Последние публикации

26 Ноя 2020
Почти 40 тыс. мальков черноморского лосося выпустили в реку Мзымта в Сочи
26 Ноя 2020
На Сахалине рыбаки массово проваливаются под лед озера Буссе в погоне за корюшкой
26 Ноя 2020
На Ямале впервые создадут цех по производству рыбной муки
26 Ноя 2020
На Вологодчине выращено более 600 тонн товарной рыбы
26 Ноя 2020
Предприятиям-экспортёрам на Камчатке планируют возмещать часть затрат на доставку экспортной продукции
26 Ноя 2020
403 тонны углохвостой креветки добыли сахалинские рыбаки
26 Ноя 2020
Ожидается, что в этом году вьетнамский экспорт пангасиуса вырастет до 1,5 млрд долл. США
26 Ноя 2020
Партия икры морского ежа из Мурманска направлена на промышленную переработку
26 Ноя 2020
Спрос на норвежскую мороженую скумбрию вырос на 19 процентов
26 Ноя 2020
Датская AKVA заключила крупную сделку по проекту аквакультуры лосося в Китае
26 Ноя 2020
В Северо-Охотоморской подзоне убили на 34 морских зайца больше, чем было можно
26 Ноя 2020
Двое охинцев выудили на реке Булкунар 517 тушек горбуши и кеты
26 Ноя 2020
Три новых причала введут в эксплуатацию в мае следующего года
26 Ноя 2020
На 23 ноября российские рыбаки добыли свыше 4,5 млн тонн водных биоресурсов
26 Ноя 2020
Суды встают на защиту прав рыбоводных хозяйств
26 Ноя 2020
На водоемах УрФО инспекторами рыбоохраны за неделю выявлено более 70 нарушений
25 Ноя 2020
Трутнев: Конфликта между рыбаками и бизнесом на Дальнем Востоке нет
25 Ноя 2020
Более 600 кг черной икры задержали на трассе в Иркутской области
25 Ноя 2020
Промысловые компании Сахалина начали реализовывать свежую рыбу по доступной цене
25 Ноя 2020
«Вкусы России»: поддержим камчатскую продукцию!
25 Ноя 2020
Красный прилив
25 Ноя 2020
Сахалин поддержал инициативу по закрытию российских портов для судов-браконьеров
25 Ноя 2020
Тонну курильского минтая не выпустили из Омской области в Казахстан
25 Ноя 2020
Власти Удмуртии до 2025 года планируют вложить почти 350 млн рублей в производство рыбы
25 Ноя 2020
Восстановить прибрежный промысел
25 Ноя 2020
Еще двум компаниям из Мурманской области одобрены заявки на получение статуса резидента Арктической зоны РФ
25 Ноя 2020
Российская рыбопродукция ждет согласования ветсертификатов с Египтом
25 Ноя 2020
Организована проверка по факту происшествия с рыболовецкими судами в Баренцевом море
25 Ноя 2020
Трагедия реки Камчатки
25 Ноя 2020
Проект Роспотребнадзора о новых требованиях к маркировке продуктов раскритиковали
25 Ноя 2020
Путин подписал закон об упрощении возврата НДС при экспорте рыбы
25 Ноя 2020
Омуля в Байкале все больше, но до разрешения рыбной ловли еще далеко
25 Ноя 2020
Россия и Республика Беларусь обсудили вопросы охраны и рационального использования водных биоресурсов
25 Ноя 2020
Вылов пелагических видов рыб на 96% превышает показатели прошлого года
24 Ноя 2020
Нелегальный остров нелегала Зорге
24 Ноя 2020
Норвежский экспорт краба в октябре 2020 года
24 Ноя 2020
Норвегия прекратила экспорт морских ежей
24 Ноя 2020
322 ларги добыли сахалинские зверобои
24 Ноя 2020
В Поронайском районе закрыли браконьерский цех по переработке краба
24 Ноя 2020
У Южных Курил выросли скопления скумбрии
24 Ноя 2020
Минобрнауки создало экспертную группу для изучения последствий инцидента на Камчатке
24 Ноя 2020
592 тысячи тонн рыбы и морепродуктов добыли в Сахалинской области
24 Ноя 2020
На рыбохозяйственном совете Челябинской области обсудили вопросы развития отрасли
24 Ноя 2020
Осенняя волжская экспедиция по мониторингу водных биоресурсов
24 Ноя 2020
Сотрудники региональных отделов госконтроля Росрыболовства побывали на Невском рыбоводном заводе
24 Ноя 2020
С начала года в Приморье и на Сахалине за допущенные ошибки во ФГИС «Меркурий» аннулирована работа 122 уполномоченных лиц
24 Ноя 2020
За прошедшую неделю из Приморья и Сахалина направлено на экспорт 400 партий рыбной продукции
24 Ноя 2020
В Псковской области 18 тонн рыбы возвращены предприятию-отправителю
24 Ноя 2020
Белоруссия проявляет активный интерес к приморской рыбопродукции
24 Ноя 2020
Андрей Здетоветский: «Руководство края уделяет рыбному хозяйству приоритетное внимание»

Подписка на новости

Человек высоких качеств

381
Камчатский край

На рыболовецком предприятии важен любой труд. Результат здесь зависит от каждого, но самая ответственная вахта – контроль за качеством. В Океанрыбфлоте этот участок работы уже почти 30 лет возглавляет Александр Бочкин

Александр Константинович родился в 1950 году в Елизове, там прошло его детство. Окончив школу, поступил в рыбопромышленный техникум учиться на технолога. В 1973-м был направлен на производственную практику в Управление океанического рыболовства. В качестве матроса вживую изучал трудную науку обработки. Отработав полгода в море, в октябре Александр вернулся на берег, а в марте защитил диплом. В 1974 году по распределению снова пришел в Океанрыбфлот, чтобы начать здесь трудовую биографию в должности мастера обработки на БМРТ «Александр Максутов».

Спустя несколько лет начальник производственного отдела предложил ему стать заведующим производством, но Александр Бочкин, объективно оценив свои умения, решил, что пока не созрел для повышения. А когда почувствовал, что накопил достаточно опыта, сам вызвался на новую должность и был успешно аттестован.

Говорит, что работа сразу легла на душу. Производство – настоящее таинство. Здесь все интересно. Когда процесс идет чисто и без сбоев, любо-дорого смотреть.

Два раза Александру Бочкину пришлось трудиться в советско-американской экспедиции на промысле хека в 1983 году. Американцы ловили, а рыбу на переработку отдавали нашим рыбакам, контролируя процесс. Такая работа добавила полезных знаний.

«На старых БМРТ условия были не такими, как сейчас, а рейсы длились по полгода. К концу рейса сильно уставали от моря, но на берегу две недели проведешь, и опять в море тянет. Как его увидишь, дух захватывает», – говорит Александр Константинович.

В 1991-м, оставив должность помощника капитана по производству, Александр Бочкин возглавил производственную лабораторию Океанрыбфлота. Переход в управление не закрыл ему дорогу на флот. Его отправляли флагманским технологом в экспедиции и в Охотское море, и в Берингово. Сегодня Александр Константинович в моря уже не ходит и в силу возраста, и в связи с большим количеством обязанностей на берегу.

Работа всего предприятия направлена на то, чтобы конечный продукт был востребован на рынке. Малейшая ошибка на производстве может привести к невосполнимым убыткам. Речь о потере не только денег, но также усилий и времени, которые были потрачены на добычу и переработку улова: их ничто не компенсирует. Поэтому само качество и контроль за ним должны быть на высоте.

Производственная лаборатория объединяет технологов, инженеров-химиков и бактериологов. Контроль за качеством обеспечен и на берегу, и на флоте. На судах Океанрыбфлота есть свои лицензированные лаборатории, которые непосредственно в море следят за соблюдением производственного процесса. Это контроль очень тщательный, в нем нет перерывов, пока идет переработка улова. Его данные вносятся в журналы, которые охватывают все этапы работы экипажа – от подъема на борт трала с сырцом до отправки готовой продукции покупателю.

Регулярно на судовых заводах объявляются санитарные дни, проводится уборка, берутся смывы. Поэтому их санитарное состояние безупречно.

Важную роль в этой работе играют (помимо отечественных государственных стандартов) международные нормы – регламенты Европейского союза, система ХАССП (это аббревиатура английских слов HazardAnalysisandCriticalControlPoints– анализ рисков и критические контрольные точки). ХАССП была разработана в 1990-х и с тех пор внедряется в разных странах для контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции. Без нее невозможно выйти на мировой рынок.

«В рамках ХАССП каждое судно получает специальные номера для поставки продукции в Китай, Республику Корея, ЕС. Если такого номера нет в отгрузочных документах, товар просто не пересечет границу. Наше соответствие нормам качества постоянно проверяют, в том числе комиссии из других стран», – говорит Александр Бочкин.

С каждым годом эта работа все труднее. Не только потому, что нормы становятся строже. Общественный контроль тоже ужесточается. Сегодня каждый покупатель, недовольный товаром, может выложить в Сеть свои обиды. Даже если его жалоба притянута за уши, это все равно может ударить по репутации производителя. Поэтому надо стараться так, чтобы не оставить ни малейшего повода для претензий.

Сегодня Океанрыбфлот выпускает более двадцати наименований продукции. Каждому ее виду присвоены золотые или платиновые знаки качества XXI века, что также является заслугой всего коллектива производственной лаборатории и лично Александра Бочкина, который за свою работу отмечен отраслевыми наградами: благодарность Океанрыбфлота, позолоченный нагрудный знак ветерана предприятия, почетная грамота Росрыболовства, медаль «300 лет Российскому флоту».

В 2012 году Александр Константинович планировал уйти на заслуженный отдых. Но руководство предприятия настолько высоко ценит его опыт и профессионализм, что попросило задержаться на этой должности. И он согласился.

21 октября 2020 года Александр Бочкин встретил свое 70-летие на рабочем месте. В этот день его лично пришел поздравить генеральный директор Океанрыбфлота Евгений Новоселов, который пожелал юбиляру здоровья, многих лет жизни и работы на родном предприятии.

Наша газета также поздравляет Александра Константиновича. Добавим к праздничным пожеланиям еще одно: пусть традиции добросовестного и ответственного отношения к работе, которые заложили вы и ваши товарищи, крепнут и служат подспорьем для дальнейшего развития предприятия.

Сергей НИКОЛАЕВ

Рыбак Камчатки

Человек высоких качеств

Читайте также...

Благотворительные проекты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Календарь публикаций

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
 <  Ноябрь   <  2020 г.