. И законодатели молчат...

Зато на заседании Госсовета по развитию АПК министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, отметив определенные успехи рыбной отрасли, «забыл» упомянуть о продолжающемся росте цен на рыбу. И вдруг с горящими глазами доложил торжественно президенту и Госсовету о таком важном новом продукте как…улитки, и что они войдут в сферу деятельности Минсельхоза. У меня при этом мурашки пошли, даже в желудке! Наверняка, далекий от рыбы министр, хотя и рулящий рыбой, хочет «протолкнуть» улиток вместо сельди. Тогда сельди под шубой чиновники заменят принудительно на «улитки под шубой».

Хотя на этих улиток президент Путин и отреагировал с усмешкой, но это не факт, что улитки не будут чиновники проталкивать вместо сельди. А последнюю отправят на экспорт в Китай, Японию или Корею. Это и сейчас осуществляется, правда, в меньших масштабах.

Иначе прореагировал Путин на выступление Матвеенко. Председатель Совета Федерации посетовала, что не все ладно со строительством рыболовных судов на российских вервях по программе «аукционных крабовых квот» и «инвестиционных квот», и что надо поручить кому-то этот процесс контролировать. На это президент сказал: «По поводу крабов, кораблей, аукционов. Вообще в этой сфере есть так называемые контракты «под киль». Нельзя сказать, что их нет, но маловато. Наши предприятия тоже, корабелы сидят сейчас на гособоронзаказе и не очень чувствительно пока к этому относятся, здесь Вы правы. Надо их соответствующим образом подталкивать. А в целом, конечно, согласен, правильно».

Не буду комментировать сказанное президентом. Это тема отдельного разговора. Однако все же обращу внимание читателя, что и в этом случае ни слова о росте цен на рыбу и рыбопродукцию. И еще одно соображение. Ведь строящиеся новые суда предназначены «гнать» свою продукцию на экспорт, оголяя тем самым внутренний рынок от отечественной рыбной продукции, что приведет к дальнейшему росту ее цен на внутренним рынке. Выходит и здесь рыбаки субсидируют судостроителей. Взамен населению страны, образно выражаясь, предлагают вместо сельди под шубой «корабли под шубой». Но это уж совсем не съедобно!

И все же не будем отчаиваться и вопреки кремлевским затейникам – «улиточникам», программистам «аукционов квот в воде» и «инвестиционных квот под киль» - проводим уходящий год с сельдью под шубой! Хоть и дороговато. Но традицию надо соблюдать даже при накрытии кремлевского стола.

Всех, почитающих сельдь под шубой, поздравляю с наступающим Новым годом!

Вячеслав Зиланов – член Научно-экспертного совета Морской Коллегии при Правительстве Российской Федерации, заслуженный работник рыбного хозяйства РФ, почетный гражданин Мурманской области, специально для ИА «Реалист»

Реалист


Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
 <  Январь   <  2020 г.