Последние публикации

13 Дек 2019
Вьетнамский экспорт морепродуктов вряд ли достигнет намеченных 10 миллиардов долларов
13 Дек 2019
Китай вновь открывает свой рынок для перуанского пехерея и морского гребешка
13 Дек 2019
Ни рыбы, ни мяса…
13 Дек 2019
В Новосибирске перекрыт канал нелегальной поставки авиатранспортом черной икры
13 Дек 2019
Читинская таможня участвует в эксперименте по автоматической регистрации и автоматическому выпуску транзитных деклараций
13 Дек 2019
За два дня около 7 кг сушеного трепанга пытались тайно вывезти в Поднебесную граждане России и Китая
13 Дек 2019
В Смоленской области Управлением Россельхознадзора запрещен ввоз из Республики Беларусь 700 кг черной икры
13 Дек 2019
В Мурманский морской рыбный порт прибыли четыре новых автопогрузчика
13 Дек 2019
Новости кругосветки: экипаж «Седова» справился с первым авралом
13 Дек 2019
Работу ВНИРО отметили в ФАО ООН
13 Дек 2019
Курс на Канары: «Крузенштерн» преодолеет непростой район Мирового океана
13 Дек 2019
Новостные сводки из кругосветки от капитана «Паллады» Николая Зорченко
13 Дек 2019
Новости кругосветки: традиции и судовой распорядок на «Седове»
13 Дек 2019
Охотоморская путина: вылов минтая вырос на 3% - до 1,66 млн тонн
13 Дек 2019
Вылов сардины иваси, скумбрии и сайры достиг 198 тыс. тонн
12 Дек 2019
Владимир Илюхин провел рабочую встречу с заместителем Председателя Правительства РФ Алексеем Гордеевым
12 Дек 2019
Ждём тебя, «Командор»!
12 Дек 2019
Оперативная информация о специализированном промысле минтая и сельди в Охотском море на 9 декабря
12 Дек 2019
Цены на креветки на оптовом рынке Тойосу 09.12.2019
12 Дек 2019
Цены на норвежский лосось растут в связи с приближением рождественского сезона
12 Дек 2019
Слабая национальная валюта вдохнула новую жизнь в бразильский экспорт тилапии
12 Дек 2019
Производство сурими на Хоккайдо выросло на 32% по сравнению с прошлым годом
12 Дек 2019
В США потратили $20 млн на борьбу с озерной форелью
12 Дек 2019
Проведены исследования 979 тонн лососевой икры
12 Дек 2019
В инкубаторы рыбзаводов Сахалина заложили более 1 млрд икринок тихоокеанских лососей
12 Дек 2019
Gодведены итоги государственного контроля промысла водных биоресурсов в 2019 году
12 Дек 2019
Низкорентабельные виды крабов Дальнего Востока опять пытаются продать на аукционе
12 Дек 2019
В Заполярье подорожает скумбрия
12 Дек 2019
Александр Костенко поблагодарил участников губернаторской программы «Приморская рыба»
12 Дек 2019
В России стартует конкурс на соискание премии Правительства в области качества
12 Дек 2019
Забайкалье создает промышленно-аграрный кластер за 4,4 млрд рублей
12 Дек 2019
На Кубани создадут селекционный центр рыбоводства
12 Дек 2019
Ученые придумали, как спасти осетра от браконьеров
12 Дек 2019
«Паллада» после 37-дневного плавания зашла в первый порт кругосветки – Апиа
12 Дек 2019
Россия и Фареры согласовали условия сотрудничества в области рыболовства на 2020 год
12 Дек 2019
Валентин Балашов: Рыбная «банка» на ужин для большинства россиян
12 Дек 2019
Рыбные ряды: цены на мороженую рыбу стабилизировались и в опте, и в рознице
12 Дек 2019
Стартовал основной этап кругосветной экспедиции учебных парусников Росрыболовства
12 Дек 2019
Второй траулер, построенный по программе инвестквот, передан камчатским рыбакам
12 Дек 2019
На Камчатке обсуждают проблемы развития Дальнего Востока и Арктики
11 Дек 2019
Власти не согласились с выводами Минфина о неэффективности налоговых льгот для бизнеса
11 Дек 2019
Поставщики рассказали о проблемах в магазинах Spar и «Семья»
11 Дек 2019
X5 ускорит процесс тестирования инноваций для супермаркетов
11 Дек 2019
Верховный суд рассмотрит запрос X5 о законности вычетов по НДС за рекламу
11 Дек 2019
Приморские морепродукты с китайским привкусом
11 Дек 2019
Камчатские рыбаки поддержали Германа Зверева
11 Дек 2019
Норвежский экспорт морепродуктов в январе - ноябре 2019 года
11 Дек 2019
Экспорт вьетнамских креветок продолжает сокращаться
11 Дек 2019
Импорт морепродуктов в Южную Корею из Чили упал на 50%
11 Дек 2019
Данные о ценах рыбного аукциона Портленда 29.11.2019 – 05.12.2019

Подписка на новости

Снижают цены и разводят экзотов. Как воронежские рыбхозы борются за покупателей живого товара

390
Россия

В рыбных хозяйствах Воронежской области сейчас идёт оценка урожая этого сезона. Похоже, он будет значительно больше, чем в прошлом году. Однако на рынке особым спросом живая рыба сейчас не пользуется. По какой цене местный продукт можно купить в Воронеже, выгодно ли сейчас выращивать речную рыбу, как выживают производители...

Карп, толстолобик и белый амур. Эти три вида – основа рыбного производства области. Но самый востребованный у потребителей – все-таки карп: зеркальный и чешуйчатый. Первая оценка урожая происходит в рыбоуловителе. Всю рыбу взвешивают и считают. В крупных хозяйствах сейчас научились довольно точно прогнозировать прирост веса, поэтому результат сюрпризом не окажется. Но погодные условия всё же вносят свою коррективу.

– Рыба начинает активно питаться с температуры воды в +17 градусов. Перед началом кормления рыбы мы ставим кормушки и смотрим. Если она начала активно поедать, мы начинаем процесс кормления. Это всё ведётся в расчётах 4-5 % от массы тела рыбы, – рассказывает главный рыбовод хозяйства «Дон» Игорь Боглачев.

Несмотря на научный подход к выращиванию, хороший вкус и низкую цену, ажиотажного спроса на воронежскую рыбу нет. По-прежнему Москва и Петербург закупают больше половины улова, но если раньше хозяйства могли отгружать по 20-25 тонн в день, то теперь рады и 5-10 тоннам. На рынке ситуация примерно такая же.

Для большей рентабельности многие рыбоводы применяют полный цикл выращивания. Если пару лет назад можно было купить малька, вырастить его и получить прибыль, то сейчас выводить его нужно самому – только так получится выйти в плюс. Некоторые компании объединяются в кластеры.

– Нововоронежский рыбопитомник делает личинку и малька – посадочный материал. В Петропавловке эту личинку доращивают до посадочного материала 200-300 граммов, а мы производим заключительный откорм. За год мы с него получаем 2-2,5 кг, – говорит директор рыбоводческого хозяйства «Дон» Анатолий Гузев.

Отпускные цены у разных хозяйств разные – 100-120 рублей за килограмм карпа и 70-90 рублей за толстолобика. Дешевле сделать сложно – расходы большие.

– Большие затраты – это электричество. У нас до миллиона киловатт уходит на всю воду, чтобы заполнить пруды. Семь миллионов только на электричество, – объясняет директор хозяйства «Средний дон» Виктор Сметанин.

Впрочем, были эксперименты и по снижению цены. Но положительных результатов они не дали – на рынке цена стабильно держится в районе 170-200 рублей за килограмм и, как правило, не падает. Поэтому в некоторых хозяйствах развивают новые направления и выращивают экзотическую для Черноземья рыбу.

– Особое место у нас занимает представитель осетровых – веслонос. Последние три года спрос на него резко растёт. И наша задача на два года – мы должны нарастить порядка 6-8 тонн этой настоящей осетровой рыбы, – делится планами директор компании «Павловскрыбхоз» Михаил Назарьев.

Радужная форель, стерлядь и осётр – на прилавках рыба, выращенная в нашем регионе. Самый дорогой здесь осётр – до 1,5 тыс. рублей за килограмм, самый дешевый – богучарский карп, 160 рублей. Логистика, говорят, слишком дорогая. Километр транспортировки живой рыбы в специальной машине стоит сто рублей. Плюс – аренда места, налоги и зарплата продавцам.

Чтобы купить воронежскую рыбу, не обязательно идти на рынок. Грузовики с живым товаром есть в каждом районе города. Стоит рыба везде одинаково, к примеру, за килограмм карпа отдать нужно 160 рублей.

Цена зависит от размера – чем больше карп, тем дороже – доходит до 200 рублей. К отпускной цене толстолобика уличные торговцы прибавляют около 50 рублей – он стоит 120, столько же – карась. Продавцы рассказывают, последнее подорожание было полтора года назад – примерно на 10 рублей, из-за того, что вырос в цене комбикорм. В магазинах найти живой товар не так просто – есть он только в крупных гипермаркетах, и то по большей части не местного производства.

Вести Воронеж

Снижают цены и разводят экзотов. Как воронежские рыбхозы борются за покупателей живого товара

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
 <  Декабрь   <  2019 г.