Последние публикации

10 Июл 2020
Звезда рыбака
10 Июл 2020
Продажи морепродуктов на центральном рынке в Сендае в мае 2020 года
10 Июл 2020
Масштабные скидки на китайские морепродукты в ходе Фестиваля лодок-драконов
10 Июл 2020
Банкротства компаний сектора морепродуктов Японии
10 Июл 2020
Ученые ВНИРО провели исследования для оценки состояния запаса рыб
10 Июл 2020
"Салехардский комбинат" за полгода нарастил выпуск консервов на 20%, несмотря на пандемию
10 Июл 2020
Моряки судна из РФ в Пусане возвращаются на борт после отрицательных тестов на коронавирус
10 Июл 2020
Рост вылова минтая в Беринговом море увеличит общероссийскую добычу на 10%
10 Июл 2020
Торги по сибирским гольцам возобновили
10 Июл 2020
Почти четверть выловленной на Дальнем Востоке рыбы приходится на Приморье
10 Июл 2020
"НБАМР": Курс на модернизацию
10 Июл 2020
Экспедиция ученых обследовала состояние и распределение промысловых рыб в российской части Черного моря
10 Июл 2020
РЖД готовы перевозить дальневосточную рыбу из Мурманска, Архангельска и Петербурга по выгодным ставкам
10 Июл 2020
Михаил Иваник представил коллективу Енисейского ТУ нового руководителя
10 Июл 2020
Очередное заседание Общественного совета при Росрыболовстве состоится 16 июля
10 Июл 2020
Аукционы по продаже рыбы переезжают в Россию
10 Июл 2020
Поздравляем наших ветеранов!
10 Июл 2020
Так кто же отмечает 100-летие тралового лова: АТФ или МТФ?
9 Июл 2020
В Чили планируется расширение работы сервиса по утилизации погибшего лосося
9 Июл 2020
Цена на кальмар в Корее падает с ростом вылова
9 Июл 2020
Экспорт свежего лосося в Китай упал на 97 процентов
9 Июл 2020
Сахалинские рыбаки взяли первую тысячу тонн лососевых
9 Июл 2020
По предписанию Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской прекращено действие декларации о соответствии рыбной продукции
9 Июл 2020
РФ в январе - июне сократила импорт товаров из дальнего зарубежья на 6%
9 Июл 2020
Вопросы развития рыбной отрасли обсуждены в ходе совещания в режиме ВКС
9 Июл 2020
Мы ее потеряли. Ученые из Австралии сообщили о вымирании редкого вида рыб
9 Июл 2020
«Доступная рыба» - полёт нормальный!
9 Июл 2020
Юрий Трутнев будет контролировать ход разработки Нацпрограммы развития Дальнего Востока
9 Июл 2020
18,5 млн рублей субсидий получат нижегородские рыбхозы
9 Июл 2020
АНО АПИ поддерживает проекты в области марикультуры
9 Июл 2020
Ученые ВНИРО исследуют Балтийское море
9 Июл 2020
Новые горизонты Севморпути
9 Июл 2020
В приморском центре марикультуры проведен нерест трепанга
9 Июл 2020
О ходе лососевой путины на 06.07.2020
9 Июл 2020
Компания в Приморье в течение двух лет планирует собрать около 100 тонн гребешка
9 Июл 2020
Поставщики продуктов не поддались на промоакцию
9 Июл 2020
Патрушев анонсировал спрос на продукцию АПК из России за рубежом из-за коронавируса
9 Июл 2020
Реконструкция рыбного хозяйства началась в городском округе Лотошино
9 Июл 2020
Распределительный центр в Салехарде принимает первые уловы летней путины
9 Июл 2020
За прошедшую неделю из Приморья и Сахалина направлены на экспорт 279 партий рыбной продукции
9 Июл 2020
Добычу рыбы в Дагестане в 2020 году планируют увеличить в 2,5 раза
9 Июл 2020
На гранты в сфере сельского хозяйства претендуют 16 ямальских предприятий
8 Июл 2020
COVID-19 продолжает оказывать негативное воздействие на экспорт пангасиуса из Вьетнама
8 Июл 2020
Продажи кальмаров и каракатиц в Токио в мае 2020 года
8 Июл 2020
В Китае к запуску готова огромная офшорная рыбная ферма
8 Июл 2020
Экспорт мороженого филе форели из Норвегии в 2020 году увеличился 12 %
8 Июл 2020
На Ямале продолжается заявочная кампания по традиционному рыболовству
8 Июл 2020
Любительский лов краба в Мурманской области могут открыть с августа 2021 года
8 Июл 2020
Сергей Данкверт провел переговоры с Заместителем Премьер-министра Республики Беларусь Александром Субботиным
8 Июл 2020
На озере Ниджили созданы искусственные нерестилища для карася

Подписка на новости

Снижают цены и разводят экзотов. Как воронежские рыбхозы борются за покупателей живого товара

618
Россия

В рыбных хозяйствах Воронежской области сейчас идёт оценка урожая этого сезона. Похоже, он будет значительно больше, чем в прошлом году. Однако на рынке особым спросом живая рыба сейчас не пользуется. По какой цене местный продукт можно купить в Воронеже, выгодно ли сейчас выращивать речную рыбу, как выживают производители...

Карп, толстолобик и белый амур. Эти три вида – основа рыбного производства области. Но самый востребованный у потребителей – все-таки карп: зеркальный и чешуйчатый. Первая оценка урожая происходит в рыбоуловителе. Всю рыбу взвешивают и считают. В крупных хозяйствах сейчас научились довольно точно прогнозировать прирост веса, поэтому результат сюрпризом не окажется. Но погодные условия всё же вносят свою коррективу.

– Рыба начинает активно питаться с температуры воды в +17 градусов. Перед началом кормления рыбы мы ставим кормушки и смотрим. Если она начала активно поедать, мы начинаем процесс кормления. Это всё ведётся в расчётах 4-5 % от массы тела рыбы, – рассказывает главный рыбовод хозяйства «Дон» Игорь Боглачев.

Несмотря на научный подход к выращиванию, хороший вкус и низкую цену, ажиотажного спроса на воронежскую рыбу нет. По-прежнему Москва и Петербург закупают больше половины улова, но если раньше хозяйства могли отгружать по 20-25 тонн в день, то теперь рады и 5-10 тоннам. На рынке ситуация примерно такая же.

Для большей рентабельности многие рыбоводы применяют полный цикл выращивания. Если пару лет назад можно было купить малька, вырастить его и получить прибыль, то сейчас выводить его нужно самому – только так получится выйти в плюс. Некоторые компании объединяются в кластеры.

– Нововоронежский рыбопитомник делает личинку и малька – посадочный материал. В Петропавловке эту личинку доращивают до посадочного материала 200-300 граммов, а мы производим заключительный откорм. За год мы с него получаем 2-2,5 кг, – говорит директор рыбоводческого хозяйства «Дон» Анатолий Гузев.

Отпускные цены у разных хозяйств разные – 100-120 рублей за килограмм карпа и 70-90 рублей за толстолобика. Дешевле сделать сложно – расходы большие.

– Большие затраты – это электричество. У нас до миллиона киловатт уходит на всю воду, чтобы заполнить пруды. Семь миллионов только на электричество, – объясняет директор хозяйства «Средний дон» Виктор Сметанин.

Впрочем, были эксперименты и по снижению цены. Но положительных результатов они не дали – на рынке цена стабильно держится в районе 170-200 рублей за килограмм и, как правило, не падает. Поэтому в некоторых хозяйствах развивают новые направления и выращивают экзотическую для Черноземья рыбу.

– Особое место у нас занимает представитель осетровых – веслонос. Последние три года спрос на него резко растёт. И наша задача на два года – мы должны нарастить порядка 6-8 тонн этой настоящей осетровой рыбы, – делится планами директор компании «Павловскрыбхоз» Михаил Назарьев.

Радужная форель, стерлядь и осётр – на прилавках рыба, выращенная в нашем регионе. Самый дорогой здесь осётр – до 1,5 тыс. рублей за килограмм, самый дешевый – богучарский карп, 160 рублей. Логистика, говорят, слишком дорогая. Километр транспортировки живой рыбы в специальной машине стоит сто рублей. Плюс – аренда места, налоги и зарплата продавцам.

Чтобы купить воронежскую рыбу, не обязательно идти на рынок. Грузовики с живым товаром есть в каждом районе города. Стоит рыба везде одинаково, к примеру, за килограмм карпа отдать нужно 160 рублей.

Цена зависит от размера – чем больше карп, тем дороже – доходит до 200 рублей. К отпускной цене толстолобика уличные торговцы прибавляют около 50 рублей – он стоит 120, столько же – карась. Продавцы рассказывают, последнее подорожание было полтора года назад – примерно на 10 рублей, из-за того, что вырос в цене комбикорм. В магазинах найти живой товар не так просто – есть он только в крупных гипермаркетах, и то по большей части не местного производства.

Вести Воронеж

Снижают цены и разводят экзотов. Как воронежские рыбхозы борются за покупателей живого товара

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
 <  Июль   <  2020 г.