Последние публикации

13 Дек 2019
Вьетнамский экспорт морепродуктов вряд ли достигнет намеченных 10 миллиардов долларов
13 Дек 2019
Китай вновь открывает свой рынок для перуанского пехерея и морского гребешка
13 Дек 2019
Ни рыбы, ни мяса…
13 Дек 2019
В Новосибирске перекрыт канал нелегальной поставки авиатранспортом черной икры
13 Дек 2019
Читинская таможня участвует в эксперименте по автоматической регистрации и автоматическому выпуску транзитных деклараций
13 Дек 2019
За два дня около 7 кг сушеного трепанга пытались тайно вывезти в Поднебесную граждане России и Китая
13 Дек 2019
В Смоленской области Управлением Россельхознадзора запрещен ввоз из Республики Беларусь 700 кг черной икры
13 Дек 2019
В Мурманский морской рыбный порт прибыли четыре новых автопогрузчика
13 Дек 2019
Новости кругосветки: экипаж «Седова» справился с первым авралом
13 Дек 2019
Работу ВНИРО отметили в ФАО ООН
13 Дек 2019
Курс на Канары: «Крузенштерн» преодолеет непростой район Мирового океана
13 Дек 2019
Новостные сводки из кругосветки от капитана «Паллады» Николая Зорченко
13 Дек 2019
Новости кругосветки: традиции и судовой распорядок на «Седове»
13 Дек 2019
Охотоморская путина: вылов минтая вырос на 3% - до 1,66 млн тонн
13 Дек 2019
Вылов сардины иваси, скумбрии и сайры достиг 198 тыс. тонн
12 Дек 2019
Владимир Илюхин провел рабочую встречу с заместителем Председателя Правительства РФ Алексеем Гордеевым
12 Дек 2019
Ждём тебя, «Командор»!
12 Дек 2019
Оперативная информация о специализированном промысле минтая и сельди в Охотском море на 9 декабря
12 Дек 2019
Цены на креветки на оптовом рынке Тойосу 09.12.2019
12 Дек 2019
Цены на норвежский лосось растут в связи с приближением рождественского сезона
12 Дек 2019
Слабая национальная валюта вдохнула новую жизнь в бразильский экспорт тилапии
12 Дек 2019
Производство сурими на Хоккайдо выросло на 32% по сравнению с прошлым годом
12 Дек 2019
В США потратили $20 млн на борьбу с озерной форелью
12 Дек 2019
Проведены исследования 979 тонн лососевой икры
12 Дек 2019
В инкубаторы рыбзаводов Сахалина заложили более 1 млрд икринок тихоокеанских лососей
12 Дек 2019
Gодведены итоги государственного контроля промысла водных биоресурсов в 2019 году
12 Дек 2019
Низкорентабельные виды крабов Дальнего Востока опять пытаются продать на аукционе
12 Дек 2019
В Заполярье подорожает скумбрия
12 Дек 2019
Александр Костенко поблагодарил участников губернаторской программы «Приморская рыба»
12 Дек 2019
В России стартует конкурс на соискание премии Правительства в области качества
12 Дек 2019
Забайкалье создает промышленно-аграрный кластер за 4,4 млрд рублей
12 Дек 2019
На Кубани создадут селекционный центр рыбоводства
12 Дек 2019
Ученые придумали, как спасти осетра от браконьеров
12 Дек 2019
«Паллада» после 37-дневного плавания зашла в первый порт кругосветки – Апиа
12 Дек 2019
Россия и Фареры согласовали условия сотрудничества в области рыболовства на 2020 год
12 Дек 2019
Валентин Балашов: Рыбная «банка» на ужин для большинства россиян
12 Дек 2019
Рыбные ряды: цены на мороженую рыбу стабилизировались и в опте, и в рознице
12 Дек 2019
Стартовал основной этап кругосветной экспедиции учебных парусников Росрыболовства
12 Дек 2019
Второй траулер, построенный по программе инвестквот, передан камчатским рыбакам
12 Дек 2019
На Камчатке обсуждают проблемы развития Дальнего Востока и Арктики
11 Дек 2019
Власти не согласились с выводами Минфина о неэффективности налоговых льгот для бизнеса
11 Дек 2019
Поставщики рассказали о проблемах в магазинах Spar и «Семья»
11 Дек 2019
X5 ускорит процесс тестирования инноваций для супермаркетов
11 Дек 2019
Верховный суд рассмотрит запрос X5 о законности вычетов по НДС за рекламу
11 Дек 2019
Приморские морепродукты с китайским привкусом
11 Дек 2019
Камчатские рыбаки поддержали Германа Зверева
11 Дек 2019
Норвежский экспорт морепродуктов в январе - ноябре 2019 года
11 Дек 2019
Экспорт вьетнамских креветок продолжает сокращаться
11 Дек 2019
Импорт морепродуктов в Южную Корею из Чили упал на 50%
11 Дек 2019
Данные о ценах рыбного аукциона Портленда 29.11.2019 – 05.12.2019

Подписка на новости

Свежий взгляд на развитие отрасли: разработки молодых ученых представили на МРФ-2019

580
Россия

Новые научные идеи и достижения, а также инновационные предложения, способные обеспечить прогресс в рыбохозяйственном комплексе России, стали темой панельной сессии «Новые лица рыбохозяйственной науки. Новые идеи. Новые решения», которая состоялась в рамках III Международного рыбопромышленного форума. Молодые ученые и специалисты научных организаций Федерального агентства по рыболовству рассказали о результатах своих исследований и поделились своим видением по вопросам повышения эффективности работы отрасли.

Открывая заседание круглого стола, научный руководитель ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО) Михаил Глубоковский подчеркнул, что на молодых специалистов традиционно возлагают надежды по обеспечению научного прорыва отрасли. «Уровень наших молодых ученых достаточно высокий, чтобы с помощью своих наставников, опытных сотрудников, сделать инновационный прорыв в рыбном хозяйстве России», - уверен он.

Научный сотрудник ВНИРО Леонид Архипов представил доклад о перспективах использования технологии переохлаждения промысловых видов рыб. По словам ученого, применение этого метода позволяет избежать типичных повреждений продукции в результате заморозки. «При этом получается качество продукции, сопоставимое с охлажденным сырьем, замедляется рост микрофлоры, увеличиваются сроки хранения пищевых продуктов, сохраняются технологических свойств сырья, и это менее энергозатратно по сравнению с замораживанием», – описал преимущества Леонид Архипов.

Основной проблемой в распространении данной технологии является необходимость создания ряда специальных условий, направленных на стабилизацию состояния переохлаждения продукта: индивидуальных температурных режимов охлаждения, изоляции от попадания кристаллов-затравок на поверхность продукта, защиты от механических воздействий, постоянства температур хранения с узким диапазоном отклонений на протяжении всей холодильной цепи - от производства до реализации. В России данная технология пока не получила широкого распространения, но проведенные во ВНИРО исследования показали хорошие результаты – сроки хранения рыбопродукции без потери показателей качества при использовании этого метода увеличились с 12 до 28 суток.

О перспективах использования запасов миктофовых рыбы в Центрально-Восточной Атлантике рассказала сотрудник Атлантического филиала ВНИРО (АтлантНИРО) Эльмира Халматова. Как уже отмечалось на пленарном заседании форума, одним из наиболее значительных резервов сырьевой базы современного рыболовства являются мезопелагические рыбы. По словам Эльмиры Халматовой, данная группа рыб также характеризуется широким распространением, высокой численностью и биомассой.

«В соответствии с современными оценками общая биомасса мелких мезопелагических видов рыб составляет 10 млрд тонн, что в десять раз превышает мировой ежегодный вылов рыбы, – привела данные Эльмира Халматова. – При этом увеличение их биомассы происходит от полюсов в направлении экватора».

Основной проблемой при освоении миктофидов, как и других мезопелагических объектов, остается большая разреженность и неустойчивость их скоплений, а также недостаточный уровень развития технологий их добычи и переработки. Поэтому одна из основных задач науки на данном этапе - это поиск и прогнозирование их скоплений.

В ходе выступления Эльмира Халматова также указала на необходимость экологического подхода к освоению миктофидов, поскольку, будучи кормовой базой, они играют немаловажную роль в устойчивости морских экосистем. Поэтому промысел должен быть научно обоснованным и контролируемым, чтобы исключить негативное влияния на биоценозы.

Также ученые рассказали о возможностях использования методов удаленного мониторинга пропуска лососей на нерестилища в режиме реального времени, способах генетической дифференциации популяций стерляди для лучшего управления их запасами и создании специального мобильного приложения для рыбаков-любителей, позволяющего ориентироваться в правилах рыболовства в своем регионе.

III Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий проходят 10–12 июля 2019 года в Санкт-Петербурге в КВЦ «Экспофорум». Организатором мероприятия выступает Федеральное агентство по рыболовству, оператором Форума – Фонд Росконгресс.

Официальный сайт Международного рыбопромышленного форума: fishexpoforum.com

Федеральное агентство по рыболовству


Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
 <  Декабрь   <  2019 г.