Последние публикации

18 Окт 2017
Названы имена победителей поэтического конкурса про рыбу и рыбоедов
18 Окт 2017
Моллюски в Приморье восстанавливаются после тайфунов
18 Окт 2017
Ученые предложили снизить промысловую нагрузку на лососей в бассейне Амура
18 Окт 2017
Квоты на вылов скумбрии в Северо-Восточной Атлантике снижены на 20%
18 Окт 2017
Цены на отдельные виды рыбной продукции в Китае: 38-я неделя 2017 г
18 Окт 2017
Агентство по рыболовству вошло в состав регионального минсельхоза
18 Окт 2017
В отношении бывшего руководителя Охотского территориального управления Федерального агентства по рыболовству возбуждено еще одно уголовное дело
18 Окт 2017
Юрий Трутнев: камчатская ТОР будет расширена
18 Окт 2017
Минимальный набор продуктов подешевел до 3,7 тысяч рублей
18 Окт 2017
Товарооборот Покровской ярмарки в Тамбове превысил 112 млн рублей
18 Окт 2017
Интервью о внедрении электронной ветеринарной сертификации в Красноярском крае на телеканале ГТРК «Красноярск»
18 Окт 2017
57 тонн кальмара задержали пограничники в Приморье
18 Окт 2017
В Японии эксперты МАГАТЭ проверят воду и рыбу вокруг АЭС "Фукусима-1"
18 Окт 2017
Зачем раздувают слухи о подорожании икры?
18 Окт 2017
Суточные нормативы максимального вылова для рыбаков-любителей хотят ввести на Сахалине и Курилах
18 Окт 2017
Будет икра, сомы и осетры: на Южном Урале построят два рыбных завода
18 Окт 2017
Рыболовные квоты по Ненецкому округу освоены на 83%
18 Окт 2017
В СахНИРО состоялось заседание Ученого совета
18 Окт 2017
Производство рыбной продукции за 9 месяцев 2017 года выросло на 4,3% – до 3,2 млн тонн
18 Окт 2017
Почти 60 тысяч экземпляров молоди приморского гребешка выпущено в залив Анива
18 Окт 2017
Уловы сардины иваси и скумбрии продолжают расти: добыто более 30 тыс. тонн
17 Окт 2017
Информация по сбору, рассмотрению и подготовке предложений по внесению изменений в правила рыболовства
17 Окт 2017
ТОР «Камчатка» будет расширена на 7 муниципальных районов
17 Окт 2017
Благодаря действиям судебных приставов взысканы уголовные штрафы и ущерб, причиненный водным биологическим ресурсам
17 Окт 2017
Более 11 кг рыбы изъяли псковские инспекторы за неделю
17 Окт 2017
Грузооборот Мурманского рыбного порта вырос с начала года на 13%
17 Окт 2017
В Удмуртии сотрудниками полиции задержан подозреваемый в незаконной добыче водных биологических ресурсов
17 Окт 2017
Жителям Мурманской области могут разрешить вылов краба
17 Окт 2017
На Заинском водохранилище задержали браконьеров: у них нашли свыше тонны рыбы
17 Окт 2017
Участковыми уполномоченными полиции выявлен факт незаконной добычи водных биологических ресурсов в Северной Осетии
17 Окт 2017
Изменилась форма сведений о разрешениях на вылов рыбы
17 Окт 2017
В Минсельхоз Калининградской области влили агентство по рыболовству
17 Окт 2017
Проведены аукционы на пользование рыбоводными участками на Дальнем Востоке
17 Окт 2017
Открытое правительство предложило ввести риск-ориентированный подход при осуществлении контроля в сфере рыболовства
17 Окт 2017
Эксперт назвал спекулятивными попытки «повысить» цены на икру
17 Окт 2017
О запрете транзита итальянских кормов для рыб в Санкт-Петербург
17 Окт 2017
Лососевую путину в Хабаровском крае могут запретить на 5 лет
17 Окт 2017
В Комсомольске-на-Амуре изъяли тонну черной икры на 50 млн рублей
17 Окт 2017
"ФАС" на скрытых иностранцев
17 Окт 2017
Рыбный день: хабаровчане вышли на митинг против варварства на Амуре
17 Окт 2017
Директор ВНИРО принял участие в работе 47-й сессии Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству
17 Окт 2017
Страсти по Амуру, красной икре и «черному» рыболовству
17 Окт 2017
В водохранилище Смоленской АЭС запускают растительноядную рыбу
17 Окт 2017
Сахалинские волонтеры провели первые учения по оказанию помощи морским животным
17 Окт 2017
В законную силу вступило постановление суда в отношении иностранной компании «Northcargoservice»
17 Окт 2017
Приморские рыбаки увеличили вылов иваси до 7,7 тыс. тонн
17 Окт 2017
Приморские рыбаки вышли в море на промысел иваси
17 Окт 2017
Экспорт норвежского лосося 02.10.17-08.10.17
17 Окт 2017
Данные о ценах на морепродукты на мировых оптовых рынках: 41-я неделя 2017 г
17 Окт 2017
До конца года на Дальнем Востоке рыбаки могут добыть ещё 894 тыс. тонн водных биоресурсов

Подписка на новости

По лучшим европейским технологиям. Свежайший продукт из Заполярья - к отечественному столу

242
Россия
Российская рыбоводная компания, которая занимается выращиванием атлантического лосося, в том числе - и в Мурманской области, приобрела смолтовый завод в Норвегии. До этого мальков закупали за рубежом. Производственный цикл замкнулся.
Из акватории Ура-Губы, где расположено садковое хозяйство, каждый день к причалу поселка Три Ручья приходит живорыбное судно. На его борту - 50 тонн только что выловленного атлантического лосося.
Капитан ТХ "Лиинахамари" Сергей Козицин: "Вы наблюдаете, вся живая она в трюмах, прекрасно себя чувствует. Стоит также кислородная установка, это идет обогащение воды. То есть, все условия для нее созданы".
Из кабины капитана можно наблюдать практически весь процесс. И как рыба плещется в двух 25-тонных трюмах, и как идет ее приемка в цеху.
Вот по этой трубе - это так называемый рыбонасос - еще живой лосось поступает в рыборазделочный цех. Это позволяет гарантировать свежесть готовой продукции.
Традиционная норвежская технология. На фабрике рыбу оглушают и обескровливают. Затем подают на разделочную линию.
Главный технолог рыбообрабатывающего завода Виктор Давыдов: "Это самый гуманный способ. Рыбу обескровили, она не умирает в агонии, как если бы она сразу потрошилась и разделывалась".
Лосося сортируют по весу. Средний - чуть менее 5 с половиной кг. Свежайшую продукцию укладывают в специальные контейнеры и пересыпают льдом. Работа  относительно небольшого коллектива - порядка 30 человек - как часы. У каждого свой функционал. Все четко и слаженно.
Рыбообработчик рыбообрабатывающего завода Виталий Смирнов: "То есть, я ухаживаю за каждой рыбкой. Аккуратненько, ровненько надо уложить в коробку. Боремся за качество".
Средняя производительность этого цеха - 40 тонн в сутки. В первую очередь, зависит от объема трюма живорыбного судна. При высокой загрузке предприятие может увеличить ее более, чем в два раза.
Представитель компании аквакультуры Игорь Пономарев: "Востребована полностью. Работаем непосредственно под заказы клиентов. Максимально, что удавалось выдавать - до 90 тонн готовой продукции в сутки".
С этого завода упаковки с заполярным лососем отправляются по всей стране. Его несложно найти и на полках заполярных торговых сетей.

Елена Ямаш


Россия

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
 <  Октябрь   <  2017 г.