Последние публикации

17 Янв 2019
В порту Петербурга сотрудники Россельхознадзора задержали более 100 тонн хека
17 Янв 2019
Вьетнамский экспорт пангасиуса в Китай в третьем квартале 2018 года замедлился
17 Янв 2019
В 2018 году российские рыбаки добыли рекордные 5,03 млн тонн водных биоресурсов
17 Янв 2019
К середине января в Охотском море добыто 100 тыс. тонн минтая и сельди
17 Янв 2019
Прогноз на предстоящую лососевую путину характеризуют как крайне сдержанный
17 Янв 2019
В Совфеде состоится значимое для рыбной отрасли мероприятие
17 Янв 2019
Главные законодательные изменения в отрасли, вступившие в силу с 1 января 2019 года
17 Янв 2019
Кожемяко установил места выгрузки уловов водных биоресурсов
17 Янв 2019
Более 13 тонн финской рыбы, запрещенной к ввозу в Россию, задержаны
17 Янв 2019
Вызываем огонь на себя
17 Янв 2019
Россия примет участие в Международном рыбопромышленном салоне в Марокко
17 Янв 2019
За скумбрией!
17 Янв 2019
Руки прочь от бренда «Камчатка»!
17 Янв 2019
ОМЭ – как много в этом слове
17 Янв 2019
Место встречи изменить нельзя
16 Янв 2019
Экспорт норвежского лосося 31.12.18-06.01.19
16 Янв 2019
Данные о ценах рыбного аукциона Портленда 04.01.2019-`10.01.2019
16 Янв 2019
Цены на ставриду на японском рынке в начале года поднялись
16 Янв 2019
Данные о ценах на морепродукты на мировых оптовых рынках: 2-я неделя 2019 г
16 Янв 2019
Цены на отдельные виды рыбной продукции в Китае: 52-я неделя 2018 г
16 Янв 2019
Новый рыбоперерабатывающий комплекс в Магадане позволит выпускать до 500 тонн продукции в год
16 Янв 2019
Что ждет рыбаков Приморья – новогодний прогноз науки
16 Янв 2019
Продолжается подготовка к проведению VI международной конференции «Рыболовство в Арктике: современные вызовы, международные практики, перспективы»
16 Янв 2019
О традиционной рыбалке отчитались менее половины рыбаков Чукотки
16 Янв 2019
Торгпред уверен, что Россия выйдет на экспорт рыбопродукции в Бельгию
16 Янв 2019
Москва и Токио договорились разработать экономические проекты по Курилам
16 Янв 2019
В промысловых районах Сахалина начался вылов наваги
16 Янв 2019
В течение 2019 года рыбодобывающая отрасль перейдет на электронную отчетность о вылове
16 Янв 2019
Дежавю, или «День сурка»
16 Янв 2019
Крабовая теле-агония
16 Янв 2019
Представлен проект деловой программы III Международного рыбопромышленного форума
16 Янв 2019
Внимание: 29 января завершается третий этап приема заявок на получение инвестквоты
16 Янв 2019
Михаил Кенин перестал быть миноритарием «Русской аквакультуры»
15 Янв 2019
В Архангельск пришло первое в этом году судно с рыбой
15 Янв 2019
За первые две недели января из Приморья и Сахалина в Китай экспортировано 247 партий рыбной продукции
15 Янв 2019
Штрафы за незаконную рыбалку выросли в 20 раз: один лосось теперь стоит 13,5 тысячи рублей
15 Янв 2019
Лаборатория Россельхознадзора выявила листерии в партии котлет из кижуча
15 Янв 2019
Воду в бухте Средняя сковал лёд. Жизнь косаток в опасности
15 Янв 2019
«Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория» в 2018 году провела исследования 44 проб кукумарии, добытой на Сахалине и Курилах
15 Янв 2019
Суд Киева перенес рассмотрение дела против капитана российского судна "Норд" на 1 февраля
15 Янв 2019
О контроле качества пищевых продуктов в предпраздничные и праздничные дни
15 Янв 2019
Власти Калиниградской области прокомментировали планы Польши по строительству острова
15 Янв 2019
Рыбные ряды: в течение первых двух недель 2019 года оптовые цены сохраняли стабильность
15 Янв 2019
Мурманские пограничники задержали браконьеров с двумя центнерами краба
15 Янв 2019
В Приморье не допущен ввоз более 19 тонн морского криля из Японии
15 Янв 2019
ЦНМВЛ успешно прошла международные межлабораторные сличительные испытания по выявлению антибиотиков в рыбной продукции
15 Янв 2019
Россельхознадзор ограничил поставки продукции трех белорусских предприятий
15 Янв 2019
Цены на креветки на оптовом рынке Тойосу 10.01.2019.
15 Янв 2019
Оптовые цены на морепродукты (сырец) во Вьетнаме 21.12.18 – 27.12.18
15 Янв 2019
Польша стала крупнейшим импортером норвежских морепродуктов

Подписка на новости

Кто в садке?

842
Россия

Ученые Крымского федерального университета (КФУ) совместно с местным бизнесом намерены отработать технологию искусственного выращивания форели и раков. Воспроизводством одной из разновидностей океанской креветки в Крыму уже занимаются при участии китайских инвесторов.

В море быстрее

Искусственным разведением форели в Крыму занимаются уже давно и вполне успешно. На полуострове есть два специализированных хозяйства, воспроизводящих радужную форель в пресноводных водоемах. Причем алуштинское предприятие имеет собственное маточное поголовье деликатесной рыбы. Бизнес достаточно привлекательный, хотя и требующий больших инвестиций.

- На каждые 100 тонн рыбы нужно вложить на протяжении года около 30 миллионов рублей оборотных средств, - говорит руководитель Тайганского форелевого хозяйства Владимир Волошин.

Но затраты себя окупают. Цена живой рыбы колеблется в пределах 400-550 рублей за килограмм. А стейки стоят уже свыше 800 рублей. Рентабельность бизнеса начинается с семи тонн воспроизводства рыбы. Сейчас ученые работают над технологией выращивания форели в морской воде: модель экономически более выгодна.

- Форель растет в воде соленостью до 30 промилле, - говорит доцент кафедры экологии и зоологии КФУ Владимир Подопригора. - При этом скорость ее роста в морской воде значительно выше, чем в пресной.

Содержание соли в поверхностных слоях Черного моря составляет около 17-18 граммов на килограмм воды. Уровень, вполне допустимый для форели. На базе Прибрежненского аграрного колледжа КФУ в Сакском районе уже летом будущего года появится экспериментальное хозяйство, которое в дальнейшем предложит предпринимателям готовый алгоритм воспроизводства форели в садковых водоемах прибрежной полосы.

- Это будет эталонное хозяйство, которое мы оборудуем на высшем технологическом уровне, - говорит проректор КФУ по развитию приоритетных проектов Сергей Додонов. - Мы рассматриваем его как базовое с точки зрения экспериментальной площадки отработки новых технологий. Одновременно это будет и учебный центр для студентов, где они смогут участвовать в научной работе.

Новоселы в прудах

Другое направление, в котором сейчас работают ученые КФУ, связано с искусственным воспроизводством раков. Цена этого деликатеса сегодня доходит до 1000 рублей за килограмм, а спрос превышает предложение. При этом все членистоногие, продающиеся на рынке, добыты в естественной среде обитания, чаще всего браконьерским способом. Хищническое уничтожение ракообразных уже привело к значительному сокращению их популяции. Например, только в Крым еженедельно через аэропорт завозится около четырех тонн этого деликатеса. Ученые кафедры экологии и зоологии КФУ поставили амбициозную цель создать технологию искусственного воспроизводства раков. Проект уже поддержали в профильном министерстве регионального правительства.

- У Крыма в этом смысле есть большое преимущество, - говорит начальник управления рыболовства и аквакультуры министерства сельского хозяйства РК Владимир Гайдаенко. - Сегодня на полуострове 1595 прудов, используемых в основном для полива. При этом они дорого обходятся своим хозяевам, хотя могли бы приносить прибыль, потому что подходят для искусственного разведения рыбы и раков.

Биологи КФУ уже сконструировали инкубатор для вынашивания икры узкопалых раков, добившись выживания молоди до 88 процентов. Однако искусственное выращивание этих обитателей рек и озер - задача более сложная, чем воспроизводство рыбы в садках. В период линьки раки активно пожирают друг друга, тем самым существенно сокращая поголовье.

- Мы ищем вещество, которое заставит раков линять одновременно, - говорит кандидат биологических наук Владимир Подопригора. - Тем самым нам удастся избежать каннибализма среди этих членистоногих.

Кроме того, остается проблема чумы рака, способной в считанные дни уничтожить все поголовье. Над решением этих задач ученые КФУ будут работать в кооперации с коллегами из керченского филиала ФГБНУ АзНИИРХ.

Потянуло на соленое

Еще одно перспективное направление - это искусственное воспроизводством рачков Artemia salina. Эти ракообразные являются идеальным кормом для выращенной в питомниках рыбы. Живут они в воде с содержанием соли не менее 85 промилле. Интересно, что Украина, сама того не подозревая, сделала Крыму неожиданный подарок. После перекрытия Северо-Крымского канала соленость воды в Сиваше стала резко возрастать. За четыре года она увеличилась более чем вдвое, с 40 промилле до 100, и продолжает расти. В результате в заливе возникла идеальная жизненная среда для Artemia salina, и сейчас рачок размножается в геометрической прогрессии. Уже сегодня его биомассы достаточно, чтобы обеспечить потребность всей отрасли рыборазведения России и еще экспортировать белок. Тем не менее такое благоприятное развитие ситуации не повлияло на планы ученых отработать технологию искусственного разведения рачка.

- Любой природный продукт ограничен и рано или поздно заканчивается, - говорит Владимир Гайдаенко. - Полноценной технологии искусственного выращивания Artemia salina сегодня нет ни у кого в мире. Если мы ее создадим, то будем иметь огромное преимущество.

Эксперимент с выращиванием океанских креветок в Крыму уже состоялся, и вполне успешно. Заинтересованность в создании на полуострове креветочных ферм проявили китайские инвесторы и их партнеры из Краснодарского края.

- Долго выбирали подходящее место для первой фермы и остановились на нашем рыбколхозе имени Крымских партизан, - рассказал заместитель главы администрации Раздольненского района Андрей Захаров. - В пользу этого предприятия сработал тот факт, что в их пруды можно в реверсном режиме закачивать морскую воду.

Технологию, посадочный материал и корм предоставили китайские инвесторы. А крымчане адаптировали процесс к местным условиям. Выращивание креветок длится около 90 дней, и на протяжении всего этого периода температура воды не должна опускаться ниже 20 градусов по Цельсию. При этом в Юго-Восточной Азии за это время несколько раз меняют воду в водоеме. В Крыму решили воду не менять, так она лучше прогревается на солнце. Результат получился обнадеживающий. Крымские креветки по размеру и вкусовым качествам не уступают океанским. Теперь в Крыму хотят добиться воспроизводства ракообразных, чтобы не завозить в будущем посадочный материал.


Российская Газета 

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
 <  Январь   <  2019 г.