Последние публикации

18 Авг 2017
Россия и Япония провели консультации по совместной деятельности на Курилах
18 Авг 2017
Рыбе нужен холод
18 Авг 2017
Россельхознадзор обнаружил мышьяк в форели из Китая
18 Авг 2017
Китай отменил запрет на рыбную ловлю в спорных водах Южно-Китайского моря
18 Авг 2017
В Красноярском крае сотрудники транспортной полиции пресекли факты нарушений правил рыболовства
18 Авг 2017
Дальневосточные спасатели проводят учения по добыче осьминогов в Приморье?
18 Авг 2017
В Баренцевом море дрейфует судно «Хугинн»
18 Авг 2017
Водоемы Вологодской области зарыбили молодью стерляди
18 Авг 2017
В Сочи сожгли крупную партию рыбы из Армении
18 Авг 2017
Николай Фёдоров: после запрета дрифтерного лова экспортная стоимость рыбы выросла
18 Авг 2017
Горбуша хороша, да цена кусачая. Многим островитянам «доступная рыба» не по карману
18 Авг 2017
Глава Росрыболовства заявил об урегулировании конфликта с РПЦ из-за здания ВНИРО
18 Авг 2017
В Норвегии выразили готовность возобновить поставки семги в Россию
18 Авг 2017
Жители Бурятии выступили за запрет использования моторных лодок в период нереста омуля
18 Авг 2017
Утверждена деловая программа Международного рыбопромышленного форума
18 Авг 2017
Потребительские цены на рыбу с начала года выросли на 6%
18 Авг 2017
Илья Шестаков: Форум задаст новый формат общения в рыбной отрасли
18 Авг 2017
2016 год для норвежской аквакультуры оказался «золотым», однако на горизонте сгущаются тучи
17 Авг 2017
Кризис сахалинского лосося
17 Авг 2017
Дорогой и уважаемый Игорь Алексеевич!
17 Авг 2017
В ближайшее время амурчанам начнут выдавать разрешения на рыбалку
17 Авг 2017
Полицейские в Магаданской области обнаружили схроны с лососевой икрой
17 Авг 2017
Срок охоты на горбушу продлили в Архангельской области до середины сентября
17 Авг 2017
10% рыбной продукции в Мурманской области непригодно для еды
17 Авг 2017
Улов с акцентом
17 Авг 2017
Десятикилограммовую щуку выловил житель Самары
17 Авг 2017
Под Рязанью полицейские прикрыли «семейный подряд» браконьеров
17 Авг 2017
Трое браконьеров попались в Охинском районе, еще один объявлен в федеральный розыск
17 Авг 2017
В Долинском районе браконьеры расставили сети
17 Авг 2017
В Смирныховском районе продают доступную горбушу
17 Авг 2017
Ученые наблюдают рекордное заполнение нерестилищ Камчатки
17 Авг 2017
ФАС направила дополнительные предложения по ограничению роста цен на рыбу в Администрацию Президента
17 Авг 2017
Рыбопромышленники и таможенники обсудили «за круглым столом» проблемные вопросы совершения таможенных операций
17 Авг 2017
За время лососевой путины на Сахалине и Курилах зарегистрировано 971 правонарушение
17 Авг 2017
Камчатка захватывает рыбный рынок стран ЕС
17 Авг 2017
В Сахалинской таможне обсудили ремонт морских судов
17 Авг 2017
В последние несколько лет путина проходит достаточно удачно для экономики нашего региона, - Игорь Донцов
17 Авг 2017
«Терминал Сероглазка» открывает прямые сервисы из Петропавловска-Камчатского в зарубежные порты
17 Авг 2017
К середине августа российские рыбаки освоили почти 3,2 млн тонн
17 Авг 2017
Соревнования по спортивной ловле «Лакедра-2017» прошли во Владивостоке
17 Авг 2017
К восстановлению запасов байкальского омуля приступил еще один рыбоводный завод Росрыболовства
16 Авг 2017
Более 100 тысяч рублей заплатят браконьеры в Мурманской области
16 Авг 2017
В Магаданской области браконьерский лосось изымают тоннами
16 Авг 2017
Морское собрание. С 1 сентября в Приморье стартует крабовый промысел после 15 лет запрета
16 Авг 2017
Арктические фьорды помогают бороться с дефицитом рыбы в России
16 Авг 2017
Роспотребнадзор забраковал более 20 тонн опасных морепродуктов
16 Авг 2017
Сотрудниками полиции проведены рейды
16 Авг 2017
В Волгограде сотрудник ГИБДД попался на взятке в 30 000 рублей
16 Авг 2017
Браконьеры в Мурманской области должны выплатить штрафов на общую сумму более ста тысяч рублей
16 Авг 2017
В Мурманской области будут судить браконьера

Подписка на новости

По лучшим европейским технологиям. Свежайший продукт из Заполярья - к отечественному столу

126
Россия
Российская рыбоводная компания, которая занимается выращиванием атлантического лосося, в том числе - и в Мурманской области, приобрела смолтовый завод в Норвегии. До этого мальков закупали за рубежом. Производственный цикл замкнулся.
Из акватории Ура-Губы, где расположено садковое хозяйство, каждый день к причалу поселка Три Ручья приходит живорыбное судно. На его борту - 50 тонн только что выловленного атлантического лосося.
Капитан ТХ "Лиинахамари" Сергей Козицин: "Вы наблюдаете, вся живая она в трюмах, прекрасно себя чувствует. Стоит также кислородная установка, это идет обогащение воды. То есть, все условия для нее созданы".
Из кабины капитана можно наблюдать практически весь процесс. И как рыба плещется в двух 25-тонных трюмах, и как идет ее приемка в цеху.
Вот по этой трубе - это так называемый рыбонасос - еще живой лосось поступает в рыборазделочный цех. Это позволяет гарантировать свежесть готовой продукции.
Традиционная норвежская технология. На фабрике рыбу оглушают и обескровливают. Затем подают на разделочную линию.
Главный технолог рыбообрабатывающего завода Виктор Давыдов: "Это самый гуманный способ. Рыбу обескровили, она не умирает в агонии, как если бы она сразу потрошилась и разделывалась".
Лосося сортируют по весу. Средний - чуть менее 5 с половиной кг. Свежайшую продукцию укладывают в специальные контейнеры и пересыпают льдом. Работа  относительно небольшого коллектива - порядка 30 человек - как часы. У каждого свой функционал. Все четко и слаженно.
Рыбообработчик рыбообрабатывающего завода Виталий Смирнов: "То есть, я ухаживаю за каждой рыбкой. Аккуратненько, ровненько надо уложить в коробку. Боремся за качество".
Средняя производительность этого цеха - 40 тонн в сутки. В первую очередь, зависит от объема трюма живорыбного судна. При высокой загрузке предприятие может увеличить ее более, чем в два раза.
Представитель компании аквакультуры Игорь Пономарев: "Востребована полностью. Работаем непосредственно под заказы клиентов. Максимально, что удавалось выдавать - до 90 тонн готовой продукции в сутки".
С этого завода упаковки с заполярным лососем отправляются по всей стране. Его несложно найти и на полках заполярных торговых сетей.

Елена Ямаш


Россия

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
 <  Август   <  2017 г.